1樓：幸運的楓陽
麻辣肉絲的做法抄
主料襲精豬肉、麻椒、小米椒
輔料料酒、老抽、生抽、白糖、鹽、味精、蔥花薑絲做法1.小米椒切絲，精肉切成肉絲，加生抽、料酒、少量鹽醃製15分鐘。
2.鍋內熱油至5成熟，加入麻椒、辣椒絲、少量鹽後關火。盛出備用3.
鍋內熱少量油放入蔥花薑絲練鍋，放入醃製好的肉絲煸炒，炒至肉絲金黃變硬，加入少量老抽、白糖，倒入辣椒絲煸炒均勻即可。
2樓：愛國者搗個蛋
主料豬瘦肉復
350g
花生米50g
鮮香菇4朵制輔料油
適量幹辣椒bai
5個花椒
5g生抽
30ml
老抽10ml
白糖3g
料酒10ml
蒜瓣du
2個蔥姜
適量雞精
少許步驟
1.準備
zhi好所有的食材。
2.炒鍋燒熱涼油倒入花生米。
3.把花生米炒熟瀝油備用。
4.豬肉洗淨切絲，放入碗中加入生抽，糖，料酒，澱粉抓拌均勻醃製片刻。
5.香菇去蒂開水煮上2分鐘擠幹水分備用。
6.蔥薑蒜切碎，香菇切絲。
7.取一個小碗加入20毫升生抽，10毫升老抽，2克糖，雞精少dao許，澱粉3克，溫水兩勺調拌均勻成為料汁備用。
8.炒鍋倒油從燒熱倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
9.炒鍋再加油放入花椒小火炸香，撈出花椒。
10.在放入辣椒煸出香味。
11.放入蔥薑蒜末炒香。
12.加入香菇絲翻炒片刻。
13.在加入肉絲炒均勻。
14.然後倒入調好的料汁翻炒均勻。
15.撒上花生米。
16.翻炒均勻關火。
小貼士花生米熱鍋涼油炒至，炒出的花生米色澤鮮嫩香脆。
肉絲先炒至變色盛出，然後再回炒其他配菜，這樣炒出的肉絲口感滑嫩鮮美，不會老。
青椒肉絲怎麼做好吃？
3樓：一直愛那個少年
做法：肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製一會。
2.青椒切絲，蒜切沫。
3.鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散。
4.炒至豬肉變色後調入醋和生抽。
5.用木鏟翻炒均勻。
6.接著放入青椒絲同炒。
7.炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉炒一下。
8.放入少許鹽調味。
9.翻炒均勻即可盛盤。
用法用量：
1、青椒適用於炒、拌、熗做菜，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
醬香青椒肉絲的做法，醬香青椒肉絲怎麼做好吃
主料裡脊肉100克青椒10克輔料油10毫升鹽3克生抽8毫升蔥半棵玉米澱粉5克料酒5毫升 步驟醬香青椒肉絲的做法步驟11.肉用料酒 鹽 生抽醃一會。醬香青椒肉絲的做法步驟22.青椒切絲，切碎蔥。醬香青椒肉絲的做法步驟33.備好水澱粉。醬香青椒肉絲的做法步驟44.起油鍋煸炒肉絲。醬香青椒肉絲的做法步驟5...
肉絲怎麼做好吃，肉絲怎麼做好吃，炒肉絲的家常做法
一 要保持肉絲的水分，較乾的肉絲，最好先用水泡一泡。二 要給肉絲上點漿，抓勻掛均。三 上好漿的肉絲先用沸水氽熟後，再烹炒。四 上好漿的肉絲用溫油滑熟後，再行烹調。五 也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。六 肉絲上漿前後可放入植物油或香油，抓均勻，然後再用油鍋炒制。七 在肉...
怎麼做青椒肉絲，青椒肉絲怎樣做
做法一製作食材 豬肉 青椒 油 鹽 味精 醬油 澱粉 豆瓣醬 料酒 製作流程 1 豬肉切成肉絲，加入料酒 鹽 味精 可選 各式青椒肉絲圖集 11張 澱粉拌勻。2 青椒切成絲，加入鹽拌勻。3 鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4 肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 5 加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。製...