1樓：your大頭兵
湯圓是農曆新年的傳統食品，過去一個月我吃了很多。最受歡迎的餡料是黑芝麻餡料，但在我的家人中我們有人愛花生餡料。因此，這種花生餡是我在2023年的新嘗試，而不是進行經過測試的黑芝麻餡。
我今年做了兩次測試。第一批是傳統的花生粉+糖+豬油。為了追求跑步的質感，我使用了大量的豬油。它煮熟後就運轉了，但是油膩了，我浪費了所有食材。
因此，在第二次嘗試中，我新增了花生醬並大大減少了餡料中的黃油量。這樣可以製成32箇中等大小的花生餃子。儘管它們可以冷凍幾個月，但我仍然強烈建議您批量生產並在組裝後直接煮餃子。
冷凍湯圓通常會失去完美的圓形。因此，我的解決方案是將任何餡料冷凍並每次組裝較小的批料。
【配料】
花生餡1/2杯花生
1/2杯光滑的花生醬
2湯匙糖
3湯匙黃油或豬油，對於純素食者，您可以使用椰子油
包裝紙（適用於32箇中號湯圓，可以製作小批量）
2杯糯米粉，約250g
1杯溫水
【說明】
用慢火加熱鍋，然後撒上花生。偶爾搖動平底鍋並烤麵包，直到花生變成略微金黃（不深褐色），否則餡變苦。如果有的話，去除**。然後用加糖的食物加工機將花生磨碎。
然後將黃油在小鍋中融化。
充分混合花生醬，花生醬和黃油。您可以通過調整填充物中使用的黃油或豬油的量來調整填充物的質地。
混合均勻後，蓋上蓋子並轉移到冰箱中約1小時，直到填充物變硬。您可以在前一天準備。
在一個裝有糯米粉的大碗中，慢慢加入溫水。蓋上蓋子並靜置2-3分鐘，然後將其加工成圓形麵糰。如果麵糰太粘，則每次新增1湯匙麵粉，並確保麵糰成形良好。用溼布覆蓋，以使其乾燥。
將麵糰分成兩半，每半分成另外16份。切記用溼布蓋住所有小的麵糰塊。取出一部分，略微揉捏，然後將圓球塑造成碗狀，在中心填充約1湯匙的填充物，並通過將開口同時按下來密封。
將足夠的水倒入大鍋中煮沸，然後加入花生餃子。餃子在表面漂浮後，繼續用中火繼續煮2-3分鐘。
將餃子轉移到盛有水的碗中。您可以使用水煮花生餃子，綠茶湯，生薑糖漿或桂花糖漿湯。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
自制花生湯圓
【準備食材】：
花生餡：去皮後的花生約220g、白糖80g、黃油70g麵糰：糯米麵500g、清水適量
注：500g糯米麵只用完約一半的花生餡~
【具體做法】：
1、生花生米平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘左右，聽到噼裡啪啦的響聲，聞到香味，就是烤好了。
取出冷卻後，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米。
2、準備好熟的去皮花生米約220g、白糖80g、黃油約70g如果喜歡吃餡時有流動的感覺，油要加到100g-150g（可黃油+玉米油混合使用）。
3、做花生餡：
將去皮熟花生米倒入攪拌機中，打碎；
然後倒入白糖，繼續攪拌，使花生碎與白糖混合均勻。
接著拿出刀片，倒入黃油攪拌均勻。
然後將拌好的餡放入冰箱凍半小時，使花生與黃油混合更加均勻。
凍好的花生餡用勺子舀起可輕鬆成團。
搓成小球狀，再次放入冰箱冷凍至硬，即成花生餡。
花生餡兒的湯圓怎麼做
3樓：戀人的蜜語吹過
1.選上好的紅皮花生 炒至有些脫皮
2.將炒好的花生去皮
3.炒香白芝麻
4.用豆漿機將芝麻打碎 要打成粉末狀才行
5.將打成粉狀的白芝麻倒入碗中待用
6.繼續將去皮的花生打成粉末
7.將花生粉和芝麻粉混合攪拌均勻
8.碗中加入三勺白砂糖 攪拌均勻
9.取一大勺豬油 鍋中燒化
10.將化開的豬油倒入碗中 攪拌均勻
11.一直攪拌 至到碗中沒有大顆粒粘在一起 好吃的花生芝麻餡兒就做好了
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
4樓：匿名使用者
主料糯米粉500克
溫水（比溫水燙點）350-380克
輔料花生
250克白糖
5樓：
1、制餡:花生入鍋裡炒香磨成粉。黑芝麻炒香磨粉，放在碗裡按照自己口味加入白糖，融化了的豬油。為了減少過度貼秋膘的風險，豬油只加到能讓餡兒成團為止。如果多加了煮好會有流沙的效果
2、糯米粉加入一小勺豬油，冷水和成耳垂一樣柔軟的麵糰。
3、分成小劑子，包制。
4、入沸水煮至浮起後 下枸杞再煮上一分鐘即可盛起食用。
湯圓裡的花生餡的做法
6樓：拾萬里之外
花生湯圓餡的製作方法：
一、材料
麵糰材料：
糯米粉100克、開水50克
花生餡材料：
花生50克、糖30克、豬油40克
二、做法
1、糯米粉加入開水揉成團。
2、取一小團麵糰放入開水中煮開再放回麵糰中。
3、輕鬆的揉成麵糰了。
4、花生炒香。
5、去皮，用攪拌機攪拌成花生粉。
6、將豬油加白糖放在一個小碗中。
7、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
8、加入花生粉。
9、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
10、麵糰分成相等的大小。
11、包入花生餡。
12、揉成湯圓坯子。
13、鍋中放水燒開。
14、下入湯圓，至湯圓浮起就熟了。
7樓：莫漓飛花
花生帶皮炒然後剝皮，碾碎成粉，加白糖、紅糖粉、豬油如果還想要其他口味可以加芝麻、黃豆、當然這兩樣也要炒熟碾碎成粉。然後把它們和在一起揉像揉麵粉那樣。直到揉成一團。
豬油少一些。紅糖粉最好是塊狀紅糖自己做成粉的。
8樓：孤品閒茶
花是是烤熟的為最好，炒熟的次之，然後再去紅皮使用的
湯圓的花生餡料為什麼是一團的？
9樓：love港口回家
湯圓中的花生餡料是打成比較碎的醬，然後放上糖，加工而成的。
10樓：我愛蘇酥糖
花生已經被磨成粉末加到餡料裡了
湯圓餡怎麼做好吃，核桃花生芝麻湯圓餡的家常做法
11樓：匿名使用者
第一步1.黑芝麻用
烤箱烤熟
第二步2.花生炒熟去紅衣備用
第三步3.麵粉炒熟備用
第四步4.核桃炒熟備用
第五步5.紅糖加入適量的熱水，攪拌均勻成紅糖水第六步6.黑芝麻、花生、核桃混合熟麵粉放入料理機攪打成粉末，加入白砂糖、紅糖水並用刮刀拌勻
第七步7.加入芝麻油，用刮刀拌勻
第八步8.放入冰箱冷藏，用的時候取出來即可
12樓：匿名使用者
核桃花生芝麻湯圓餡的做法步驟
主料：核桃仁25g
花生25g
黑芝麻50g
白砂糖170g
熟麵粉20g
糖桂花8g
輔料：糖玫瑰7g
花生油10g
芝麻油10g
1.用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟麵粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克
2.分別將芝麻，核桃，花生放入微波爐中叮熟。
3.將核桃花生加少量糖放入料理機中攪打。
4.成碎末狀。
5.芝麻與少量白糖也放入料理機中攪打。
6.成碎末。
7.將打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均勻。
8.加入剩下的糖，拌勻。
9.加入熟麵粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均勻。
10.加入油，
11.抓均至能捏成團狀。
12.整理成約1.5釐米厚的方形。
13.切成小塊，備用。
為什麼花生餡的湯圓那麼好吃!!??
13樓：須禮年春
花生復餡湯圓以其獨有的外滑裡酥，而
制享譽bai國內外，湯圓外面以精緻糯米du面裹面zhi兒，內部是離dao
實現炒熟的花生去皮之後，碾碎而成，經過下鍋煮熟之後，吃起來滑嫩爽口，兒細細嚼起來內部反而酥脆可人，而香而不膩，可謂是家人自己享用和招待客人的絕佳用品……
自制花生餡湯圓的做法，自制花生餡湯圓怎麼做
花生湯圓餡的製作方法 一 材料 麵糰材料 糯米粉100克 開水50克 花生餡材料 花生50克 糖30克 豬油40克 二 做法 1 糯米粉加入開水揉成團。2 取一小團麵糰放入開水中煮開再放回麵糰中。3 輕鬆的揉成麵糰了。4 花生炒香。5 去皮，用攪拌機攪拌成花生粉。6 將豬油加白糖放在一個小碗中。7 ...
紅豆沙餡湯圓的做法，紅豆沙餡湯圓怎麼做好吃
1 紅豆洗淨後用清水浸過夜。2 取一半紅豆放入鍋中，加入適量清水煮至起沙。3 加入適量砂糖繼續煮至收水，然後放一邊讓其攤涼。4 將糯米粉放盆中。5 加入適量溫水揉成麵糰。6 取一小塊麵糰用搓成小球，然後壓平，再用拇指按下一小坑 前言紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用。紅豆沙餡湯圓是一種家常美味的甜點...
桂花湯圓的餡怎麼做，桂花湯圓心怎麼做
桂花元宵 材料來 糯米粉源500克，桂花bai醬25克，熟麵粉50克，白糖 紅du 綠絲各適zhi量。將熟麵粉 桂花醬dao和白糖 紅綠絲拌勻做成40個餡坯。在糯米粉里加入適量的水 蜂蜜，經過一段時間揉和均勻成團後，把它們做成一個個大小均勻的粉團。糯米粉放在簸箕中，再將桂花餡坯蘸少許水，放到糯米粉中...