1樓：好友嗇墒
原料：鯉魚1條、麵粉200克、糖50克、番茄醬15克、醋50克、蔥適量、胡椒粉4克、姜適量、料酒10克、鹽5克、澱粉15克、生抽10克。
做法：1、我們首先就是將醋、糖、清水按照1：2：2的比例，來調成汁液。
2、然後將澱粉、麵粉和水調成糊。
3、將鯉魚的收拾乾淨了。
4、然後將魚的兩面打成牡丹花刀，切1釐公尺深左右就是可以了。
5、然後再平切成2釐公尺。
6、將料酒、生抽、鹽、胡椒粉攪拌，然後將切高襲好的魚進行醃製，醃製半個小時就入味了。
7、然後是將攪拌成糊的澱粉、麵粉，塗抹在醃製好的魚肉身上。
8、將油燒到7層熟的時候，先將魚頭在油裡面稍微炸一下，然後用勺子將油淋在魚肉上。
9、等到麵糊凝固的時候就是將魚慢慢的放入油鍋進行炸。
10、等到魚下鍋的時候炸熟了，然後取出來。
11、等到有八成熱的時候，將魚再炸一遍，然後將油淋在魚身上，炸到酥脆就是可出鍋裝盤了。
12、在炒鍋裡面留少量的油，然後是將薑末、蔥花和蒜末爆香了，將調好的汁液和番茄醬倒入到裡面。
13、然後再上面加入少量的澱戚租兄粉收汁，澆到魚身上就是可以了。
吃糖醋鯉魚的注意事項。
鯉魚是屬於熱性的型拆，所以對於剛作為手術的人群來說是不適合吃鯉魚的，生病之後大家就是儘可能不要吃鯉魚了，而且鯉魚是屬於發物，所以大家在吃的時候要注意了，我們在吃鯉魚的時候也是要注意不要空腹食用，容易使得身體酸鹼平衡被破壞，不利於身體的健康。
2樓：秋
糖醋鯉魚。食材。
鮮鯉魚750克、雞蛋1個、白糖100克、醋80克、蔥薑蒜各15克、鹽適量、料酒10克、番茄沙司適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
做法。1、魚宰殺除雜後，沖洗乾淨。
2、在魚頭根部和魚尾處用刀輕劃，剔除兩面的腥線。
3、備蔥段薑片及蔥薑蒜公尺。
4、用斜刀在魚體兩側均勻地改「牡丹花刀」，放料酒。
5、調入鹽，放蔥段薑片。
6、放胡椒粉，將所有調料均勻抹在魚身上，醃10分鐘。
7、備白醋、番伏早正茄沙司。
8、碗中放入麵粉、澱粉、雞蛋。
9、加適量水，攪勻調成脆皮糊。
10、將白糖、白醋、番茄沙司、澱粉、少量鹽同置碗中。
11、加入適量水，兌成糖醋芡汁。
12、醃好的魚抖去蔥姜，用廚房專用紙搌幹水分。
13、掛上脆皮糊，用手提住魚睜兆尾。
14、淨鍋置火上，加入精煉油，燒至7成熱，魚入鍋炸制。
15、先炸一側，待其封皮後。
16、魚翻身，炸制另一側，炸制過程中用勺將油澆在魚身上，使其受熱均勻。
17、兩側炸至將熟、呈淺黃色時，撈出。
18、待油溫回公升至7成熱時，魚入鍋復炸，中間翻一次身。
19、炸至外皮酥脆、色澤金黃、熟透時，撈出。
20、原鍋留適量油，缺悔倒入蔥姜公尺，炒香。
21、倒入糖醋芡汁。
22、用鏟攪勻，見汁濃稠，起魚眼泡時，撒入蒜公尺。
23、烹入熱油，將汁烘起，迅速澆到魚上，即成。
糖醋鯉魚的做法有沒有簡單點的
3樓：出岑
1、澱粉和麵粉2:1，加入乙個雞蛋，加入水，和稀，把魚均勻塗抹2、油燒製八成熱，把魚放入鍋中，炸12分鐘左右3、另起鍋，放入油，放入蒜末，放一大勺番茄醬，一勺子白醋，一勺子白糖，放入生粉，最後放入熱油，倒入剛炸好的魚上面。
4、這樣就成功做好糖醋鯉魚了。
小貼士1、鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切乙個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉；
2、切鯉魚的厚度要一致。炸時手提鯉魚尾，邊炸邊用熱油淋澆，定型後才全部入油浸炸，手按魚身便於菜餚入味吸汁；
3、炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型後再全部入油浸炸；
4、糖醋汁最好在魚快炸好時，另用炒勺烹製，使魚汁同時成熟。
4樓：要永遠疼我哦
製作過程：
主料：鯉魚 (800克)
輔料：澱粉 (適量)、麵粉 (適量)
做法：1、鯉魚一條，蔥薑蒜及調料。
2、鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個釐公尺各斜切一刀（先立切1釐公尺深，再平切2釐公尺深）。
3、用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃。
4、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。
5、澱粉、麵粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上。
6、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。
7、再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
8、待魚炸至金黃色，撈出控油放入盤中待用。
9、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。
10、加少許溼澱粉收濃起鍋澆在魚身上即可。
5樓：網友
鍋內油燒熱，然後放蔥薑片爆香，後放入醋、糖，稍微加點鹽、水，把油炸好的魚塊放進去。裹汁即可，夠簡單吧？
糖醋鯉魚怎麼做啊，糖醋鯉魚應該怎麼做呢？
1.鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面個2.5釐米各斜切一刀 先立切1釐米深，再平切2釐米深 2.用胡椒粉 生抽和少許鹽略醃。3.將生抽 糖 醋 料酒 番茄醬 清水調成糖醋汁待用。澱粉 麵粉調成糊 均勻抹在醃好的魚上。4.油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。再舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚...
怎樣做蔥油魚 糖醋鯉魚，怎麼做糖醋鯉魚
總的來說用微波爐做魚味道能差點，不過也是可以腔頌蔽做的。首先你要將魚收拾乾淨，然後將魚背部的腥線剔除，然後在魚身上橫伍州向用刀劃幾刀 便與入味 然後將切好的蔥薑蒜和油炸好的花椒大料油，以及醬油，糖，醋，料酒，還有半瓶啤酒調和在一起。最後將調好的調料和魚一起櫻迅放入微波爐九可以了。不過最好的方法還是用...
怎麼做最好吃糖醋里脊，怎麼做糖醋里脊才能更好吃？
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