1樓：邴悌
將鍋燒湯放菜籽油燒個八成熟再放豌豆進去，幹炒幾下放鹽起鍋就行了。鹽放得要多，一般每個豌豆上都要有幾個鹽粒。這個菜是個下酒菜，小孩也拿來當零食吃。
還有就是拿去磨成豆漿做豆腐花，這個就比較麻煩了，我也不太會。
2樓：諸葛長纓
幹豌豆先用水浸泡四小時以上，洗淨後帶水放入料理機內打成漿，倒入容器內過濾，過濾後的漿靜置四小時，把上面的水倒入另一個容器記憶體放二十四小時以上發酵，發酵後可做河南人愛吃的粉漿麵條，容器內沉澱物就是粉子，挖出按一比二的比例加入水，可打成涼粉，非常美味人好吃
3樓：匿名使用者
乾的豌豆，一個是生磨成粉，然後再加工，例如做成豌豆黃等點心。
再一個可以用水泡發，然後再製作，例如磨豆漿，也可以炒來吃。
還可以直接炒來吃，脆脆的豌豆。（可以做成各種口味，原味、鹹味等。）
4樓：
主料乾的黃豌豆或綠豌豆400克
薏米75克
胡蘿蔔3根
西芹3根
土豆3個
切好的新鮮歐芹1把
幹羅勒半茶匙
幹百里香半茶匙
輔料現磨黑胡椒半茶匙 水1.75升
鹽1.5茶匙 蒜頭3個
月桂樹葉1片 洋蔥1個
植物油1湯匙
步驟1.用中高火將大炒鍋加熱，將洋蔥，月桂樹葉和蒜末在油裡炒5分鐘，或直到洋蔥半透明。再加入豆，薏米，鹽和水。煮沸後轉小火，再蒸2小時，適時攪動一下。
2.加入胡蘿蔔，西芹，土豆，歐芹，羅勒，百里香和黑胡椒。再蒸煮一小時或直到豆和蔬菜變軟即可。
幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
5樓：0澤國a網盤
豌豆怎麼吃呢
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
材料#家常菜
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，薑絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、澱粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
6樓：繁華有一夢
幹豌豆的美味做法
豌豆怎麼吃呢
豌豆炒肉
材料豌豆，豬肉，辣椒，生抽，薑末，蒜末，鹽。
做法1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
香菇炒豌豆
豌豆粒300g、幹香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水澱粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量。
做法1、幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5、加鹽、雞精，淋入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋，最後撒少許紅尖椒粒點綴一下。
豌豆蔬菜丁
融匯了各種蔬菜的營養，美味又好看。
材料主材：豌豆3兩，黃瓜，胡蘿蔔各1條，鮮香菇2個，瘦豬肉3兩。
輔材：1、蔥末，薑絲若干。，2、鹽，雞精若干。，3、醬油3ml。，4、澱粉一大勺。，5、食用油10ml。
做法step1：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、豬肉都切成丁，黃瓜和胡蘿蔔的丁稍微大一些。
step2：豬肉丁放澱粉和醬油抓勻，醃製20分鐘。胡蘿蔔丁放在沸水裡焯一下斷生。
step3：熱鍋放油，放蔥末、薑絲爆香，盛出備用。
step4：鍋中留底油，把醃好的豬肉丁在鍋中煸一下，7分熟的時候放入剛才爆香的蔥末薑絲。
step5：放入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然後用鍋蓋悶4分鐘，然後放鹽、雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅:最後不用水澱粉勾芡，是因為在醃肉的時候就已經加入了澱粉，炒的時候如果覺得太乾，可以稍微放一點點水。整個過程只放了鹽和雞精，沒有其他調味，主要是為了利用蔬菜之間自己的香味兒。
晒乾的豌豆的做法大全 晒乾的青豌豆怎麼吃
7樓：
用溫熱水泡脹，然後再和肉丁胡蘿蔔丁一起燒熟。名曰：炒三丁。或者，泡脹，加點鹽煮熟，下面條的時候，放在麵條裡拌麵。或者，泡脹以後，磨豆漿…
8樓：大紳裙
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。
一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。
二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細篩選，去掉砂子和壞粒，放進鐵鍋幹炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動。
使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態（注意火候，千萬別炒過頭成了焦炭）然後趁熱滲水到鍋中，水要漫過豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最後放入油煉熱，加上常用的調料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來的老豌豆，風味獨特，好吃！
9樓：伯爵之巔
食材主料
豬肉餡100g
豆腐200g輔料油
適量鹽適量生抽
適量胡椒粉
適量青豌豆
適量薑末
適量步驟
1.肉末放入薑末和少量的鹽醃製片刻
2.青豌豆洗淨瀝乾水分
3.鍋子燒熱，放油，加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
4.調入一小勺生抽煸炒
5.加入青豌豆
6.將豆腐塊放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻7.倒入少許清水，根據口味調入適量的精鹽 蓋上蓋子悶5分鐘8.湯汁收幹之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
9.湯汁收濃，出鍋裝盤
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