1樓：匿名使用者
用料燉羊肉：
羊肉 適量
料酒蔥段 薑片
八角 花椒 桂皮
其他：白菜 適量
豆腐 適量
植物油鹽 適量
生抽 適量
香菜 適量
羊油辣椒 適量
小貼士1.也有做法直接把白菜和豆腐直接放燉肉的鍋裡一起出，我愛吃過油炒一下的白菜，沒有生味，更香
2.羊肉倒入鍋裡後，因為羊肉已經燉軟了，所以看著白菜和豆腐熟了就可以出鍋了，太久白菜會煮爛的
3.羊肉用冷水泡出血水，比用水焯出血水要軟，賣肉的跟我講的，所以我都是泡出血水洗乾淨，直接燉
2樓：毋念之
1、首先，我們準備羊肉500克，最好選擇比較瘦的羊肉或者羊腿肉，這樣燉出來的湯香而不膩，羊骨500克斬成段。
2、生薑一塊切成薑片，蔥白一根切成段，和姜放在一起，再放入幾片白芷，一小撮青花椒備用。
3、鍋內燒水，倒入準備好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水燒開，打去鍋中的浮沫，羊肉變白以後撈出控水，焯水主要是為了去除羊肉中的血水，減少腥羶味，而且煮出來的湯不會渾濁。
4、另起鍋把水燒開，倒入焯過水的羊肉羊骨，把準備好的香料倒入鍋中，蓋上鍋蓋開小火慢燉。燉到一半的時候，我們的電鍋壞掉了，我們用炒鍋繼續燉，我們把羊肉羊骨重新倒入炒鍋中，開中小火慢燉1個小時。
5、1個小時以後，鍋內湯汁已經燉成白色，非常的鮮香，羊肉軟爛，能用筷子輕輕扎透，把羊肉取出，蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘，充分燉出羊骨的營養。
6、然後把晾涼的羊肉切成小塊，老豆腐一塊，切成均勻厚片，小蔥幾根切成蔥花，洗淨的香菜一小把，切成小段，放入湯盆中，加入食鹽3克，胡椒粉2克備用
7、鍋內燒水，加入少許食鹽入底味，水燒開以後，把豆腐倒入鍋中，焯水1分鐘左右倒出控水，這一步的目的是煮出豆腐的腥味。
8、鍋內再燒水，水燒開以後，把焯過水的豆腐倒入鍋中，加入剛剛熬好的羊肉湯，倒入切好的羊肉，也可以直接用羊肉湯燉豆腐，香味更加濃郁。
3樓：勵君豪
羊肉首先放入鍋中，給他炒香，之後放入調料，再放入豆腐，白菜一起燉就可以了
白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做好吃
4樓：我的青青世界
白菜燉羊肉的做法
主料 3人份
羊肉650克、白菜350克、青蒜2根
輔料料酒2勺、精鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1個、桂皮1塊、香葉3片、柿子椒1個、大蔥3段
羊肉燉白菜步驟1
羊肉在涼水中煮開，放入料酒去腥去除浮沫撈出步驟2準備各種大料
步驟3把羊肉放入鍋中炒幹水分，放料酒
步驟4放入大料
步驟5放老抽、生抽、冰糖
步驟6放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時步驟7白菜切大塊後放入鍋中煮出水分，濾幹，青蒜切末步驟8等羊肉酥爛後放鹽
步驟9放入白菜翻炒一會
步驟10
等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行
白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做
5樓：匿名使用者
用料羊肉
白菜蔥薑蒜
花椒，八角
羊油辣椒麵，胡椒麵
香菜粉絲鹽米醋
白菜燉羊肉的做法
羊肉處理：
羊肉入鍋，大火燒開，小火慢燉（約15分鐘）關火燜半小時
鍋裡下羊油，蔥姜花椒八角
炸香撈出雜物，油先燒熱，放辣椒麵（可多放些）蒜末 香菜 炒出香味加入燜羊肉的湯，鍋裡放一整顆剝好的蒜，胡椒麵。水開下切好的羊肉塊，大火開燉(´ᴥ`)و?
白菜去幫，白菜葉切條狀
鍋裡下白菜 粉絲 羊油 鹽 香菜 些許米醋出鍋，撒些辣椒麵
6樓：繆若南宰曼
白菜燉羊肉的做法
主料3人份
羊肉650克、白菜350克、青蒜2根
輔料料酒2勺、精鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1塊、八角1個、桂皮1塊、香葉3片、柿子椒1個、大蔥3段
羊肉燉白菜步驟1
羊肉在涼水中煮開，放入料酒去腥去除浮沫撈出步驟2準備各種大料
步驟3把羊肉放入鍋中炒幹水分，放料酒
步驟4放入大料
步驟5放老抽、生抽、冰糖
步驟6放沒過羊肉的開水大火煮開後改小火燜制1個多小時步驟7白菜切大塊後放入鍋中煮出水分，濾幹，青蒜切末步驟8等羊肉酥爛後放鹽
步驟9放入白菜翻炒一會
步驟10
等白菜入味後放收汁入青蒜煮開就行
7樓：農平心琴愜
主料羊骨頭
600克
白菜300克輔料鹽
適量乾粉條
50克花椒粒
10個香醋
2克胡蘿蔔
1個胡椒粉
2克步驟
1.主料：帶骨羊肉、白菜
輔料：植物油、鹽、粉條、花椒粒、胡椒粉、香醋、胡蘿蔔2.把羊骨頭洗淨切小塊，把粉條用涼水泡軟洗洗3.白菜洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切塊
4.把羊骨頭骨加沙煲裡煮開
5.用露勺撇去血沫，一定要撇乾淨，加幾滴香醋，加花椒粒轉小火燉1小時左右
6.加胡蘿蔔再燉30分鐘
7.加白菜再煲10分鐘左右
8.加粉條
9.加鹽再煲2分鐘
10.撒上胡椒粉拌均即可
白菜燉羊肉怎麼做
8樓：
1.將羊肉切成塊，和辣椒、胡椒一同放入鍋內用油煸炒。待水分炒幹後放入蔥段、
專姜塊，倒入醬油、料酒
屬，待羊肉塊上色後加入高湯和胡椒粉，然後用文火燉。 2.將大白菜切成較大的塊，大蒜切成片，一起放入鍋內，加調料和羊肉一起燉至酥爛入味即可。
白菜燉羊肉的做法步驟圖，白菜燉羊肉怎麼做
用料羊肉 白菜蔥薑蒜 花椒，八角 羊油辣椒麵，胡椒麵 香菜粉絲鹽米醋 白菜燉羊肉的做法 羊肉處理 羊肉入鍋，大火燒開，小火慢燉 約15分鐘 關火燜半小時 鍋裡下羊油，蔥姜花椒八角 炸香撈出雜物，油先燒熱，放辣椒麵 可多放些 蒜末 香菜 炒出香味加入燜羊肉的湯，鍋裡放一整顆剝好的蒜，胡椒麵。水開下切好...
土豆燉白菜豆腐怎麼做，燉豆腐白菜土豆怎麼做
主料 大白菜半棵 北豆腐200g 土豆1只 排骨150g。輔料 炆燉專家1份 鹽2g 料酒5ml。白菜土豆燉豆腐的做法 1 土豆去皮，大白菜分葉洗淨，豆腐備好。2 土豆切粗條狀，豆腐切2釐米左右大小的塊。3 小排骨涼水下鍋焯一下水，去掉一些腥味。4 熱油鍋，下小排煸炒幾下，5 加入土豆條再翻炒幾下，...
白菜燉大豆腐的做法，白菜燉大豆腐怎麼做好吃
白菜燉大豆腐的做法，白菜燉大豆腐怎麼做好吃主料大豆腐 400克 白菜150克 輔料精鹽 1 2勺 生抽1勺 雞精1 2勺 蔥末薑末 適量植物油 適量高湯 適量青蔥 適量步驟 1.將豆腐切成小塊。2.大白菜洗淨後切成薄片。3.蔥 姜切末。4.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味。5.放...