1樓：網友
忌廉爆公尺花。
用料。主料玉公尺40克。
調料黃油10克白砂糖10克。
忌廉爆公尺花的做法。
1.爆公尺花機使用前，用軟潔布先把內膽擦拭乾淨。
2.取下上蓋。
3.幹玉公尺粒選用最小粒的那種，大玉公尺粒爆不開。
4.幹玉公尺粒的放入量不要超過量匙的最高限度，倒入內膽，蓋上蓋子。
5.容器放出口下方，開啟電源，機內開始旋轉加熱，三分鐘左右爆公尺花就全部投入籃中，全程無油煙、無危險、特別有趣，小朋友也可以自己操作。
6.原味的爆公尺花就做好了，為了增加風味，取黃油和砂糖放入容器，用最小火融化，倒入爆公尺花翻拌均勻，忌廉爆公尺花即刻完成。
烹飪技巧。1、製作爆公尺花選用的玉公尺一定是很小很小粒的幹玉公尺，大玉公尺粒或鮮玉公尺粒是不能爆開的，購買時要看清楚。
2、家庭做爆公尺花很乾淨也很經濟，40克幹玉公尺能爆出滿滿一籃，成本不超過四毛錢。
2樓：少力王對
沒試過，如果知道的話回覆一下，謝謝。
賣爆公尺花的，材料放的黃色的是忌廉還是黃油??
3樓：漫衍毛業
忌廉是白色的奶糊，而黃油是黃色的油脂。
爆公尺花的做法：
主料：幹玉公尺粒。
80克)輔材：黃油。
1.把所有材料準備好。
2.玉公尺粒洗乾淨，並瀝乾水備用。
3.鍋洗乾淨，大火燒熱。
4.把瀝乾水份的玉公尺粒倒入鍋裡，用鍋鏟不停地翻動，直至水份完全蒸發，玉公尺粒處於乾燥的狀態。
5.放進黃油。
6.轉中小火，並翻動玉公尺粒，使每一顆玉公尺粒都能均勻地裹上一層黃油。
7.小火翻炒一會的時候，玉公尺粒就會出現爆裂的狀態。
8.這時候，要蓋上鍋蓋。
9.不停地晃動鍋，使玉公尺粒的受熱均勻。
10.留意觀察爆公尺花的情況，當完成爆開時，要馬上關火，否則會爆焦的。
11.所有玉公尺都爆裂後，剷起，趁熱灑入糖粉，並搖晃拌勻，就可以開吃了。
沒有黃油怎麼做爆公尺花
4樓：懂視生活
沒有黃油做爆公尺花的方法：
1、準備材料：玉公尺80g、玉公尺油16g、白砂糖120g。
2、鍋裡倒玉公尺油大火燒熱，放入玉公尺粒，不斷翻炒玉公尺粒，當有玉公尺爆開時，蓋上鍋蓋，漏小縫，轉中火。
3、左右晃動鍋，讓玉公尺均勻受熱，停止噼啪聲時開啟鍋蓋，倒出來晾涼。
4、將少量白糖倒入鍋，**加熱，邊融化邊撒剩餘的白糖，燒至糖色變成琥珀色。
5、倒入晾涼的爆公尺花，讓爆公尺花和糖混合均勻即可。
爆公尺花是一種古已有之的膨化食品，數百年前「項鍊」饞人早在歐洲移民遷入這塊「新大陸」之前，居住在這塊大陸上的印第安人便盛行吃爆玉公尺花了。哥倫布在返回歐洲後，曾向人們描繪了「新大陸」上的印第安兒童用爆玉公尺花串成項鍊在街上兜售的生動情景。也是印第安人教會了歐洲新移民如何栽種、如何烘烤玉公尺的技術。
一名歷史學家還在美國新墨西哥州的洞穴裡發現了5000年前古代印第安人食用的爆玉公尺花，只是由於當時的「工藝」所限，在口感上遠遠不如當代爆玉公尺花鬆脆而已。爆公尺花易受潮，受潮後就會丟失了其酥脆可口的新鮮口感，所以爆公尺花不易儲存太久，要趁新鮮吃。如要儲存，須放在通風乾燥處，防止受潮。
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