六月六喝羊湯是怎麼回事，六月六喝羊湯什麼意思

1樓：督玉枝碧姬

六月六，喝羊湯，吃烙餅，祈求張郎不害我。」這是河北柏鄉縣一帶的民間諺語，這裡的「張郎」指的是神話襪沒人物張郎。傳說張郎是當地乙個有名的財主，他為人善良，經常幫助窮人，但是他的妻子卻經常虐待百姓。

後來，張郎在六月六這天去世了，人們為了紀念他，便在六月六這天喝羊湯、吃烙餅，以祈求張郎不再害他們。

這個傳說在河北柏鄉縣一帶流傳很廣，幾乎人人都能說上幾句。據當地人說，六月六喝羊湯的習俗已經有上千年的歷史了，最早起源於北魏時期。當時，北魏太武帝拓跋燾率兵攻打涼州，路過柏鄉縣時，看到當地百姓生活十分貧困，便賜給了他們一些糧食和肉食，讓他們度過了難關。

後來，當地百姓為了紀念太武帝的恩德，便在六月六這天喝羊湯、吃烙餅，以祈求張郎不再害他們。

除了河北柏鄉縣一帶，六月六喝羊湯的習俗在其他地方也有類似的傳說和習俗。例如，在山東棚好大、河南、山西等地鏈豎，也有類似的傳說和習俗，但具體形式和內容可能會有所不同。

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山東西南部、江蘇北部、安徽北部、河南東部等地區的人們認為這種方法可以「以熱治熱，發汗解毒」，長期以來就有「夏天一碗羊湯，不用神醫開藥方」、「夏天喝侍隱羊肉湯，冬天不用羊絨衫」的說法。於是就有了六月六吃羊肉喝羊肉湯的習俗。

羊肉湯是用羊肉、辣椒油、胡椒粉、鹽等做成的一道菜。湯色白兆遊，肥而不膩，無異味。它在全國各地都很有名。

擴充套件資料。單縣羊肉湯」是1807年由許、竇、週三人首創，故名「三義春」羊肉館。「三義春」羊肉館的創辦，在當時的餐飲界引起了不小的轟動，也為日後「單縣羊肉湯」的名氣打下了堅實的基礎。

如今，已有近208年曆史的單縣羊肉湯，以其「白如牛奶，水油交融，質地純正，鮮而不辣，香而不膩，爛而不粘」的獨特風格族談銷，被列入中國名方。湯單裡只有單縣羊肉湯，被國人稱為「中華第一湯」。

3樓：鈉流三子呀

三伏天品食羊肉俗稱「伏羊」，歷史傳說最早可追溯到堯舜時期。我國魯西南、蘇北、皖北、豫東伍卜等地區的人們認為此法能「以熱治熱、發汗排毒」，棚鏈長久以來流傳著「夏天伏腔和穗羊一碗湯，不用神醫開藥方」「大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫」的說法。所以就有了六月六吃完羊肉喝羊湯的習俗。

六月六喝羊湯什麼意思

4樓：生活寶典

農曆六月初六屬胡做於三伏天，三伏天品食羊肉俗稱伏羊，我國魯西南、蘇北、皖北、豫東等地區的人們認為此法能以熱治熱、發汗排毒，長久以來流傳著夏天伏羊一碗湯，不用神醫開藥方大暑吃羊肉湯，冬天不用穿絨衫的說法。所以就有了六月六吃完羊肉喝羊湯的習俗。

羊肉屬辛熱，在酷暑當時吃之，可以把身體極寒之氣區出，利於去風驅寒，尤其對風溼類的如關節褲尺衡炎症、四肢麻木、頭暈目眩、手腳發涼、畏風怕冷等等。

羊肉的做法：

1、羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲。

做法要點：1、熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。

2、熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。

肉爛困指湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對**虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。

懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。