做茶葉蛋要注意什麼？

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五香茶葉蛋是一種傳統的風味小吃，屬於江浙菜系具有代表性的食物，五香茶葉蛋用雞蛋作為原材料，搭配八角、桂皮、香葉、花椒、生薑和茶葉一起製作的。我們平常早上起來吃早餐，在大街小巷的各個地方都可以購買到五香茶葉蛋，如果不放心外面的衛生，就可以自己在家裡製作五香茶葉蛋。

五香茶葉蛋風味獨特，用的是雞蛋作為原材料。雞蛋是我們日常吃的蛋白質非常豐富的食物，可以水煮雞蛋、煎雞蛋，也可以炒雞蛋，吃法非常多，早餐食用五香茶葉蛋是很多人的愛好。雞蛋是純天然的健康食物，老少皆宜。

五香茶葉蛋。

主料：雞蛋隨意，八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、生薑適量、茶葉一把。

輔料：鹽自己控制鹹淡，醬油看你想要的成色新增，冰糖幾小顆。

五香茶葉蛋的做法步驟：

1.十個土雞蛋，冷水入鍋，中火，煮八分鐘左右，取出放入冷水浸泡，冷卻後拿出來用勺背輕輕敲裂。

2.砂鍋清水放入所有材料。鹽醬油除外。開中火煮開。

3.中火煮銷信棚開後，再放入醬油，鹽，再次煮開，放入雞蛋，轉小火，煮乙個小時。關火，蓋著蓋子浸泡乙個小時，使其更加入味。

4.浸泡時間越長顏色越深，同時也越入味，湯汁很鹹的話別泡太久，泡太久會變滷蛋。

五香茶葉蛋的營養價值。

製作五香茶葉蛋的做法非常簡單，雞蛋的營養價值非常豐富，我們平常不管是早餐時候還是晚餐、中餐都可以食用雞蛋。雞蛋是身體虛弱者、孕婦、兒童、產婦、老年人都適合吃的食物。蛋白裡面的蛋白質非常豐富，濃度最高，還有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

雞蛋坦簡的蛋黃是蛋白質最集中的地方，主要成分是卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。蛋黃含有豐富的維生素a和維生素d，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。

以上我們帶大家瞭解了五香茶葉蛋的做法和營養價值，大虧則家可以平常自己在家裡製作，作為早餐喝平常的小吃食用。上班族早晨起來，經常會去街上的早點鋪食用早餐，很多人喜歡吃五香茶葉蛋，是因為五香茶葉蛋生津開胃，容易消化，吃了還有飽腹感，而且營養是非常豐富的。

2樓：網友

煮茶葉蛋的湯不要反覆煮，鹹度也不要太鹹，也注意不要吃的太多，適當飲食就好。

3樓：漫惜棵

鐵觀音茶葉蛋。

鐵觀音與雞蛋之間侍高的秘密，鐵觀音茶葉中含有提神醒腦的咖啡因，益於腦血管的單寧酸，更益液談純於口腔牙齒的氟化物。雞蛋麼它含有豐富蛋白質、氨基酸、微量元素等等。

有沒有嘗試想著把它們兩者結合起來呢？這就鬧咐是人們常常說的（鐵觀音茶葉蛋），其實鐵觀音茶葉蛋對人體是十分有益的。

在繁忙的都市生活讓人根本無暇顧及自己的早餐，很多的上班族都是在上班途中隨意購買一些東西填肚子，由於煎雞蛋、炒雞蛋等烹飪方法，很容易讓雞蛋的那些豐富的營養物質丟失，食用後不利於身體的健康。這裡給您介紹一種不錯的傳統早晨小吃秘密，就是用鐵觀音製作的茶葉蛋來應付早餐。