1樓：匿名使用者
材料主料：羊肉長茄子，芹菜，蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，回醬油，芝答麻醬，澱粉
做法1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
2樓：美麗的奈良
材料bai
羊肉200克，切片，酒1茶匙du，醬油zhi2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白dao粉（粟粉）1湯匙版，茄子150克，切滾刀塊或斜
權片狀，筍瓜（節瓜、翠玉瓜）150克，切滾刀塊，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，蔥段（3釐米長）3根，生薑5片，紅辣椒（切片）1個油膏（半甜半鹹佐料，作用似蠔油）1/2湯匙，麻油1茶匙，羅勒葉（九層塔）10克
做法1.取一大碗，加酒、醬油、胡椒粉、太白粉，拌勻。放入羊肉片，醃漬約10分鐘。
2.起油鍋，入茄子炸軟，取出瀝乾。
3.鍋內留2湯匙油，下羊肉片，炒至變色起鍋。餘油爆香蔥段、薑片、紅辣椒，加入筍瓜、茄子、羊肉片及醬油膏、麻油、羅勒，炒勻。
羊肉糊茄的做法
3樓：球球
材料：羊肉200g，鮮嫩茄子6根
步驟：1、將茄子洗淨挖去瓤，羊肉和陳皮分別洗淨剁碎2、將羊肉、陳皮、蔥花、薑末、香油、味精、鹽和醬油拌勻做成餡3、將餡慢慢釀入茄子內，入鍋置火上蒸煮即成
4樓：匿名使用者
教您羊肉燉茄
抄子怎麼做，如何襲做羊肉燉茄子才好吃bai1. 將羊肉洗淨du，切成薄片；
2. 茄子洗淨去zhi蒂，切成滾刀dao
塊；3. 分別將蔥、姜、蒜切片；
4. 香菜洗淨，切成段；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；
6. 火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。
5樓：匿名使用者
茄子去皮切條狀，羊肉切絲，翻炒至糊狀
茄子的細膩極好的吸收了羊肉的醇香，結合得巧妙至極，味道層次豐富。
青海羊肉糊茄做法燒
6樓：立港娜娜
主料：羊來肉100g、茄子150g。
輔料：油自適量bai、鹽適量、西紅柿半du個、大蔥適量zhi、大蒜適量、姜
dao適量、醬油適量。
1、茄子洗淨去皮。
2、切成片。
3、改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出。
4、蔥切好放在碗裡。
5、蒜切成小片放在碗裡。
6、西紅柿切片備用。
7、就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精。
8、青辣椒切成絲。
9、鍋裡放油下茄子絲煸一下。
10、倒入炒好的羊肉翻炒均勻。
12、關火，裝盤即可。
7樓：清枝良
材料主料：羊肉抄長茄子，芹菜，蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，醬油，芝麻醬，澱粉
做法1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
蔥爆羊肉卷的做法，蔥爆羊肉的做法
羊肉卷焯水，起鍋炒香大蔥下羊肉卷生抽老抽上色炒香出鍋 羊肉卷 500克 雞蛋 1只 大蔥 半根 姜 3片 醃料 鹽 1 2湯匙 雞蛋清 1只 生粉 1湯匙 水 1湯匙 醬汁 醬油 1湯匙 鹽 1 3湯匙 料酒 1湯匙 雞粉 1 3湯匙 生粉 1 2湯匙 水 3湯匙 調料 油 5湯匙 料酒 1湯匙 芝...
羊肉的家常做法大全，燉羊肉家常做法
清燉羊肉湯 大家都愛喝 用料 羊肉料酒蔥 姜 花椒幹桔皮山楂鹽 做法 1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 2.用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊 3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中 4.中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒 5.接著放入花椒 蔥姜 幹桔皮和山楂 6.蓋上鍋蓋，轉小火...
自制羊肉醬的做法大全，醬羊肉的做法
牛肉是大家常常吃的一種肉類食品，僅次生豬肉和牛肉，在嚴寒的冬天吃羊肉是最好是的，由於牛肉對人體有十分強的滋補養生工作能力，此外牛肉也有補腎壯陽體的功效。可是很多人都感覺牛肉有異味，不太吃。那麼今日網編就帶著大夥兒來掌握羊肉醬的做法，期待可以對大夥兒有一定的協助。羊肉醬的家庭做法？原材料 牛肉 水 黃...