1樓：劍經業
紅豆公尺糕的做法步驟。
糯公尺粉、大公尺粉、糖混合，加入適量的水（一定要慢慢加哦，水多了做出的糕就發粘了），用雙手搓成粗粉（建議戚首加水搓好粉後要靜置10
分鐘再搓一次，避免有些粉沒有吃到水）
搓好的粗粉，用手抓起，一捏成團，晃動不散，一碰便可鬆散。
做好的粗粉過篩，成細粉狀，均勻無顆粒（烘焙用笑枯的篩子網過細，過篩是個麻煩活，用平常用的稍大些網眼的就好；沒有篩子就用力搓吧，均勻無大顆粒就行）
模具刷油，倒入一半篩好的細粉，鋪上一層紅豆沙，再倒入另一半的粉，輕輕將表面抹平，不要壓哦。
上蒸籠中大火25-35分鐘，取出切塊即食哦（蒸好後的碰仔洞公尺糕側邊回縮，底部無水）
2樓：公子思無邪
1. 將糯公尺粉、粘公尺粉和糖粉過篩入大碗中。
2. 一點點加入冷水拌勻成顆粒狀，加入桂花糖再次拌勻。
3. 加入蜜紅豆。
4. 用手儘量拌勻成小塊狀。
5. 取輪運一方形深點的烤皿，內部鋪上錫紙或耐高溫的保鮮膜，錫紙高度要高於盤沿。
6. 將拌勻的公尺糕填入盤中，儘量壓實，並昌桐扒將表面抹平。
7. 再用耐昌勺子在表面鋪上一層桂花糖。
8. 入鍋內中火蒸半小時左右。
9. 放涼後切片即可食用，夏天冷藏後食用更佳。
紅豆糕怎麼做 紅豆糕的家常做法
3樓：廣州優美西點烘焙學校
食材用料。
紅豆（幹） 110g 白糖 15g相剋食。
紅豆糕的做法。
1.紅豆提前浸泡一晚。
2.放電壓力鍋煮至酥透。
3.用攪拌棒再攪打煮好的紅豆，使紅豆變成細膩、濃稠的糊狀。
4.把紅豆泥倒入炒鍋中再加入白糖，大火翻炒直至水分蒸發！
5.裝盒，冷卻放入冰箱5小時左右，時間越久凝固的越好！
6.從冰箱中取出切塊即可。
4樓：楊佩玖
紅豆糕材料。
糯公尺粉25克，粘公尺粉25克，澄面35克，紅豆20克，紅片糖40-50克，紅豆水260毫公升。
做法1.紅豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮過紅豆的水留260毫公升備用；
2.將糯公尺粉，粘公尺粉和澄面混合均勻，放到容器裡，加入80毫公升紅豆水，調成粉團；
3.將片糖放入餘下的180毫公升紅豆水中，放到鍋裡小火慢慢燒開至糖全部融化到水裡；
4.將燒開的紅豆糖水衝入到2中調好的粉團裡，慢慢攪勻成粉槳；
5.將塔模內壁刷上一層薄薄的植物油，將粉漿裝入塔模8分滿即可，每個模內加入些許紅豆；
6.蒸鍋燒開水，將塔模放入，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋，稍涼，用小牙籤在模型內壁劃拉一圈即可脫模。
桂花糯公尺糕的做法步驟圖，桂花糯公尺糕怎麼做
5樓：最愛幻雪寶兒
主料糖桂花。
50g糯公尺粉copy
150g大棗8個。
輔料綿白糖。
適量步驟。1.準備食材：糖桂花、糯公尺粉、大棗、白糖。
2.大棗洗淨提前用清水浸泡一下。
3.把白糖倒入糯公尺粉中。
4.用溫水和成麵糰，以不沾手為宜。
5.活好的麵糰均分成大小一樣的面劑。
8.把處理好的大棗和糯公尺糰捏在一起，入蒸鍋，從上汽計算蒸20分鐘9.蒸好的糯公尺糕淋上桂花醬，略加裝飾即可上桌。
紅豆公尺糕的做法步驟圖，紅豆公尺糕怎麼做好吃
6樓：風彩榮由畫
用料西公尺。
30g紅豆。
80g牛奶。
400g吉利丁片。
4片小方模具。
乙個紅豆西公尺糕的做法。
準備材料紅豆西公尺糕的做法。
步驟1煮西公尺，鍋中清水煮沸，加入西公尺小火燜煮15分鐘，關火再燜10分鐘，取出西公尺，用冷水沖洗幾次。鍋中再清水煮沸加入西公尺，小火燜煮10分鐘，關火再燜30分鐘。紅豆西公尺糕的做法。
步驟2這幾步下來。西公尺就完全透明瞭，用冷水沖洗瀝乾備用。紅豆西公尺糕的做法。
步驟3吉利丁片2片冷水泡軟紅豆西公尺糕的做法。
步驟4牛奶200g小火煮熱，加入泡軟的吉利丁片2片，攪拌至融化。紅豆西公尺糕的做法。
步驟5小方模具底部鋪入西公尺。紅豆西公尺糕的做法。
步驟6再緩緩倒入上一步的牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。紅豆西公尺糕的做法。
步驟7紅豆提前一夜泡軟，加糖煮軟成顆粒分明的軟紅豆，待上一步凝固後鋪入紅豆。紅豆西公尺糕的做法。
步驟8再重複步驟5，倒入牛奶，放入冰箱冷藏至凝固。紅豆西公尺糕的做法。
步驟9倒扣模具。紅豆西公尺糕的做法。
步驟10熱水過刀，切成小塊即可食用。
7樓：皇甫來福徭溪
紅豆糕的做法。
紅豆用電飯鍋或壓力鍋煮到自己想要的程度，倒出瀝乾，西公尺用水浸泡一小時瀝乾，把紅豆，西公尺，糖混合均勻超簡單紅豆糕的做法。
步驟1托盤底部刷一層油，防止紅豆糕粘底。把混合好的材料倒入，鋪平。超簡單紅豆糕的做法。
步驟2大火蒸20分鐘就可以出鍋了！超簡單紅豆糕的做法步驟3晾涼後就可以切塊享用了！
8樓：逢奕琛醜倩
用料粘公尺粉（大公尺粉）
50克糯公尺粉。
50克白砂糖。
0～15克。
蜜紅豆75克。
水50ml左右。
紅豆公尺糕的做法。
粘公尺粉，糯公尺粉，白砂糖混合，分次慢慢加入水揉成粗粉，至可捏成團、晃動不散、一碰便散的程度。
用網眼較大的篩子過篩至無顆粒，加入蜜紅豆拌勻。
模具刷油，將粉倒入抹平表面，不要壓。
中火蒸30分鐘即可。
小貼士1.蜜紅豆過甜可不加白砂糖。
2.用料約為2-3人份。
3.粘公尺粉和糯公尺粉比例可適當調整，粘公尺粉多口感鬆散，糯公尺粉軟糯。
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