1樓：冰山雪蓮
三鮮面的做法： 1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海蔘斜切片，胡蘿蔔、竹筍切花片。
加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾；再加入油麵條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好後上面撒上少許香菜，趁熱食用。
2樓：匿名使用者
醬爆三鮮面
主要食材
花枝80公克，泡發魷魚80公克，鮮蝦4尾，青蔥2支，蒜末5公克，辣椒末10公克，薑末5公克，高湯50㏄，紫山藥面170公克，醬油1小匙，蠔油1大匙，海山醬1小匙
分類面類
口味香辣可口
配料鹽少許，細砂糖少許，烏醋1小匙
做法1.花枝、魷魚洗淨先切紋露，再斜切片狀。
2.鮮蝦剝去外殼，於背部劃一刀；青蔥洗淨切段備用。
3.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末、辣椒末和蔥白爆香，續加入作法1的花枝片、魷魚片和作法2的蝦仁炒至蝦仁變色。
4.續加入調味料炒香，再放入蔥綠、高湯炒至入味。
5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紫山藥麵條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法4的醬爆三鮮配料即可。
3樓：撩人的卷積雲
三鮮面的做法：
材料：細掛麵50克，小白菜、蝦仁、魚片各20克，調料米酒1小匙，薑末、鹽各少許。
製作方法：
1. 蝦仁、魚片洗淨後，放到碗內，加米酒和薑末醃10分鐘；小白菜洗淨，切段。
鍋內倒入水煮開後，下入掛麵和蝦仁、魚片，煮滾後，加入小白菜段，再略煮一會兒，加鹽調味即可。
問一道菜的做法，叫三鮮面，
4樓：匿名使用者
三鮮面的做法如下： 材料：面200克，火腿、黃瓜、香菇、肉各50克 調料：
鹽、胡椒粉、香油、蔥花、香菜、鮮湯、油各適量 1. 火腿切片；肉、黃瓜洗淨切片；香菇、香菜洗淨。 2.
將面煮熟，放入碗內；鍋中加油燒熱，放入肉片炒熟，加入鮮湯，放入香菇、火腿、黃瓜，調入鹽、胡椒粉、香菜段，淋入香油調味，倒在麵條上，撒上蔥花即可。
醬爆三鮮面
主要食材
花枝80公克，泡發魷魚80公克，鮮蝦4尾，青蔥2支，蒜末5公克，辣椒末10公克，薑末5公克，高湯50㏄，紫山藥面170公克，醬油1小匙，蠔油1大匙，海山醬1小匙
分類面類
口味香辣可口
配料鹽少許，細砂糖少許，烏醋1小匙
做法1.花枝、魷魚洗淨先切紋露，再斜切片狀。
2.鮮蝦剝去外殼，於背部劃一刀；青蔥洗淨切段備用。
3.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末、薑末、辣椒末和蔥白爆香，續加入作法1的花枝片、魷魚片和作法2的蝦仁炒至蝦仁變色。
4.續加入調味料炒香，再放入蔥綠、高湯炒至入味。
5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紫山藥麵條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入作法4的醬爆三鮮配料即可。
請教一道菜的做法，有經驗的請進～
一道菜的做法！
5樓：綬帶鳥
將甜玉米粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放一個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮奶油，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合雞單和奶油，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。
原料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
製法：（1）玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。雞蛋清打散。
（2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
介紹一道菜的做法，200字左右
6樓：匿名使用者
魚香肉絲】
原料：豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。
筍切絲。蔥薑蒜切末。 2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。
將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。 3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。 4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
7樓：匿名使用者
降溫吃肉-番茄燉牛腩
原料：牛腩500g、番茄500g。
輔料：桂皮1小塊、大料3枚、蔥一段、姜幾片、幹辣椒5個。
調料：料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、鹽4g。
做法：1、牛腩切1cm見方的小塊；
2、用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份；
3、番茄洗淨切塊；
4、鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色；
6、把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽；
7、蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時；
8、一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可。
小貼士：
1、炒好的牛腩一定要加開水；
2、番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
8樓：戀之冰晶
蛋黃炒南瓜
原料：南瓜（要粉粉的那種，不要太嫩的，直徑20cm左右的可以吃兩頓），鹹鴨蛋黃3～5個（蛋黃選那種油多點的紅蛋黃好）。
步驟：1、南瓜切片待用，儘量切薄一點哦，不容易熟的。鹹鴨蛋黃搗碎，越碎越好，有的時候會放點料酒幫助它碎。
2、熱鍋加油，油稍微多一點，到5、6成熱時加蛋黃炒一炒，炒到蛋黃冒泡。
3、加南瓜片炒，加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會，要炒挺久的，因為南瓜不容易熟。
4、後面可以稍微放一點點水，免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有。
5、加雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
可能也可以在炒之前把南瓜先過一下滾水，比較容易熟一點
9樓：火匪醫
香菇油菜
清香而不會太淡
香菇與油菜（小油菜要整棵的哦）一起先過熱水燙一下，鍋下油，蒜爆香，放醬油、醋、鹽，把燙好的菜倒進鍋裡，翻炒幾下，勾芡，放香油出鍋，可以適當把香菇在盤子裡擺放一下，有型
10樓：紫姿傾國傾城
紅燒帶魚
1.帶魚去掉頭,尾尖,內臟...洗淨切段.
2.將處理好的帶魚加鹽,雞精,花椒粉,料酒,蔥薑末,少許生抽醃製20分鐘.
3.醃好的帶魚中加一個雞蛋清,適量幹澱粉裹糊拌勻(帶魚上醃製用的調味料不必洗掉)
4.將裹糊的帶魚放進七成熱的油裡用小火炸至外皮略硬,呈金黃色撈出瀝油.
5.鍋內留少許底油,把花椒,大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開後投入炸過的魚段，小火燉至收汁撒少許蔥花即可出鍋.
我想問一道菜的做法？在一家港式茶餐廳吃的，叫櫻桃蝦。外觀有點像鍋包肉，咬開裡面是蝦仁，是甜口。
11樓：rebecca芮
這裡有道 櫻桃蝦仁 的做法
用料:蝦 500克
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
番茄醬糖
水澱粉適量
做法:1、蝦去皮洗淨，切成櫻桃大小的小段，過油炸熟，瀝乾油備用2、黃瓜、胡蘿蔔切小丁
3、鍋內放少量的油，加入黃瓜丁和胡蘿蔔丁煸炒4、加入番茄醬、煸炒，加入白砂糖調味。
5、再加入水澱粉勾芡。
6、最後放入炸好的蝦仁段，裹汁均勻即可。
一道菜的做法及心得
12樓：流星雨夜懂
食材明細
豬肋來條肉(五花肉)800克源
大蔥5克 姜5克
料酒10克 鹽3克
醬油5克 香油5克
白切肉的做法詳細步驟
1.五花肉切成5釐米寬的條，皮肉朝上放入鍋內，倒入清水（沒過肉），用旺火燒開，撇去浮沫，放入蔥段、薑片、料酒，用小火燉約1小時，用筷子扎孔，肉皮即穿為好。
2.肉撈出，晾涼後，切成0.3釐米的厚片擺在盤中。
3.取一小碟，倒入適量醬油，滴香油，用於蘸食白切肉。
我喜歡的一道菜我喜歡的一道菜50字
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the river of which the banks are covered with trees,is very long.即 the banks of the river which are covered with trees,is very long.很明顯若用whose 則為 the ...