1樓：匿名使用者
金針菇發黃是由於金針菇發育成熟所致的，吃了不會對身體有傷害的，可以放心食用專的，食用的時候可以用水熱水屬泡泡，處理後可以食用的，沒有多大問題的。如果是放久了發黃的而且有黴味的話，建議不要食用較好。
拓展資料：
吃金針菇注意事項：
不要吃太多。因為金針菇是涼性的，吃多了可能會導致腹瀉，特別是寒涼體質的人就更不能吃多了。除了體寒的人要少吃外，脾胃虛寒、有關節炎和紅斑狼瘡的人也不能吃太多金針菇，可能會使病情加重的，每次最好只吃二十到三十克。
食用前建議先用沸水焯一下。在烹飪前建議用沸水焯一下，一來可以讓金針菇熟得快和去農殘留和微生物汙染，其次可加快秋水仙鹼的分解。而且，焯水可去除掉異味，能夠讓味道更純正，口感更好。
金針菇等蘑菇中都含有比較高的草酸，放入水裡焯之後就可以去除大部分的草酸。而且焯水之後蘑菇的水分會減少，能夠減少烹製時間，防止營養被破壞。
2樓：海灘的風鈴
可以食用。抄金針菇放置時間過多就會發黃，因為金針菇細胞破碎產生葉黃素，這代表金針菇開始枯萎，營養成分開始流失，而且口感變得不好，但是不會產生有毒物質，可以食用。
金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：「enoki mushroom」。植物學名為flammulina velutiper (fr.
) sing。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用
3樓：匿名使用者
要看看是否變質，變質就不可了
4樓：匿名使用者
不新鮮了，最好別吃了
金針菇是新物種能吃嗎
5樓：植物網
當然可以吃bai啊
在自然界中，這種真du菌喜好zhi低溫，常在冬季出菇，故dao又名「冬菇版」。在外形上，野權生的「冬菇」與栽培的「金針菇」面目全非，判若兩物。事實上，利用從冬菇個體上分離得到的菌株，科學家經過大量馴化、雜交、選育等過程，最終才獲得了具有重要食用經濟價值的「金針菇」。
在形態特徵上，由於我國、日本等地分佈的「冬菇」與歐洲分佈的毛腿冬菇（flammulina velutipes）十分相似，因此人們就將東亞野生的冬菇和栽培的「金針菇」冠上「flammulina velutipes」這一學名，沿用至今，長達80餘年。
痛風可以吃金針菇嗎，痛風患者能吃金針菇嗎？
在痛風病的發作時候，是不能吃金針菇的，金針菇雖然能夠適應於大多數人吃，但是在金針菇當中含有一種叫做嘌呤的物質元素，這種叫做嘌呤的物質對於痛風患者來講是不能食用的，對於痛風病來講，在發病的時候不要吃金針菇，以免加重身體的不適感。你好 可以，最好不要吃海鮮。適宜人群 一般人群均可食用 1.適合氣血不足 ...
金針菇可以隔夜吃嗎，隔夜的金針菇能吃嗎
隔夜的金針菇如果外觀新鮮，不存在異味 黴點等情況，是可以吃的。如果外觀泛黃 同時伴有異味和黴點，說明已經變質，是不能吃的。金針菇建議儲存在低溫的環境中，可以使其保質期相應的延長。如果儲存的環境適宜，隔夜後外觀還比較新鮮，不伴有發黴等情況，說明沒有變質，可以食用。如果儲存的環境過於潮熱不透氣，放置隔夜...
金針菇有白毛,還能吃嗎,金針菇根部有白毛,還能吃嗎
這是因為金針菇長時間儲存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。金針菇根部能吃嗎?可以吃,但是,金針菇的根部容易木質化,不容易咀嚼,所以一般是不吃的。金針菇的根部需要切掉 金針菇的根部不是很乾淨,很容易夾雜一些異物和髒東西,尤其是菌基中的黑色物質,很難清洗掉,因此,...