1樓：匿名使用者
1）清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意：一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇幹鍋，可少量加點水。
2）藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花、鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。
再用少許生粉調製一小碗水。準備工作做好後，在燒熱的鍋中放油，先將第一個藕夾在生粉調製的水中浸一下，撈起，放入油鍋煎至半熟，起鍋先放在一邊，再象這樣煎第二個。。。，至煎完所有藕夾，再將它們全部倒回鍋中，加入醬油、少許白糖紅燒，直至熟透。
骨藕湯原料:排骨500克,藕1000克,姜一塊,紹酒1湯匙,鹽、胡椒粉適量。 製法:
1、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;藕削去外皮,用刀拍破後適當切塊,放入 清水中浸泡待用。 2、炒鍋上火,將油燒至五成熱,將肉塊逐一投入鍋內炸至肉...
推薦幾款：
1。橙汁藕片
藕切片放入開水中煮到斷生，撈入橙汁與白糖調勻的汁水中，浸泡2個小時以上
2。熗藕丁
藕切丁，青椒切片。鍋內燒油至熱，加入花椒和幹辣椒爆香，然後加入藕丁和青椒，炒熟後加鹽/味精/醬油/少許的白糖調味，出鍋冷後吃。（熱吃也不錯)
3。涼拌藕絲
藕切粗絲，放入開水鍋中煮斷生，撈出漂涼，甩幹水分加鹽/味精/白糖/醬油/醋（辣椒油/花椒油）等調味即成。
2樓：深愛不棄
生炒藕片：大致做法是這樣：先放蒜和幹辣椒爆香，下藕片，翻炒，加糖，加鹽，翻炒，藕片差不多熟了之後，加醋（白醋，保持顏色），加雞精，出鍋。
注意：①少放油，藕片不吃油，多了會膩。（一點點爆香就可以了）②時間不宜過少，要不就「粉」了（不脆）。
藕的營養很豐富哦：藕性味甘，生食生津，行淤止渴，除煩開胃，消食息醒，止血定痛，解魚蟹毒。可治夏季胃腸型感冒或腸炎發熱、煩渴、嘔吐、腹痛、洩瀉。
做法非常簡單，10分鐘就ok。 試試吧。
【菜名】 果香藕片
【所屬菜系】 全部
【特點】 藕具有清熱解暑滋，胃的藥物作用，並且富含鈣、磷及抗壞血酸等人體需要的營養成分，這種做法營養不易流失，
【原料】
主料：嫩藕、果汁。
【製作過程】
嫩藕洗淨刮皮，切成片，在開水中嬸一下去生味，立放到涼水中徹底沖涼，撈出後瀝餘水，放到自己喜歡的果汁中浸，4——5小時，以果汁沒過藕片宜，蓋好蓋子，放在冰箱冷藏室 p做一次可多做一些，隨吃隨取。
3樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
4樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
5樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
瓤蓮藕怎麼做好吃
6樓：呼市新東方烹飪學校
江蘇白蓮藕蓉200克，水發竹蓀10個，蝦蓉80克，紫菜絲5克，芹菜梗15克，黃瓜片15克，香菜葉3克。調料鹽5克、味精3克、黃酒5克、胡椒粉2克、高湯50克。
做法1、將蓮藕蓉、蝦蓉加入鹽、味精、黃酒、高湯、胡椒粉打上勁，備用。
2、將制好的蓉注入水發竹蓀中，用芹菜梗把竹蓀系成藕節狀，整形成蓮藕仔生坯。
3、將蓮藕仔生坯上籠慢火蒸10分鐘出鍋，用紫菜絲點綴，裝入用黃瓜片、香菜葉點綴的盤中即可。
蓮菜要怎麼炒才好吃?
7樓：典素潔巨集斯
1、蓮藕切薄片，浸在清水中防止氧化變黑，將入鍋前撈起瀝乾；青紅椒都切成小碎片；蒜拍碎。
2、鍋中倒油燒熱，先下青紅椒和蒜碎爆出香，再下瀝好水的藕片。
3、一邊不停翻炒，一邊沿鍋四周灑涼水以免藕片粘鍋。
4、加少許糖，繼續翻炒，繼續灑涼水，大概2-3次後，鍋中的蓮藕片就完全熟透了（加熱時間宜短不宜長，否則會損失大量vc和黍蛋白）
5、最後加少許鹽，醋，味精翻炒均勻即可。
營養成份：
1、蓮藕中富含vc和膳食纖維，便祕、糖尿病患者可多食用。2、蓮藕是根莖類食物中含鐵量較高的，適宜缺鐵性貧血病人食用。
小貼士：
選外形看上去無爛、無鏽斑、有光澤不幹癟、外皮呈黃褐色的，如果發黑或有異味表示不新鮮；外皮特別潔白的也別選購，據說這種藕是用洗衣粉泡過。
8樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
9樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我
10樓：睡眠十分充足
回答你好呀 炒蓮菜有很多方法，下面介紹一個最簡單的做法：
【清炒藕片】
準備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：
1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：清炒藕片就做好啦，這樣炒出來的藕片清香爽脆，沒有新增太多的調味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合適不過了，簡單炒一炒，2分鐘就上桌，清脆爽口不發黑，開胃好吃又下飯，現在吃它正當季，消暑潤燥特養人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜，適合全家人一起享用。
藕中含有豐富的澱粉，蛋白質，維生素c，還有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比較高的，吃藕是能夠清熱解毒，解渴止嘔，如果將藕炸成汁，功效就更為明顯了。
藕中還含有大量的鐵元素，所以缺鐵性貧血的患者可以適當的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c，食物纖維，對於肝病、便祕、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中還含有豐富的維生素k，它是具有收縮血管，止血功效的，所以在便血或者是產婦都是非常適合應用藕的。
藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽或者是膽固醇甘油三酯相結合，從而能降低血液中的膽固醇含量。
更多13條
11樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯
12樓：媯賓鴻嶽承
爆炒藕絲：蓮菜切細絲（刀工要好），熱油放花椒，辣椒，蔥薑絲煸香，放藕絲煸炒。炒時少許加水以免粘鍋，鹹淡以口味方鹽。家常菜，你可試一試。
連藕怎麼吃做好吃
13樓：一凡巧賣
蓮藕加肉，然後炸著吃
14樓：曦曦
蓮藕有很多好吃的做法，蓮藕燉排骨，涼拌蓮藕都挺好吃的，根據個人的口味來做！
15樓：丘修賢
我覺得涼拌藕很好吃，先把藕切片，在鍋里加水燒開，把藕片放入鍋內，焯一下待用，紅幹辣椒切碎蔥姜花椒熗鍋加醬油放少許醋，放適量鹽和白糖，倒入藉片翻炒幾下出鍋，脆酸辣甜真如吃。
16樓：咎愛
蓮藕做法很多的，涼拌菜，清脆爽口，也可以炒著吃，還可以跟肉和其它菜在一起燉著吃，口感也是很不錯的，營養還是比較豐富一道菜，對人身體是大有好處的！
17樓：蘋果
我覺得蓮藕炸藕盒最好吃，又香又脆又有賣相，又有營養有葷有素！
18樓：**好好好好了
我覺得你要我烤的吃最好吃呢，我們四川的烤蓮藕都是要放花椒辣椒，五香料蔥花的，烤出來的味道真的脆脆香香的
19樓：僪雅苼
可以涼拌可以做成藕夾，還可以和排骨肉燉在一起。
連藕怎麼做好吃
20樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃
21樓：
蓮藕這樣做，超級好吃
22樓：蓬菲儀昭
茄汁藕片
原料：蓮藕1個，西紅柿1個
輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量做法：1.蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西紅柿切小丁；
3.熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；
4.出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；
5.炒好的番茄醬汁放在一邊；
6.熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；
7.倒入藕片翻炒；
8.藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
23樓：僑濤逯痴瑤
蓮藕都是很好的食物，都是很可以幫助自己的胃部消化的食物，蓮藕含有很多的維生素，還有一些纖維素，都是對於腸道的蠕動或者是排便功能是很好的幫助，需要將蓮藕洗乾淨，然後再進行一些開水的蒸煮，這是幹蓮藕的吃法，還可以將蓮藕和稀飯放在一起進行煮，味道也是很好的，生的蓮藕也是可以吃的，但是要注意將蓮藕洗乾淨，不然會拉肚子，不可以吃的太涼。
24樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做麻辣鮮香真好吃啊
藕怎麼做好吃，瓤蓮藕怎麼做好吃
1 清炒藕片。將藕切成薄薄的片狀，注意 一定要薄。再準備一些切得細細的蔥花。在燒熱的鍋中放油，先爆蔥花，再放入藕片，加鹽調味，直至炒熟。中途如遇幹鍋，可少量加點水。2 藕夾。將豬肉絞碎，在肉碎中加入適量的蔥花 鹽和醬油，拌勻。將藕切成薄片，在兩片藕中放入適量肉碎，稍稍按壓至藕洞中有肉。再用少許生粉調...
豬腳悶蓮藕怎麼做好吃，豬腳燜連耦怎麼做好吃
材料準備 豬蹄 蓮藕 花生 鹽 醋 器材 湯鍋 步驟一蓮藕去皮，洗淨切成均勻塊狀 不要太厚，厚度大概在1cm左右 步驟二把豬蹄處理好，刮乾淨豬毛，洗淨切成小塊 一般在買的時候就可以請商家幫忙切成均勻塊狀 步驟三湯鍋裝冷水，將豬蹄放入湯鍋 一定要冷水下鍋才能將裡面的殘留血水和雜質除去 步驟四用小鍋把花...
藕圓子怎麼做好吃竅門，耦圓肉丸子怎麼做好吃
蓮藕圓子 材料蓮藕500克，瘦肉餡2兩，雞蛋2個，麵粉1兩調味料 炸油1500毫升，醬專油1湯勺，生粉1茶勺，鹽適量，屬味精少許 做法1。蓮藕搽成蓉，加肉餡和少許水，生粉，醬油，鹽和味精調勻，用手擠成丸子。2 雞蛋和麵粉加水調成糊狀 3 油鍋燒至6成熱時，丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒鹽或甜...