1樓：網友
首先，要獲得大量有用的資訊，因而形成乙個重要的營銷資訊系統。其次，應當通過市場調研來收集、整理、和分析資訊。再而，要有市握正場營銷**，對未來的發展趨勢做出判斷和推測，制定正確的市場營段晌悔銷決策提供依據。
必須重視市場營銷資訊系統，市場地域的擴大，購買者的購買行為複雜化，競爭由**競爭發展至非**競爭。為了及時、有效地尋求和發展市場機會，必須建立乙個有效的營銷資訊系統，以便及時系統地收集、加工與運用各種相謹春關資訊。<>
2樓：沉夜孤星
開餐飲店最重要的是進行成本考慮旁盯。餐飲創業者要對自身投入資金做乙個綜合考慮，要把自己最多可以承受的資金核算清楚，做到有的放矢，不然後期持續投入資金，導致資金鍊斷裂。這個成本當然叢昌要包括成本，但是加入費在經營餐廳的總成本中只佔較小的部分，所以創業者也不要為了節省成本就只選擇收費便宜的，須知有些很便宜的往往只能教給你一些最滲啟扒基本，沒有特點的技術，也無法提供全方位的開店管理培訓，這種可能省了一點加入費，卻要承擔失敗的巨大風險，損失門店租金，門面轉讓費，裝修費，裝置費等等，那就得不償失了。
3樓：辰星
做餐飲店通常會做如下調查，當然調查的前提是已經確定好所運作的專案。第一，我們會先定位，這個我以為吵唯是核心，產品線定位，包裝定位，餐廳環境的定位，**的定位，消費群體的定位等等，我每一次策劃乙個餐飲專案，最重要的就是先做好這個事情，例如有一次和乙個朋友一起策劃開乙個披薩店，中國人心目中，總是把必勝客當做披薩的代名詞，我們起初總覺得機會不多，但是我們又已經定下做披薩，那麼我們就去市場上做分析，後來我們經過分析，發現必勝客的定位越來越接近快餐化，越來越重視翻檯率，而且運營模式也越來越接近兄弟品牌肯德基，後來我們就另闢蹊徑，我們把披薩店定位為休閒餐廳，我們的產品定價只比必勝客高，決不能比必勝客低，我們的產品永遠追求當天製作，餅底永遠不做冷凍處理，更不用凍品，乳酪永遠採用進口貨等，同時圍繞披薩我們設計了意式產品線，餐廳設計我們不追求光亮，我們追求一定程度的私密，我們不追求翻檯率，但是我們追求客單價。而且，每一家的面積不能少於200平方，現在一些大店都能超越1000平方，總之，我們把一家披薩店設計成了休閒餐廳大啟，中高階消費，注重體驗和環境。
因為我們完全區別於必勝客，所以有些想追求快速時尚的會去必勝客，而追求休閒家庭聚會的會到我們店裡來。
第二，我們會重視選址。每一次選址我們都會採用**量測量工具，進行重點時段的**測量，滾碰如例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，我們還會注意區分年齡階段，消費特徵，周邊店面的情況，客單價，**走向等等因素，同時我們還會區分工作日和週末的區別等，計算好**，我們會了解房租，同時根據房租，我們會做投資預算，基本上每平方的裝修預算和裝置投入等成本我們都會很清晰，這個時候，我們會根據所測量的資料，進行營業額預估，同時瞭解房租佔其月度營業額的比例，房租一定要控制在適當的比例之內，這個不同專案不同地段會有不同的比例。
如果要開家餐飲店,如何進行市場細分和目標市場選擇？
4樓：開店的智慧
開設餐飲店時，進行市場細分和目標市場選擇非常重要，以下是一些基本步驟：
確定目標市場：首先需要明確自己的產品或服務面向哪些消費者，例如是年輕人、家庭、商務人士等。這需要考慮到產品定位、市場規模、消費習慣等因素。
進行市場細分：將目標市場進一步分成不同的細分市場，例如年齡、拍改收入、職業等方面。這有助於更好地瞭解目標市場的需求和特點。
研究競爭對手：瞭解目標市場的競爭對手和他們的產品或服務，以及他們的定位和營銷策略。這有助於確定自己的差襲山判異化競爭策略。
確定目標客戶群：基於市場細分和競爭對手分析，確定最有可能購買自己產品或服務的目標客戶群體。例如，如果你是一家賣咖啡的店鋪，你的目標客戶可能是白領、學生等需要提神的人群。
制定營銷策略：制定一系列的營銷策略，以吸引目標客戶，例如推廣活動、特別優惠等。在制定策略時，需要根據目標客戶的需求和特點進行定製，確保策略的有效性。
關注數位化轉型：隨著越來越多的人選擇線上購物和點餐，數位化轉型變得越來越重要。你可以考慮在你的業務中通過傳遞寶等軟體加入掃碼點餐，線上點餐、支付和配送服務，使用積分，優惠券，粉絲折扣，互動折扣等工具進行線上宣傳，線下消費，消費送積分，積分能抵扣提高客流量與粘性。
讓顧客可以更方便地使用你的服務。
總之，市場細分和目標市場選擇是開設餐飲店的關鍵步驟，需要深入瞭解目標市場的需求和特點，制定差異化的營銷唯雹策略，才能夠成功吸引和留住目標客戶群體。
怎麼做餐飲業的市場調查？
5樓：乾萊資訊諮詢
重視產品定位，這個是喚塵舉核心，產品線定位，包裝定位，餐廳環境的定位，**的定位，消費群體的定位等等，每一次策劃乙個餐飲專案，最重要的就是先做好這個事情。選址最好採用**量測量工具，進行重點時段的**測量，例如中午11：30到13點的人群測流，這中間，注意區分年齡階段，消費特徵，周邊店面的情況，客單價，**走向等等因素，同時區分工作日和週末的區別等，計算好**。
開店前的市場調查結構 ：
開店前要注重商店周圍居住人口的研究。有什麼樣的人，就需要什麼樣的消費，投資者也需看 「菜」吃「飯」。一些眼光如炬的投資經營者，在這方面多從以下十點去研究，有意開店者不妨留心一下：
1、周邊社群、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。
2、人口構成。社群既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影響生意好壞。
3、人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。
4、性別結構。男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。
5、所在地成年人就業情況。就業率高低關係到購買力大小。
6、年齡構成。店內裝潢風格與此大有關係。7、戶數結構。雙職兄凱工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。
8、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。
9、生育情況。要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。
10、研究民和碧族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越準確。
餐飲店營銷活動策劃怎麼做，餐飲店活動策劃怎麼做，才能吸引人？
餐飲店的活動策劃一般情況下來說，最好可以圍繞餐飲店的飲食主題來進行合理的策劃，這樣活動開展會更具有效率性，而且也能夠達到更理想的效果。所以平時要注意也可以多跟專業的人員溝通，掌握更多策劃的方法，讓活動變得更好一些，多跟別人學習交流，需要注意以下幾點。1.溝通時放低姿態.我說的才是對的 這種態度只會導...
開餐飲店怎麼考察市場？沒有經驗怎麼開？需要注意什麼
首先是位置，這個是以後後期自己任何努力都沒有辦法改變的，根據位置結合，而定位了周邊的市場及消費群體，其次是模式，比如堂食，外帶或外送。堂食和外帶優先考慮客戶群體，做生意都知道去 量大的地方，但是 是否能轉化成客流？是否吸引別人消費？群體是做什麼的？會不會吃炸雞這樣小吃，周邊同行如何？競爭如何，是否有...
開餐飲業需要辦理什麼證件，開餐飲店需要辦理什麼證件和執照？
需要以下證件 1,辦理排汙許可證 客戶可以到轄區環保局進行申請，環保局會安排專業人員去往餐廳實地進行考察，考察主要內容為 排水 排油煙以及噪音等。這裡需要客戶提供店面的平面圖以及店面周邊的建築環境。2,辦理衛生許可證 衛生許可證是餐廳最重要的證書，沒有衛生許可證的餐廳是禁止營業的。衛生許可證在餐廳所...