1樓：騎著蝸牛當房車
材料準備：豬蹄、蓮藕、花生、鹽 、醋
器材：湯鍋
步驟一蓮藕去皮，洗淨切成均勻塊狀（不要太厚，厚度大概在1cm左右）
步驟二把豬蹄處理好，刮乾淨豬毛，洗淨切成小塊（一般在買的時候就可以請商家幫忙切成均勻塊狀）
步驟三湯鍋裝冷水，將豬蹄放入湯鍋（一定要冷水下鍋才能將裡面的殘留血水和雜質除去）
步驟四用小鍋把花生米煮一下，再倒掉苦澀的水瀝乾後，與蓮藕一起放入湯鍋中
步驟五蓋上湯鍋蓋，大火煮開
步驟六待鍋內沸騰以後，用湯勺把浮沫撈走（防止喝的時候覺得太油膩）
步驟七加一小勺醋，煮湯時放點醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，被充分利用，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
步驟八蓋上鍋蓋，再小火煮一到兩個小時，加鹽調味即可
豬腳燜連耦怎麼做好吃
2樓：想組撒的想
切大塊的蓮藕，加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，中途翻炒幾次。
豬手燜蓮藕怎麼做好吃
3樓：終極鬥士
蓮藕含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，蓮藕散發出一種獨特清香，能促進消化、健脾止瀉，開胃健中；富含鐵、鈣等微量元素，能補益氣血，有效增強人體免疫力。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素a、d、e、k等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白，能改善機體生理功能。 現在這季節蓮藕很粉粉的，與豬蹄搭配燜起來飄著香味。
做這道廣東特色家常菜，用了廣東燜肉常用的柱候醬，柱侯醬相傳是由佛山廚師樑柱候創制，為佛山特產之一，用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩。
主料4人份
藕500克
豬蹄600克
輔料姜20克
蒜20克
黃酒20毫升
柱候醬30毫升
醬油15毫升
冰糖20克
蔥粒 少許
步驟1蓮藕燜豬蹄的做法大全
豬蹄刮乾淨豬毛，斬件
步驟2蓮藕燜豬蹄的做法**
把豬蹄和冷水一起放進煮鍋裡，仐燙，然後用冷水沖洗掉血沫步驟3蓮藕燜豬蹄的家常做法
蓮藕削皮切片
步驟4蓮藕燜豬蹄的簡單做法
炒鍋燒熱油，爆香姜蒜，放入豬蹄，把豬蹄炒至豬蹄金黃黃的步驟5蓮藕燜豬蹄怎麼吃
加柱候醬、醬油、黃酒、冰糖等調料，炒勻
步驟6蓮藕燜豬蹄怎麼做
最後加入蓮藕炒勻
步驟7蓮藕燜豬蹄怎麼炒
把翻炒好的蓮藕和豬蹄一起放進電壓力鍋裡，完成開啟盛碟即可上桌成品圖烹飪技巧
如果沒有電壓力鍋可以加入沒過所有材料的水，用中小火把豬蹄燜軟糯。用壓力鍋只是省時省事而已
4樓：苦苦的掙扎
藕節豬蹄湯的材料
藕節1500克、豬腳半隻、豬骨200克、生薑一塊、鹽、白酒、清水10碗。
藕節豬蹄湯的做法
首先我們需要準備好材料，然後我們選擇把豬腳和豬骨斬件，放進鍋裡，加入沒過材料的水，放薑片，放白酒，煮開後撈出之後，這時候就可以把蓮藕削皮切滾刀，生薑切片，豬腳和豬骨沖洗乾淨，然後選擇把全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味，就可以開始吃了。
藕節豬蹄湯的食用功效
藕節豬蹄湯是大家熟悉的一種食物，在平時的生活中我們會經常吃藕節豬蹄湯，對我們健康來說也有好處，是非常健康的一種食物，首先在藕節中的營養豐富，其中維生素c含量高，還含有多酚類化合物、過氧化物酶。而且其中還含有比較豐富的優質蛋白質，我們經常吃藕節能夠對我們健康有幫助，特別對大家保護好腸胃健康是有幫助的，豬蹄同樣是非常有營養的食物，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分，特別是其中的膠原蛋白含量是非常豐富的，對我們**健康很有好處，可以幫助我們有效美容養顏。
上面給大家介紹了藕節豬蹄湯的做法，可以發現這種食物還是比較容易進行烹飪的，而且藕節豬蹄湯吃起來的味道也不錯對我們健康來說是有好處的，在平時大家經常吃藕節豬蹄湯也幫助很好的養生，特別可以幫助美容養顏，所以藕節豬蹄湯大家不能錯過。
5樓：褪去一身桀驁
1、準備好所有原料，豬腳剁成塊（超市美女剁的豬腳有點慘不忍睹哈），姜切成片，紅棗和蓮子洗乾淨，陳皮整塊（沒買到陳皮，用的是自已晒乾的桔皮）。
2、豬腳和冷水一同放進鍋中煮，水開後再煮五分鐘。
3、撈出豬腳過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋，然後依照鍋體內測的刻度提示，到入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘。
4、煮豬腳同時，把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水裡以防藕塊氧化變黑。
5、30分鐘後，放入藕、姜、蓮子、紅棗，繼續煮30分鐘。
6、1小時後，待豬腳、藕塊都徹底熟透後，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘後再盛起裝盤，餘溫可使蓮藕豬腳徹底入味。
1、豬腳洗淨切段，蓮藕切7-9釐米大小的丁，大蒜和姜用菜刀拍爛。
2、鍋裡燒開水待水沸騰時，把豬腳倒進去過水，再煮三分鐘然後濾出來。
3、鍋裡再倒入食用油，等一分鐘後，把豬腳倒進去用大火炒5分鐘。
4、再把所有的材料一起倒入高壓鍋內，用大火煮15分鐘再用小火煮10分鐘，待出鍋時再撒點蔥就好了。
小貼士1、豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更適合做菜；
2、有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3、藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳；麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜
豬蹄 適量、蓮藕 適量、黑豆 適量、香菜 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、生抽 適量、鹽 適量
做法步驟
1、準備好材料
2、豬蹄洗淨冷水下鍋，加薑片蔥料酒焯水。
3、蓮藕去皮，其實可以不去，今天這根蓮藕看起來不那麼好看，切成滾刀塊。
4、焯水後的豬蹄洗去浮末，直接放在電壓力鍋中。
5、加入蓮藕塊，洗好的黑豆，一根蔥，兩片姜，一勺料酒。
6、啟動壓力鍋肉類鍵。
7、將小蔥和香菜杆切碎備用。
8、開鍋後倒入湯中，加鹽調味兒，可以淋一點點生抽調整口感
小貼士1、蓮藕燉著吃最好選擇紅蓮藕，口感比較粉糯，好吃。
2、壓力鍋煲湯，水分基本不會流失，吃多少加多少就可以了。
3、這種湯類出鍋後再調整味道，湯比較鮮。
豬腳的做法，啤酒豬腳怎麼做好吃，啤酒豬腳的家常做法
食材主料 豬蹄1只 啤酒500ml輔料蔥 1段姜1塊幹辣椒 適量八角 2個草果 1個花椒 1湯匙生抽 1湯匙老抽 1 2湯匙鹽適量 雞精1茶匙 五香粉1茶匙 步驟1.原料圖。2.水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗淨瀝乾，摘淨毛。3.鍋裡放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。4.放入幹...
求黃豆悶豬腳方法，黃豆悶豬腳怎麼做呢
1.黃豆洗淨提前浸泡2小時備用。2.豬腳市場選擇新鮮去除毛乾淨分小塊。3.冷水放入洗淨的豬腳，姜，料酒加熱沸騰焯水去血沫。4.撈出焯好的豬腳，過涼開水備用。5.油熱放入花椒炸香，去除花椒留油。6.放入豬腳翻炒，加入適量醬油，蠔油調色。7.加入適量水，水過材料為宜煮沸。8.壓力鍋中放入浸泡好的黃豆適量...
土豆燜豬腳的做法步驟圖，土豆燜豬腳怎麼做
主料 豬腳600g 土豆500g 輔料 油適量 鹽適量 五香粉少許 白糖適量 生抽適量 老抽適量豬腳燜土豆 豬腳買的時候就剁小了 土豆去皮 切小塊用水燙一下去血水 撈起來 放在砂鍋裡，加鹽 白糖 五香粉 水生抽 老抽煮熟後把土豆放進去，煮到土豆熟 好了小貼士 要中火煮。用料豬腳 1只 兩斤多 油 適...