1樓：匿名使用者
材料：鵪鶉5只、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙
做法：1、鵪鶉斬殺洗淨，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗淨，菇洗淨切半。
2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內，大火煮沸。
3、轉小火，撇去浮沫至乾淨。
4、加薑片和蔥結，倒入黃酒，大火再次微煮後轉小火燜。
5、半小時後放入草菇，加鹽。
6、繼續小火15-20分鐘即可。
小貼士：
1、在市場斬殺鵪鶉時千萬別看它的眼睛，不忍食之。
2、味精對於這道湯實在是畫龍添足，加了便破壞原汁鮮味
2樓：匿名使用者
三鮮：我們這隻要三樣海鮮做的湯或菜都以三鮮開頭，原料想怎麼配就怎麼配．
3樓：愛蝶子
三鮮湯的做法
·配 料:
水發魷魚50克，
蝦仁50克，黃瓜50克，西紅柿2片。
清湯500克，料酒10克，鹽少許，味精少許，雞扒逕儺恚矸0克。
·操 作:
①魷魚洗淨後，切花；蝦仁洗淨，去腸泥，控幹水分，放入少許鹽扒濉克料酒、水澱粉拌勻上漿；黃瓜洗淨，切片。
②把上漿後的蝦仁、魷魚、黃瓜片分別放入沸水中焯熟，撈出放入湯碗中，放入西紅柿備用。
③鍋中倒入清湯，放入料酒、剩餘的鹽，燒沸後放入味精，澆在湯碗內即成。
三鮮湯的做法
鮮湯原料： 水發竹蓀150克，水發海蔘50克，熟豬肚50克，青菜芯4顆，料酒，精鹽，味精，白糖，蔥段，薑片，雞湯。
鮮湯製法：
1.將竹蓀去兩頭、洗淨切段，海蔘去雜洗淨切菱形薄片，豬肚切成薄片，菜心洗淨切兩半；
2.鍋內注入雞湯，燒沸加入海蔘、肚片、料酒、精鹽、白糖、蔥、姜；
3.燒沸後撇去浮沫，加入竹蓀、青菜心，再沸揀去蔥、姜，點入味精，出鍋即成。
三鮮湯的做法二
鮮湯原料： 雞胸脯肉50克，雞蛋清40克，豌豆25克，番茄50克，牛奶15克，料酒10克，鹽2克，雞油10克，澱粉(豌豆)5克，味精1克。
鮮湯做法：
1.用少量澱粉加牛奶調成白汁，雞肉剁成肉泥，然後將白汁、雞肉泥、蛋清混合調勻待用，西紅柿洗淨、去籽、切成小丁；
2.鍋裡放肉湯燒開，加入豌豆、西紅柿丁，再次燒開後將鍋離火，立即用一支筷子將雞肉泥從碗邊一點一點地撥入鍋裡，撥出的雞肉泥團猶如豌豆大小；
3.待全部撥完後，再將鍋移火上燒開，然後將剩餘的澱粉用清水調成汁放入鍋裡，再放入味精、鹽、雞油，煮開即成。
鮮湯特色： 湯色豔麗，味道鮮美，營養豐富，可使胃口大開。
家常三鮮湯怎麼做，三鮮湯的家常做法
家常三鮮湯的做法。準備材料 嫩白菜500g，雞蛋2個，操作步驟 1.將準備好的嫩白菜500克，去掉尾部然後掰散放入盆中清洗備用。嫩白菜最大的特點就葉多 水分大，燉出來會有很大的白菜天然鮮味 2.準備配料 碗中打入雞蛋2個攪散備用，然後準備即食火腿一根，就是普通超市賣的火腿腸切菱形片，放入空碗中備用。...
湖北炸三鮮的做法，老漢陽炸 三鮮的做法
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加 2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片 3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點...
三鮮湯怎麼煮，三鮮湯的主要配料是什麼 ？
1 首先準備老豆腐一小塊，切成均勻厚片，白菜葉幾片，洗淨後撕成小片，只保留白菜葉，白菜幫比較硬影響口感，清洗乾淨的蟹味菇一小把，豬肉一小塊，切成均勻厚片備用。2 處理肉片，盆中加入適量清水，抓洗出肉片中的血水，洗淨後撈出，擠幹水分，加入食鹽1克 料酒3克去腥，抓拌均勻，再加入少許玉米澱粉，繼續抓勻備...