1樓：仰依風
喜歡這種感覺，喜歡這個廚房的溫度，今日份早餐土豆絲捲餅
2樓：葫蘆是隻豬
捲餅包土豆絲家人都愛吃
3樓：匿名使用者
方法/步驟:
1.麵粉放入盆中。
2.放入雞蛋,鹽,五香粉,清水攪至無顆粒狀。
3.接著放入蔥花拌勻,餳上10-20分鐘。
4.趁著餳面的時間,把土豆去皮切絲,衝冼乾淨上面的澱粉,紅椒,洋蔥,姜蒜均勻切細絲備用。
5.鍋燒熱,炒香姜蒜,放入洋蔥與紅椒,土豆入鍋內翻炒。
6.鍋燒的熱些，放少許油潤鍋，然後把多餘的油再倒出來，以鍋內沒有流動的油脂為宜，接著舀一勺麵糊入鍋內。
7.快速轉動鍋子，讓麵糊均勻地攤開。
8.兩面烙香即可。
9.在烙好的麵皮上鋪上生菜和炒好的土豆絲，捲起即可食用。
4樓：捲毛
每年到了冬季，我們這裡的最常見的下飯菜除了白菜、蘿蔔這些食材外，土豆也是人們最愛的美味了。我們這裡的土地適合生長土豆，在農村很多家庭都會在自家自留地裡種植土豆，用來在冬季食用。所以土豆的**特別便宜，目前在市場的**每斤在8毛錢左右。
別看它便宜，營養價值卻不容小覷，蛋白質含量是雞蛋的2倍，既能健脾和胃，益氣調中，也能抗衰老。建議大家多吃這個菜。
土豆的吃法有很多種，一般經常會吃的是土豆絲。土豆可以單獨做成各種美食，也可以搭配別的食材進行烹製。在我們這裡就有這麼一種吃法，估計很少知道。
北方人每天都少不了麵食，這道家常烙餅，做起來很簡單，也很省時。一碗麵粉，一攪一揉，無需發麵，快速做家常捲餅，張張鼓大泡。我每次都會烙上10幾張，兒子最愛吃樓下有家的捲餅，有時要站排等一會兒呢，就看他們在裡面現烙餅，感覺很簡單。
用烙餅捲土豆絲吃已經成為我們這裡的早餐，外面吃一個要5元錢，在家裡做可能成本不到一塊錢。
家常烙餅的快速做法，20秒出一張，柔軟勁道，不用餳面，節省時間。兩個面劑，軟軟的沾上油，疊在一起，擀薄，在入鍋烙熟就好了，一次烙兩張，我試著做了好幾次，都很成功，吃的時候捲上自己喜歡的拌菜，味道更好，更獨特了，而且餅非常的薄，口感很柔軟，還帶點韌勁放涼了也不硬。想吃土豆絲捲餅不用買，在家就能輕鬆做，2塊錢做一鍋，筋道又好吃。
下面跟我看一下步驟吧！
食材：麵粉500克，沸水120克，涼水120左右，鹽一勺。
做法：1、麵粉放盆裡，加少許鹽拌勻，一半開水燙，邊燙邊攪，呈雪花狀，一半再用冷水和麵。
2、下手和成軟一點的麵糰。
3、揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘以上。
4、開始準備捲餅菜，土豆去皮切絲，青椒切絲，蔥切絲，幹辣椒切碎。
5、炒鍋中加適量油，燒熱，炒香乾辣椒碎蔥絲，放入土豆絲炒變色，加入鹽，醋翻8成熟，加入青椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。
6、麵糰分成面劑，將劑子壓平，取一個劑子壓扁，刷少許的油，再取一個劑子合在一起。
7、擀開，擀的越薄越好。
8、平底鍋燒熱，轉為小火，鍋內不放油，第一面煎10秒，感覺微微起鼓。
9、馬上翻到第二面，再烙10秒即好。
10、取出的餅，從旁邊揭開，分開就是2張餅哦，卷炒的土豆絲，味道好極啦。
準備食材：土豆 4個，麵粉半碗，蔥花 2茶匙，火腿 2根，食用鹽 半茶匙，菜籽油 半湯勺
方法步驟：
1.土豆洗淨削皮切片
2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀
4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗麵粉攪拌均勻
5.揉成麵糰，再搓成小圓球，壓扁
6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋
總結：1.土豆洗淨削皮切片
2.切好的土豆上鍋蒸10分鐘，火腿切丁，蔥花都準備好
3.出鍋的土豆用勺子，按壓成泥狀
4.撒上蔥花，火腿丁，少許鹽，再加半碗麵粉攪拌均勻
5.揉成麵糰，再搓成小圓球，壓扁
6.起鍋熱油，放入小餅，小火慢煎，剪煎至兩面金黃出鍋
5樓：微言悚聽
在北方，麵食比較受歡迎。今年夏天回內蒙老家，弟妹帶我去吃了一頓土豆絲捲餅，店鋪不大，卻已經開了10年，好多人都排隊等著，全都是老顧客，一到飯點3個人都忙不過來，很是好奇，就這一份土豆絲捲餅這麼受歡迎？吃上一口不禁感嘆，薄餅又軟又筋道，菜不膩還特有滋味，比自己在家做的要好吃太多。
店老闆說：捲餅的時候多一步，保證好吃！
下面寶媽就分開**詳解土豆絲捲餅的做法：1 烙餅 2 胡蘿蔔土豆絲的做法及捲餅，多出來的是哪一步，好吃的關鍵是什麼，仔細看哦！
【單餅的做法】在內蒙和東北，薄餅又叫單餅
食材：麵粉，植物油
做法：1 麵粉用稍微燙手的水拌麵絮，要軟一點，放2勺植物油更好操作，和成比餃子面軟的麵糰，餳20分鐘（不著急的餳一夜延展性更好，餅筋道薄薄的不破皮，店裡防粘是抹油，咱們在家制作還是用麵粉更健康）
2 取一塊麵，搓成長條，切成比餃子劑大些的劑子
3 按扁，其中一個抹油，倆倆合一摞在一起
4 擀薄，來回翻面擀，兩面大小才一樣
5 電餅鐺刷少許油上下火預熱，放入餅，烙至餅鼓起，再翻面烙半分鐘即可出鍋
6 趁熱撕開摞著防更軟哦！接下來再炒一盤胡蘿蔔土豆絲就可以了
【胡蘿蔔土豆絲】
食材：胡蘿蔔1根，土豆1個，蔥花少許，花椒粉少許，鹽適量，蒜末2瓣的量
做法：1 胡蘿蔔和土豆去皮洗淨
2 擦成細絲，土豆絲要洗兩遍去澱粉，這樣炒出來不發黏不沾鍋
3 鍋內加植物油燒熱，放入蔥花爆香，加花椒粉提味，快速倒入土豆絲和胡蘿蔔絲大火翻炒
4 九分熟加鹽調味
5 最後放蒜末提味，關火出鍋。
捲餅好吃的要點來了：
捲餅好吃的竅門是先刷一層蔥伴侶大醬或蒜蓉辣醬或雞蛋醬（店裡的醬是熟的，放蔥花熗鍋，放東北大醬炒1分鐘出鍋），再放些香菜段和蔥絲，最後放胡蘿蔔土豆絲拌勻，有生菜的再放裡兩片，再卷，只多一步，好吃翻倍！（如果做早餐蔥絲省略）。搭配稀粥非常好吃哦！
捲餅好吃的竅門大家都學會了嗎？別看只多一步，比直接卷絲的好吃幾倍，
土豆絲捲餅的餅怎樣做，土豆絲捲餅的餅怎麼做
先來做蒸餅吧，因為是用熱水和的燙麵，所以不用醒發，餅一會兒就蒸好了！原料 麵粉，熱水 做法1 取適量麵粉放入盆內 做法2 一手緩緩倒熱水，一手拿筷子攪動，盆內還剩1 3乾麵粉時就可以了 做法3 面不燙手時和成光滑的麵糰 做法4 將麵糰分割成大小一致的劑子 做法5 取麵糰摁扁，撒少許乾麵粉 做法6 用...
土豆絲炒餅絲怎樣炒，土豆絲炒餅怎麼做
家常炒餅 材料 油餅一張 土豆一個 韭苔幾根 鹽適量 孜然粉適量 生抽一勺 食用油少許 郫縣豆瓣醬一勺。做法 1.準備好需要的油餅，我用的是千層餅，這個餅是我自己做的豬油渣餅，真的超級香，層次分明還掉渣。2.千層油餅切成粗細均勻的細絲，在這注意一點，儘量不要選擇發麵餅，容易吸水，你懂得。3.土豆去皮...
土豆絲怎麼做好吃，土豆絲的做法，土豆絲怎麼做好吃，土豆絲的家常做法
用料主料 土豆1個 尖椒1個 洋蔥1個 輔料植物油 2湯匙食鹽 4克醬油 2茶匙蒜 2瓣雞粉 1 3茶匙 土豆絲的做法 1.準備好的食材 2.土豆剝皮 3.再切成絲 4.洋蔥去掉頂部 尾部 5.洋蔥切成絲 6.尖椒去掉裡面的籽 7.最後也把尖椒切絲 8.蒜用刀拍扁 9.下油鍋，把蒜爆香 10.把土豆...