1樓：命中註定
食材主料
雞蛋3個
甜麵醬1.5湯匙
黃豆醬1.5湯匙輔料油
適量白糖
1湯匙白胡椒粉
0.5g
青椒少許
紅椒少許
小蔥少許
大料2瓣
料酒1大勺
步驟1.青、紅椒切小丁，香蔥切碎
2.甜麵醬和黃豆醬加糖和水調勻（兩種醬的比例是1:1）3.雞蛋打入盆中，加白胡椒粉攪打
4.充分打勻（打出泡沫）
5.鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成大塊盛出備用
6.鍋內再加油（比平時炒菜的油要多一些）小火放入大料瓣2個炸成紫色撈出不用
7.倒入蔥碎炒出香味
8.倒入調和好的醬汁烹入料酒炒變色
9.這個時候加入黃豆粒大的一點鹼面（這可是醬好吃的祕密）轉中小火咕嘟3分鐘（可適量加一點開水）
10.然後加入炒好的雞蛋
11.攪勻咕嘟1分鐘後加入青、紅椒碎
12.再開鍋即可關火。小貼士
2樓：妃芷萱
百搭雞蛋醬的做法
1.青、紅椒切小丁，香蔥切碎
2.甜麵醬和黃豆醬加糖和水調勻（兩種醬的比例是1:1）3.雞蛋打入盆中，加白胡椒粉攪打
4.充分打勻（打出泡沫）
5.鍋內加油燒熱倒入蛋液炒成大塊盛出備用
6.鍋內再加油（比平時炒菜的油要多一些）小火放入大料瓣2個炸成紫色撈出不用
7.倒入蔥碎炒出香味
8.倒入調和好的醬汁烹入料酒炒變色
9.這個時候加入黃豆粒大的一點鹼面（這可是醬好吃的祕密）轉中小火咕嘟3分鐘（可適量加一點開水）
10.然後加入炒好的雞蛋
11.攪勻咕嘟1分鐘後加入青、紅椒碎
12.再開鍋即可關火。
烹飪技巧
1：醬一定要小火咕嘟一會才好吃。
2：大家都知道醬是發酵而成的，多少都會有酸味，加入鹼面可以中和醬的酸味，不易太多，根據醬的多少大概綠豆粒或是黃豆粒大小就可。
百搭醬怎麼做，燒烤刷的醬怎麼做 要有製作經驗的 不要百度上覆制來的
燒烤醬大至分3種，一種海鮮醬刷海鮮產品用，一種甜麵醬刷豆製品用，還一種辣醬刷麵筋和青菜等，醬的配方都是自己配的，每個人有每個人的方法，只不過看誰配料好吃，我把主要的配料給你說下，主要還靠你自己去琢磨探索，去農貿市場調料店，買利民蒜蓉醬，利民辣椒醬，蔥伴侶甜麵醬，海天海鮮醬，海天蠔油，崔字小磨香油，色...
醬燒尖椒炒雞蛋的做法醬燒尖椒炒雞蛋怎麼做
步驟1.雞蛋,尖椒準備好 2.尖椒切滾刀塊,雞蛋打散 3.切適量蔥絲內 4.熱鍋將油燒熱後將雞蛋炒散 5.炒好後 盛出備用 6.鍋留容底油,下入蔥炒香 7.下入青椒略微翻炒 8.下入炒好的雞蛋 9.翻炒均勻後,下入醬油 10.翻炒均勻即可 11.裝盤上桌 小貼士雞蛋要炒的嫩,下鍋後炒成半熟即可,不能...
東北雞蛋醬怎麼做好吃，東北雞蛋醬的吃法
主料雞蛋3個 黃醬1袋 輔料朝天椒半個 調料小蔥少許 胡椒粉少許 色拉油4湯匙內 水1湯匙東北雞蛋醬的做法大全容 東北雞蛋醬步驟1 雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用步驟2鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7 8成熱的時候，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老 步驟3待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬...