1樓：苦苦的掙扎
滷雞腳材料
雞腳(大潤發購買) 一盒,辣椒 一根,薑片 5片,米酒 適量,醬油 適量,八角兩顆,糖 少許
做法1、先將雞腳洗淨川燙撈起備用
2、薑片爆香後加入辣椒拌炒
3、加入水與醬料後稍微悶煮(想做雞腳凍的朋友，醬料不必調得太重口味，不然肉凍吃起來會太鹹喔!)
4、水滾後可以試味道，若太鹹可用糖來調整
5、倒一些米酒
6、大約30分鐘後雞腳上色即可
7、將雞腳與湯汁一起放涼後冷藏放置，等湯汁變成像果凍一樣就完成了雞腳凍
用滷料滷雞腳的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
2樓：
用料鳳爪 8個
泡椒 200克
鹽 1勺
花椒白醋料酒絕味泡椒鳳爪的做法
將鳳爪用水多次沖洗，瀝乾水分，去掉指甲
鍋中加適量水，放十幾顆花椒，花椒在煮的時候會散發出香味，而且可以起到去腥去油膩的作用
水開後，把處理好的鳳爪放進去
倒入適量料酒，起到去腥提鮮的作用；蓋上蓋子，煮10分鐘左右，就差不多了
用筷子能輕鬆扎透就行，不要煮的時間太長，不然吃的時候沒什麼嚼頭，就不勁道了
用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多衝洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口
將洗好的雞爪切兩刀，切的斜面越大越好，比較容易浸泡入味兒
把泡椒放入雞爪內，泡椒水也倒進去
放入1少鹽進去，進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒，就不用再加鹽了，泡椒水有一定的鹹度
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出來的雞爪更清脆
加入涼白開或者礦泉水，沒過雞爪即可
拌勻，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用
蒜香泡雞爪的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
3樓：匿名使用者
材料雞爪、姜、蒜、白醋、白糖、泡椒
做法1、雞腳洗淨，切去指甲，薑切片，蒜拍碎。
2、鍋中燒熱水，放入薑片、酒和雞腳，煮10分鐘。
3、撈出雞腳過冷水，再在冷水中泡約15分鐘。
4、白醋倒入大碗，加入蒜、白糖、鹽和泡椒，攪拌至白糖融化。
5、倒入雞腳醃一晚上就可以了
陳醋蒜香雞爪的做法 好吃到不行的泡椒鳳爪怎麼做
4樓：匿名使用者
1.把雞腳剪去腳尖洗乾淨，加入姜、料酒（去除腥味）煮熟，煮熟後撈起洗去油脂。
2.用冰水把雞腳泡一個小時至脆皮，待用。
3.準備好辣椒油、芝麻油、蠔油、陳醋、料酒、生抽、油、芝麻、雞精、糖、蒜、蔥、芫茜、小辣椒待用。
4.醬汁---把陳醋、芝麻油、辣椒油、糖、鹽、油、生抽、料酒、芝麻、小辣椒煮熟以後關火，再把蒜放下，然後放涼待用。
5.最好把蔥、蒜，跟之前做好的醬汁和雞腳攪拌到一起，浸泡一個晚上，浸泡期間要攪拌幾次，讓雞腳浸泡均勻。第二天就可以吃到酸辣開胃的陳醋雞腳啦。
自制糟滷泡椒鳳爪的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
材料雞爪1斤，糟滷1袋，野生泡椒若干，蔥，姜，料酒若干做法1、雞爪洗淨，入鍋煮熟。放些蔥，姜，料酒即可。
2、熟後撈出，充分涼透，再切成小塊，然後浸入糟滷中，同時，根據個人辣味承愛能力，放入適量野生山泡椒。
3、置入冰箱冷藏。
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這是一道零廚藝的菜，只要一包滷水的料，加上一份材料，絕對能做出一道美味的下酒小菜。市場上的滷水很多，但當你看到他們是怎樣製作的，試問下你還敢吃嗎？想吃得健康，吃得衛生，還是自己動手吧！主料2人份 翅尖500克 輔料滷水料包1包 鹽1小勺 冰糖1小塊 醬油3大勺 老抽1小勺 料酒1湯匙 姜3片大蔥2段...
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先準備材料 豬頭1個 香葉六個 桂皮兩個 鹽半勺 白芷四個 良姜兩個 丁香六個 小茴香一茶匙 草果一個 幹辣椒10個 冰糖20個 老抽半勺 生抽一勺 料酒一勺 蔥段四段 薑片四片 花椒一茶匙 八角四個。第一步 先將豬頭清洗乾淨，並浸泡兩小時。第二步 清洗乾淨放進鍋里加蓋薑片和料酒煮開，去除浮沫撈出再...