1樓：帳號已登出
十八鮮和十三香的區別 就是將十八種調料摻合在一起，有可能有個別調料不一仔旦橋樣，其實就像十三香一樣，只是多了幾種調料，炒菜調味的。十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。 而十八鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、念猛增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供這些味道遲悔。
十八鮮和十三香的區別 我理解的是十八鮮的是一道菜，而十三香是調料，
2樓：網友
區別就是將十八種調料摻合在一起，有可能有個別調料不一樣，其實就像銀則十三香一樣，只是多了幾種調料，炒菜調味的。十三香是一種用肉蔻、肉桂、花椒、丁香、小茴香、乾薑鋒顫棚等十三種具有特殊的香味的中草藥製成的調味料，現在市面上也有的調味料品牌是以十三香出名的。
而十八鮮則是一種複合調味料，它的味道具有麻、辣、鮮、香的特點，它通常是用花椒、辣椒、增鮮劑、香辛料這類材料來給它提供這些味道。
也可以是十八洞顫鮮和十三香的區別。
我理解的是十八鮮的是一道菜，而十三香是調料，
十六鮮和十三香的區別
3樓：圭英冷古
十六鮮和十三香在成分伍神和用法上有一定的區別。
1. 成分：十六鮮的主要成分是呈味核苷酸二鈉和谷安酸鈉，而十三香的主要成分包括八角、茴香、花椒、高粱姜、陳皮、黑胡椒、豆蔻、肉桂、乾薑、山楂、甘草、沙仁、丁香和白芷。
2. 用法：十六鮮可以用於煎、炒、蒸、燉、調餡等多種菜式的製作，而十模激三香主要在炒菜時新增，可用於調製餃子餡、包子腔碼虧餡，也可在醃製肉類時新增。
總的來說，在成分和用法上，十六鮮和十三香有一定的區別。
4樓：網友
成分和渣核用法。
1、成分。十六鮮的主要成分是呈味核苷酸二鈉和谷安酸鈉，十三香主要成分是八角，茴香，花椒，高粱姜，陳皮，黑胡椒，豆蔻，肉桂，乾薑，山楂，甘草，沙仁，丁香，白芷。
2、用法。十六鮮是煎、炒、蒸、燉、調餡均可使用，十三香可以在炒菜的時候和蔥、姜等一起放進鍋內，也可以在調製餃子餡、如頃掘包子餡的時候新增進去乎談，也可以在醃製肉類的時候新增進去。
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