麵點製作的常用工具有哪些
1樓：抹茶派派香
1、擀麵杖：形狀分為細長圓形，根據尺寸可以分為大、中、小三種。
2、粉篩：主要用於篩麵粉、公尺粉以及擦豆沙等。
3、面刮板：主要用於刮粉、和麵、分割麵糰。
4、漏勺：主要用於瀝乾食物中的油和水分。
5、網罩、爪籬：用於油炸食物瀝油等。
6、長筷子：油炸食品時，用來翻動半成品和鉗取成品。
7、鏟子：用以翻動、煎、烙食品。
8、刀：主要用於切苗條、剁菜餡、拍皮等。
9、砧板：主要用於切制餡料、麵條等。
10、盆：主要用於拌餡、盛放餡料等。
麵點製作的裝置和工具
2樓：一念溫柔
烤箱：電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器橘州具；
微波爐：微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具；
發酵箱：靠電熱管將水槽內的水加熱蒸發，使麵糰在一定溫度和溼度下充分地發酵、膨脹；
和麵機：將麵粉和水進行均勻的混合壓面機；
打蛋器：可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液；
模具：用來製作成型物品的工具；
抹刀：指一種用來圓燃蔽修整麵點的扁平工段巨集具；
篩子：使小顆粒通過孔掉出去。
麵點常用的成型工具有哪些?
3樓：網友
麵點的形模作為西點的一種成型方法，技術性不強，但成品的形態美觀，是一種既簡單又美觀的成形方法。成形的模具形式很多，用途很廣。由於各種點心的成形要求不同，模具種類可分為以下幾類。
1、印模。又稱「印板模」，它是將成品的形態刻在木板上，製成 模具，然後將坯料放入印板模內，使其形成與模具相同的圖案。按壓時用力要均勻適度，坯料與模粘連。
印模的花樣、圖案很多，成品要求形態美觀，花紋圖案清晰。如月餅模等。
2、套模。有稱「套筒」，它是利用銅皮飛或不鏽鋼皮製成的各種平面圖形的套筒。成形時，用套筒將平整的坯皮套刻成形。
在操作時應主要：坯料要平整，套筒使用時要垂直下壓，並充分利用坯料；要求形態相同，規格一致。
3．盒模。是用鐵皮或銅皮經壓制成的凹形模具或其他形狀、規模的容器，主要有長方形、圓形、菱形、花果形等。成形時將坯料放入模具中，經烘烤、油炸等方法成熟。
在操作時應注意：坯料要與盒模大小一致；成品的形態規格一致，外形美觀。
4．內模。是用於支撐成品、半成品外形的模具。規格、式樣可隨意創造，操作靈活多變。
除了以上介紹的麵點模具成型方法外，還有一些獨特的成型方法，如：搓、抹、擠注、抻、削、撥、攤、擀、嵌花等。
4樓：香結葡萄園
麵點常用的成型工具太多了，主要看你需要做什麼，花饅，蛋糕，月餅等都有不同的成型工具。
常用的中式麵點工具有哪些
5樓：
親親 很高興為您解答 ：常用的中式麵點工具有哪些答 ： 親親 擀麵杖粉篩亦稱籮，主要於篩麵粉、公尺粉以及擦豆沙等。
中式麵點常用工具面刮板：主。要用於刮粉、和麵、分割麵糰。
中式麵點常用工具漏勺：用鐵、不鏽鋼等製成，面。上有很多根據用途不同有大、小兩種，主要用於瀝乾食物中的油和水分，如撈麵條、水餃、油酥點心等。
中式麵點常用工具網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不鏽鋼或鐵絲編成的凹形網罩，於油炸食物瀝油等。中式麵點常用工具長筷子：
用兩根細長鐵棍或者竹棍製成。油炸食物時，用來翻動半成品和鉗取成品，如炸油條油餅等。中式麵點常用工具鏟子：
用肽板、不鏽鋼、鐵片等製成，用以翻動、煎、烙食品，如餡餅、鍋貼等。中式麵點常用工具砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行刀工整理的襯墊工具。砧板主要用於切制餡料、麵條等。
中式麵點常用工具盆：盆有瓷湓和不鏽鋼盆等，根據用途有多種規格，主要用。於拌餡、盛放餡心等。
中式麵點常用工具用不鏽鋼製成，有大、中、小三種規格。感謝您的耐心等待。以上是我的全部回覆如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事事順心！
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找各種北方的麵點製作方法，中式麵點製作有那些書？
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