1樓：慎匭衫
主要還是看你個人口味，你可以嚐嚐優渥炭火烤魚，他們的口味種類挺多的。
2樓：匿名使用者
看自己喜歡什麼口味，一般都是孜然麻辣。
烤魚一般用什麼魚做好吃？
3樓：廚娘小寧
飯店的烤魚為什麼那麼好吃？教你正確做法，在家輕鬆吃烤魚
4樓：幾米
草魚:做烤魚最常用的品種，肉質細嫩彈牙。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等烤魚口味，要注意把魚鱗清理刮乾淨。
鯉魚:肉質細嫩綿軟，蛋白質極其豐富。適合製作泡椒、香辣、豆豉、麻辣等口味，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨，注意鯉魚膽有毒並且有難以去除的苦味，切勿汙染魚肉。
鯰魚:肉質軟嫩肥美，富含蛋白質和脂肪因此做出來的烤魚比較香。適合製作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味，注意在做烤魚之前先餵養兩天以去除泥腥味，同時要注意的是鯰魚卵有毒不可食用。
清江魚:肉質細嫩軟滑，是肉質最好，無公害，無汙染，無激素，富含多種營養，公認淡水魚之王的品種。製作的時候要注意把血放乾淨，適合製作鮮辣、蔥香、香辣、蒜香等口味的烤魚。
長吻鮠:肉質細嫩鮮美，營養豐富，長期作為人們的滋補水產品。適合製作香辣、酸菜、泡椒、咖哩等口味的烤魚，製作的時候要注意把血放乾淨。
花鱸:口感軟嫩q彈。適合製作香辣、孜然、麻辣、黑椒等口味的烤魚，製作的時候注意把魚鱗刮乾淨。
胖頭魚:肉質滑嫩多汁，大多數以魚頭作為烤魚的主食。適合製作麻辣、香辣、泡椒、魚香等烤魚口味，在製作的時候主要把魚鱗刮乾淨。
烏魚:肉質滑嫩鮮美較緊，營養極其豐富，在廣西一帶甚至被視為珍貴補品。適合製作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤魚。
5樓：陳小雨
烤魚，是一道菜品。製作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之後然後進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。
烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。如果要做烤魚，每個地方的烤魚店都是有所區別的，一般來說用草魚的比較的多 。按個人喜歡吧，也有鱖魚，鯽魚之類的。
哪種烤魚比較好吃？
6樓：雲南新東方烹飪學校
1、把準備好的魚去鱗去鰓清洗乾淨，從魚背剖開，在魚身上橫向劃幾刀，方便入味。處理好的草魚加料酒，鹽，孜然粒，生薑大蔥片醃製半小時到1小時的樣子幫助入味。 2、烤箱提前預熱200度50分鐘，將烤盤鋪上錫紙，然後把醃好的草魚平攤放進去，入烤箱中層烘烤30－40分鐘的樣子至魚熟。
鍋中放多一些的食用油，油熱後，加紅油豆瓣醬炒至出紅油，再加入豆豉，依自己能吃辣的程度加入乾紅辣椒和花椒炒香，然後按配菜的易熟程度依次把配菜入鍋，炒到5成熟，加鹽，撒孜然粉調味出鍋，倒在步驟四里烤好的烤魚上。 3、烤箱繼續200度，再在烤箱上層烤8分鐘左右，讓魚皮表面焦焦脆脆的，一份香辣過癮的烤魚就做好啦！ 小貼士：
魚最好是新鮮的，烤制的時間一定要掌握好，要不口感會很差勁的！
7樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
烤魚一般用什麼魚比較好吃
烤魚一般用草魚 黑魚 鱸魚 清江魚 巴沙魚等。草魚刺較多，但肉質鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物 豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 對於身體瘦弱 食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃 滋補。黑魚肉質較緊，味道鮮美，骨刺...
黑木耳一般和什麼食物搭配做成菜比較好吃
做法 1.豬瘦肉切片，加鹽 料酒 幹澱粉拌勻上漿。2.黑木耳泡發，去黑色的根。大的可以一撕為二 3.山藥去皮洗淨 切片。4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片 黑木耳 滑過油的肉片 鹽 糖 味精快速翻炒至勻，裝盤。1 木耳涼拌三絲 木耳 黃...
一般幾分熟的牛排比較好吃，牛排幾分熟最好吃
牛排的話還是要看產地一般中國境內產的牛排都很硬，所以不僅要全熟，而且通常要醃製過再煎，不然太硬沒法吃 如果是美國，澳洲，巴西真正好的牛排，例如美國菲力，5成熟是最理想的，而且煎的時候不需要放多少油，一面煎至90 的時間，然後一翻面煎半分鐘左右就可以上碟，煎這類牛排切忌頻頻翻動日本雪花牛可以再生一點，...