1樓：側身西望長嘆息
主料豬肚
500g
雞400g
輔料黃芪適量鹽
適量棗子
適量芡實
適量枸杞
適量黃酒
適量步驟
1.豬肚沖洗回乾淨答
，把口子稍剪大一點。
2.雞洗淨，瀝乾。
3.把棗子黃芪枸杞等塞入雞肚子裡。
4.再把雞塞入豬肚，把口子用針線縫起來。
5.鍋中加水，加入豬肚，生薑大蔥黃酒燒開，撇去浮沫。
6.加入棗子黃芪等。
7.燉一個半小時後，加入芡實再燉半小時。
8.拎出豬肚，切片，倒回湯鍋。
9.加入枸杞，再燉二十分鐘，調味。
2樓：654鄉
功效：1.豬肚含有蛋
bai白質、脂du肪、碳水化合物、維生素及鈣、zhi磷、鐵等，具有補
dao虛回損、健脾胃的功效，適用於答氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擴充套件資料
吃豬肚雞的好處：
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨蔘，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
豬肚煲雞湯有什麼功效
3樓：654鄉
功效：1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化
合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的內功效，容適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
擴充套件資料
吃豬肚雞的好處：
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素a、維生素e、蛋白質、脂肪等成分。
用豬肚包雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨蔘，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，孕婦吃了減少夜多小便症狀，躁熱虛火夜夢多的孕婦吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
孕婦吃豬肚雞需注意：孕婦在吃豬肚雞首先要選擇優質的原料，要選擇新鮮豬肚，豬肚與蓮子易中毒不要一起吃，豬內臟不適宜貯存，一次不要買多了，應隨買隨吃。
4樓：可靠的借一生
豬肚包雞營養功效：
首先介紹的是胡椒，因為豬肚雞火鍋裡最重要的配料就是胡椒。據《e68a8462616964757a686964616f31333366303162本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。
胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚包雞傳說 相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產後身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什麼都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮裡的太醫想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟於事。
乾隆召集太醫和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫治宜妃的病。御膳房想到「藥補不如食補」的方法，於是把民間傳統坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚裡加上名貴藥材燉湯，宜妃吃後果然胃口大開，經過一段時間飲食調理，宜妃的胃病已痊癒而且膚色也紅潤有光澤，美豔動人。
這道菜不僅去病強體，也有養生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做「鳳凰投胎」，就是現在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳。
5樓：摺好的明天
豬肚雞湯味抄道非常鮮美，可以有襲效的促進食慾。其
bai中豬肚是豬的胃，du裡面還有大量的蛋白zhi質、脂肪、碳水dao化合物和多種維生素、礦物質，可以有效的補中益氣、健脾開胃。對於氣血虧虛的患者有一定的輔助**作用。而雞肉裡面含有大量的氨基酸和膳食纖維，含有的脂肪含量比較低、能夠增強身體的免疫力。
兩種食物混合在一起製作，是一種不錯的養生食品，但是有痛風的患者建議不要吃。
6樓：匿名使用者
豬肚煲雞，是一bai款豬肚加雞
du，有很好的滋補、zhi驅風、驅
寒作用dao，胡椒有溫中下氣，用
內胡椒煲豬肚加靚雞，非常適容合冬季進補湯。雞肉融入胡椒、藥材的美味，香濃撲鼻，湯汁鮮美可口，深受到人們的歡迎。
主料：豬肚1只老母雞半隻
輔料：玉竹30克紅蘿蔔2個白果20克胡椒10數粒蜜棗2個姜一塊陳皮2瓣
做法：1、將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；
2、洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；
3、白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，姜洗淨拍扁；
4、將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽出鍋！
豬肚煲雞有什麼作用
7樓：匿名使用者
豬肚煲雞功效如下
豬肚為豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、專維生素及鈣屬、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用
據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
8樓：在水伊人
您好豬肚煲雞功效如
bai下
豬肚為du豬科動物豬的胃。豬肚含有zhi蛋白質、脂dao肪、碳水內化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，容具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用
據《本草綱目》記載，胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。用上等胡椒煲豬肚，加上上等靚扇雞，精製成美味濃湯食用。胡椒豬肚雞火鍋主要針對中氣不足、食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
豬肚燉雞吃了有什麼好處？
9樓：哪有有趣的靈魂
好處：主要bai針對中氣不足、食慾不du振、zhi消化不良、虛寒、胃痛、酒dao毒傷胃等，具專有行氣、健脾屬、暖胃、養胃、散寒、止胃痛和排毒的功效。
1.簡介：
豬肚燉雞是一道廣東客家名菜，又名「鳳凰投胎」，做法有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很不錯。
2.食材：
豬肚燉雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。其功效：有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芹、黨蔘、白果、枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；燥熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
10樓：匿名使用者
維生素及鈣、磷、zhi
鐵等，具有dao補虛損、健脾胃的功效回，適用於氣血虛損答、身體瘦弱者食用。
1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。
2、新鮮豬肚黃白色，手摸勁挺黏液多，肚內無塊和硬粒，彈性較足。
選購宜：選購有彈性，組織堅實，黏液較多，外表白色略帶淺黃，內部無硬粒、硬塊的豬肚。
選購忌：呈淡綠色，粘膜模糊，組織鬆馳、易破，有腐敗惡臭氣味的不要選購。
烹調宜：豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃。
烹調忌：注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。
食用宜：懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。
食用忌：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。
儲存：豬內臟不適宜貯存，應隨買隨吃。
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