1樓：妞妞玩扭扭車
主料雞爪
10只鴨爪
6只輔料
海天滷水汁
200毫升水適量
醬油適量
生薑5片
八角2個
步驟1.把雞爪鴨爪洗乾淨備用
2.準備好滷水汁
3.把滷水倒在雞爪鴨爪上面伴均勻，放入生薑，水，八角，就可以插電煮了4.滷好出鍋。
小貼士注意時間和滷的入不入味。
2樓：匿名使用者
1洗好雞爪鴨爪備用
2八角跟小茴香包起來加點辣椒
3加入青水
4放入雞爪鴨爪和包好的八角加入醬油和糖，醬油一定要多顏色才好看，5大火燒開加蛋
6經過半小時試一下味道
7一小時再試，這樣就很香味道很好了，
8大功告成了
3樓：林夕的微笑
滷鴨掌翼的
做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜
口味：五香味 工藝：滷滷鴨掌翼的製作材料： 主料：鴨掌600克,鴨翅600克
調料：丁香3克,花椒5克,桂皮3克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]3克,草果3克,白酒5克,鹽50克,白砂糖10克,醬油100克,陳皮5克教您滷鴨掌翼怎麼做，如何做滷鴨掌翼才好吃1.鴨翼檢淨細毛，鴨腳剝去黃皮及脫除趾爪硬殼，用開水浸片刻，取出濾清水。
2.丁香，花椒，桂皮，大小茴香，草果及陳皮等味料，用疏孔布縫袋納入，紮結袋口，放入鍋中，注入水6碗煲約半小時，各料味道發出後，移鍋離開爐火。
3.將鍋置爐火上，洗淨抹乾燒熱，注生油4湯匙鍋中，油沸時將鴨翼和鴨腳放入，將爐火加猛，用鍋鏟不停將鴨腳和鴨翼翻動，爆至現微黃色，兜入滷水鍋中，並將鍋放回爐火上，再把鹽，糖，生抽，老抽，酒全部入，加蓋煮約20-30分鐘，熄滅爐火，浸約?半小時，取出濾清滷汁即可食用。
鴨爪的做法，簡單滷雞爪鴨爪怎麼做好吃，簡
4樓：豬仔紅色
喜歡吃滷雞爪，外面買又貴又不衛生，就自己簡單用電飯鍋滷的，跟大家分享??
食材主料
雞爪10只
鴨爪6只
輔料海天滷水汁
200ml水適量
醬油適量
生薑5片
八角2個
步驟1.把雞爪鴨爪洗乾淨備用
2.準備好滷水汁
3.把滷水倒在雞爪鴨爪上面伴均勻，放入生薑，水，八角，就可以插電煮了4.滷好出鍋??
小貼士注意時間和滷的入不入味?
簡單滷雞爪鴨爪的做法，簡單滷雞爪鴨爪怎麼做
5樓：匿名使用者
食材明細
雞爪20只
鴨爪20只
小茴香5g
糖10塊
八角10個
醬油30ml
辣椒5個
微辣口味
滷工藝數小時耗時
高階難度
滷雞爪鴨爪的做法步驟
1洗好雞爪鴨爪備用
2八角跟小茴香包起來加點辣椒
3加入青水
4放入雞爪鴨爪和包好的八角加入醬油和糖，醬油一定要多顏色才好看，5大火燒開加蛋
6經過半小時試一下味道
7一小時再試，這樣就很香味道很好了，
6樓：斯瑞安摳
簡單點啊
超市買包滷料 一起煮倆小時
滷雞爪鴨爪的做法，簡單滷雞爪鴨爪怎麼做好
7樓：林夕的微笑
原料：雞爪300克；
輔料：滷湯1鍋；
製作步驟
1、先將雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。
2、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
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8樓：香橙
1.把雞爪鴨爪洗乾淨備用
2.準備好滷水汁
3.把滷水倒在雞爪鴨爪上面伴均勻，放入生薑，水，八角，就可以插電煮了4.滷好出鍋
滷雞爪鴨爪怎麼做
9樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法
10樓：笑真的狠巴黎積
用料花椒 1把 乾紅辣椒 5顆 香葉 5片 桂皮 手指大小一塊 小茴香 1把 八角 2個 郫縣豆瓣醬 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2湯勺 老抽 1湯勺 鴨頭 6個 冰糖 適量 生薑 3片
做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。
2將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為準。煮開後，改小火慢燉30分鐘，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。
3煮滷水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生姜炸一下。撈出待用4滷水煮30分鐘以上，出味了以後，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鐘。期間嘗味，滷水有微苦微澀，加入冰糖調到適口。
5關火後，蓋著鍋蓋，浸上1-2小時候再吃，更加入味！
滷雞爪的做法，滷雞爪怎麼做好吃，滷雞爪的家常做法
11樓：才
這是一道非常美味的小冷盤，無論是節日餐桌還是招待親朋，都很適合。雞爪又稱版鳳爪，富含膠原蛋白和鈣質權，經常食用會使我們的**光潔而有彈性，是愛美人士的必選菜餚之一，還可以軟化我們的血管。
滷菜關鍵在於滷汁的調配，其中調味料的種類和用量決定了滷製菜餚的味道，用這樣的方法除了可以滷製雞爪，還可以滷製豬蹄、豬皮、雞翅、雞腿、雞蛋等菜餚，滷好後晾涼食用。(收起)
食材主料
雞爪500g
輔料花椒
1小勺鹽
2小勺八角
1個小茴香籽
1小勺桂皮
3g老抽
1大勺白糖
1小勺幹辣椒
2個生薑
10g料酒
1大勺步驟
1.雞爪清洗乾淨。
2.用剪刀把雞爪上的指甲剪掉。
3.把雞爪放入開水鍋中，焯燙至血末浮起，撈出洗淨。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的幹辣椒放入鍋內。
5.鍋中加水，再放入鹽和糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.最後放入焯燙好的雞爪。
9.把鍋放到爐子上，開大火燒開轉中小火。
10.煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時，撈出晾涼即可食用。
小貼士1、 雞爪一定要開水下鍋焯燙，這樣膠原蛋白才不會過多溶解浪費。
2、 雞爪很容易熟，不要煮的時間過長，以免皮太薄。
3、 煮過雞爪的湯可以過濾出調料，用來煮麵條或者燉菜很不錯
12樓：我家有菜
煮雞爪怎麼做？雞腿用牙籤插上孔，冷水下鍋加入薑片，料酒，煮熟後撈出，加入水和糖，炒出紅色然後把雞腿加入，調料加入，炒制即可。
13樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法
14樓：紫葉吧
滷雞爪又叫滷雞腳，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
15樓：雙子mr秦
好吃的滷雞爪教程來啦，在家自己就能做！
16樓：安徽新東方烹飪學校
建議去正規的學校學習
17樓：馬依真梓菱
前言材料
主料bai：雞爪500克；
輔料：桂皮du10克、zhi八角10克、花椒10克、幹dao辣椒10克
滷雞爪回
1雞爪洗答乾淨
2將雞爪的指甲剪乾淨，切成段
3鍋中加水燒開，將雞爪焯水
4鍋中加油，放入雞爪爆香，加一點料酒翻炒
5加入桂皮花椒八角幹辣椒一起翻炒
6加入適量的白開水及一點點老抽，放一塊冰糖燜20分鐘7燜差不多時加入適量的雞精食鹽
8待湯汁都收得差不多時就可以裝盤啦
18樓：徐爰箕採萱
我經常做滷雞爪的，不用自己調滷汁什麼的，直接到菜場或超市買個滷料包，把雞內爪洗乾淨和滷料包一起丟容在鍋裡煮就ok了。
我一般都是用廖排骨的濃縮滷料的哈，滷出來的雞爪挺巴適的！你可以去買了試試哦，菜市場和超市裡都有賣的哦，**上也有的哈！
滷雞爪鴨爪鴨掌怎樣做
19樓：魂牽夢縈
食材明細
雞爪20只
鴨爪20只
小茴香5g
糖10塊
八角10個
醬油30ml
辣椒5個
微辣口味滷工藝
數小時耗時
高階難度
滷雞爪鴨爪的做法步驟
滷雞爪鴨爪的做法步驟：1 1洗好雞爪鴨爪備用滷雞爪鴨爪的做法步驟：2 2八角跟小茴香包起來加點辣椒滷雞爪鴨爪的做法步驟：3 3加入青水
滷雞爪鴨爪的做法步驟：4 4放入雞爪鴨爪和包好的八角加入醬油和糖，醬油一定要多顏色才好看，
滷雞爪鴨爪的做法步驟：5 5大火燒開加蛋滷雞爪鴨爪的做法步驟：6 6經過半小時試一下味道滷雞爪鴨爪的做法步驟：
7 7一小時再試，這樣就很香味道很好了，滷雞爪鴨爪的做法步驟：8 8大功告成了
鴨爪怎麼吃好吃，鴨爪怎麼做好吃
1 選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2 將鴨爪從中間剁成兩半。3 煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘 水的多少示泡多少鴨爪而定 然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。4 將鴨爪放入沙鍋裡 水沒過雞爪 加料酒，鹽煮三十分鐘。5 將爪放入煮好晾涼...
泡鴨爪怎麼做，泡鴨爪是怎麼做的
1 選鴨爪 最好是新鮮或者袋裝爪，不要變色的，還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。2 將鴨爪從中間剁成兩半。3 煮湯 將蔥，姜，蒜，香葉，肉蔻，少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘 水的多少示泡多少鴨爪而定 然後到入搪瓷或陶瓷盆裡晾涼。4 將鴨爪放入沙鍋裡 水沒過雞爪 加料酒，鹽煮三十分鐘。5 將爪放入煮好晾涼...
在家怎麼做泡鴨爪 家常泡鴨爪的做法
深山裡，泡上一鍋鴨爪，啃一天是真帶勁。鴨爪算是生活中常見的一種食物，自己做的泡鴨爪，可以根據個人的口味調酸辣，而且鴨爪吃起來挺q彈的，外皮有點脆，比買的泡鴨爪便宜，而且還乾淨 衛生！想要鴨爪香脆爽口，步驟很關鍵，鴨爪焯水後，不能直接醃，應該多加一步，鴨爪脆爽q彈！食材 鴨爪 薑片 料酒 花椒 陳皮 ...