1樓：
豌豆在我們四川正是吃的時候了。但是這次我們不是說豌豆，而是說豌豆她媽-豌豆莢。豌豆莢清香鮮嫩，碧綠可人，也是家常美味佳餚，是世界第四大豆類作物。
這個季節正是吃豌豆的好時節，豆子的外皮也是可以食用的。這叫做「一豆兩吃「，一點兒也不浪費！
而且，現在也是我們四川吃醃臘製品的時候，幾乎每家每戶飯桌上都有一道醃臘製品的菜，比如醬肉，臘肉，香腸啥的。有時候吃多了，看多了，也會審美疲勞呢！所以就可以搭配些素菜來吃，化解油膩的同時也飽了口福。
今天要做的就是豌豆莢炒醬肉，也可以用荷蘭豆代替哦。
【豌豆莢炒醬肉】
醬肉是家裡昨天剩的，去買菜看到豌豆莢綠油油的很新鮮。剛好搭配起來吃哦，無需複雜配料，簡單至極，營養又下飯。
具體的做法步驟：
1、將豌豆莢兩邊都手撕下筋，這樣吃才有好的口感，如果豌豆莢個頭偏大的話，可以對摺成兩半。將去好筋的豌豆莢洗淨，待用。
2、醬肉是切片的，這個菜用臘肉也是可以的哦，一樣很美味。
3、空鍋放油，油熱後倒入醬肉，翻炒幾下至醬肉肥肉部分變透明即可。
4、倒入豌豆莢，翻炒，炒久一點，豆類食品都炒熟，避免中毒。燉翻炒幾下，至斷生。
5、因為醬肉有鹽味，所以起鍋時候加少鹽和雞精即可。
這道菜就做好了，學起來做著吃吧，真是過年時候一大桌葷菜中的一抹綠啊！豌豆莢吃著口感也是脆脆的呢，非常爽口，一股清香。
豌豆莢怎麼做好吃
2樓：不善答題
材料豌豆莢3兩，田雞1只，蔥1支，調味料a：1/2大匙，糖2小匙，香油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，太白粉2大匙，調味料b：1又1/2小匙，糖1/3大匙，香油1又1/2小匙
做法(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂，注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾，不可讓豌豆莢浸泡太久，因為豌豆莢的豆蒂已經去除，泡水太久的話，會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時，請攤販先切好，回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料a與田雞塊拌勻，醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋，預熱後，將田雞塊油炸至外表金黃色熟透，即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉，用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後，放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後，再加入調味料b，改大火快速翻炒15秒，即可盛入盤中食用。
豌豆莢炒肉怎麼炒
3樓：茉莉花開
先把豌豆莢燙過水再跟肉一起炒放點鹽油
豌豆莢炒肉絲的做法，豌豆莢炒肉絲怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料主料
豌豆500克
肉絲20克
胡蘿蔔20克
輔料鹽巴
1小湯匙
雞精1小湯匙
醬油適量
料酒適量
豌豆炒肉絲的做法
1.我喜歡買帶殼的那種，回來自己剝，乾淨，新鮮。洗淨涼幹，肉切絲，胡蘿蔔切丁
2.熱鍋放油，放入肉絲爆炒，加醬油上色，放入豌豆胡蘿蔔丁爆炒，炒至豌豆薑黃，加適量的鹽巴，放入適量的水燒開
3.加雞精，料酒，出鍋
5樓：匿名使用者
1.所用原料圖。
2.豌豆莢去筋對摺洗淨，蒜切片。
3.牛肉逆紋切薄片，用澱粉、生抽醃製。
4.燒開水，滴點油，將豌豆莢焯熟備用。
5.熱鍋冷油、油熱後下牛肉快速翻炒。
6.牛肉變色時下蒜片，炒得，再下豌豆莢炒兩下，放鹽出鍋。
6樓：陌上_卿名酒酒
主料肉絲
300g
豌豆莢300g
青椒2個
輔料老抽
適量生抽
適量白糖適量鹽
適量步驟
1.豬肉切成絲
2.青椒切絲
3.豌豆莢撕去兩頭的尖
4.鍋裡倒油放入蔥薑末
5.倒入肉絲翻炒變色
6.放少許老抽，生抽，白糖，鹽調味
7.放入豌豆莢翻炒
8.放入青椒
9.放少許雞精調味（也可以不放）
炒醬肉的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：sky淺夏羽萱
材料醬肉，青蒜，料酒，糖
做法1.醬肉切片後用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨瀝乾。（浸泡一是為了去雜質，二是為了把肉皮泡軟，否則影響口感。）
2.青蒜洗淨切段
3.鍋內不加油，直接倒入醬肉小火翻炒，把醬肉裡的油全部炒出後，醬肉盛出備用，油留在鍋內。（一定要小火炒，以防糊鍋）
4.鍋內先倒入蒜白翻炒至軟
5.再倒入蒜葉繼續翻炒，並加少許鹽調味
6.倒入醬肉，並調入少許料酒和糖炒勻。（料酒不僅能去腥，料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。醬肉本身有鹹味，不用另外調味。）
8樓：匿名使用者
主料大蒜
250克
醬肉50克輔料油
適量鹽適量幹辣椒
2個步驟
1.大蒜洗淨。
2.切斜段更入味。
3.醬肉（臘肉）朝下，大蒜在上中火入鍋，翻炒。
4.中間可撒一次水，加鹽、一點點醬油出鍋。
小貼士因臘肉不適合高溫，所以我都是與菜同時放入。這道菜是中火快炒，所以肉要切薄點，可撒點水蓋30秒的鍋蓋。
9樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －豬肉醬
鹽－ 步驟 －
1.原料！豬肉記得要剁細哦！肥瘦相間是最好滴！
2.鍋中放油，燒至七成熱。
3.放入醬爆炒出香味。
4.然後把肉末倒入鍋中。
5.然後開始炒，記得儘量把肉末炒開，不要一塊塊的粘在一起。接著放鹽和味精，鹽可以可以適當的放一點點，不要太多，因為醬裡已經有鹽了哦，口味淡的不放鹽也可以的。
6.出鍋
－ 小貼士 －
肉和醬的比例大概是是2:1
醬肉怎麼炒好吃
10樓：壹號美食家
你知道醬肉怎麼做才好吃嗎？今天把這個方法交給大家，希望大家喜歡
11樓：胡一鍋美食
醬肉炒圓白菜是一道非常家常的一道菜，好吃又下飯
12樓：甜心櫻櫻梓
每個人都有自己喜歡的口味，這個怎麼說呢
豌豆莢炒臘腸的做法，豌豆莢炒臘腸怎麼做好吃
13樓：
1.豌豆莢洗乾淨，臘腸切片，越薄越好 豌豆炒臘腸的做法步驟22.鍋內放適量油、蒜蓉，翻炒臘腸，炒出香味，倒進豌豆莢，繼續翻炒 豌豆炒臘腸的做法步驟33.炒熟後，盛出，完成
14樓：在水一方
豌豆莢炒臘腸的做法
主料豌豆莢
250g
臘腸2根
輔料紅蘿蔔適量鹽
適量油適量蒜
適量步驟
1.準備食材。
2.臘腸切片，蒜切碎，紅蘿蔔切花。
3.熱鍋下蒜蓉炒香。
4.下臘腸炒香。
5.下豌豆莢、紅蘿蔔一起翻炒。
15樓：匿名使用者
豌豆莢炒臘腸的做法
1.準備食材。
2.臘腸切片，蒜切碎，紅蘿蔔切花。
3.熱鍋下蒜蓉炒香。
4.下臘腸炒香。
5.下豌豆莢、紅蘿蔔一起翻炒熟即可加鹽調味。
如果豌豆莢中有5粒種子那麼豆莢的花的柱頭上至少有多少粒
形成一粒豌豆種子，需要一個花粉，因為一個花粉產生兩個精子，其中一個精子與卵細胞結合，另一個精子與兩個極核融合。若一個豌豆夾中有5粒種子，則形成該豆莢的花的柱頭上至少有多少粒花粉？花的子房裡至少有5個胚珠，形成該豆莢的花的柱頭上至少有10粒花粉。一顆碗豆莢中有5粒種子，則此碗豆莢的形成需要的子房，胚珠...
炒肉末怎麼做好吃,豌豆炒肉末怎麼做好吃
酸豆角洗淨 copy稍微泡泡,不然太鹹了,然bai後切碎。準du備好肉末,zhi小辣椒切圈,花椒和蔥薑蒜dao切末。鍋中燒茶油 湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊 先炒辣椒 花椒,然後炒香蔥 姜 蒜,再下肉末炒,來點料酒烹出香味。肉末炒熟後,將酸豇豆下鍋翻炒。酸豆角加一點水,蓋蓋改小火炒熟。加少許醬油 糖...
幹豌豆怎麼做好吃，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
將鍋燒湯放菜籽油燒個八成熟再放豌豆進去，幹炒幾下放鹽起鍋就行了。鹽放得要多，一般每個豌豆上都要有幾個鹽粒。這個菜是個下酒菜，小孩也拿來當零食吃。還有就是拿去磨成豆漿做豆腐花，這個就比較麻煩了，我也不太會。幹豌豆先用水浸泡四小時以上，洗淨後帶水放入料理機內打成漿，倒入容器內過濾，過濾後的漿靜置四小時，...