竹筍怎麼做好吃竹筍的家常做法,竹筍怎麼做好吃清炒竹筍片

2022-02-02 23:28:50 字數 3107 閱讀 3006

1樓:匿名使用者

油燜筍原料:竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。

做法:1、竹筍剝去殼,切去老根,用刀背拍鬆後切段;

2、熱鍋入油,油溫後倒入筍段煸炒,調入醬油、鹽、白糖調味;

3、加入適量清水,中火燜燒15分鐘左右,至湯汁收幹入味,淋少許芝麻油,撒入蔥花即可。

竹筍紅燒肉

1、帶皮五花肉洗淨,切成2釐米見方的塊,竹筍去殼切滾刀塊。

2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下,焯好後撈出備用。

3、鍋燒熱,倒一點油,油熱後,放冰糖,炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時,倒入焯好的五花肉翻炒,放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒,再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。

4、放入竹筍,加入蓋過五花肉的開水,大火煮開會轉小火燉1小時,再放入鹽,最後大火收汁即可。

溫馨小提示

1、竹筍要先用開水燙5至10分鐘,這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美。

2、煸炒五花肉時,可用小火將肉中的油逼出來一些,做出來的紅燒肉會一點也不油膩。

3、最後加水時,一定要加開水,這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。

2樓:在希臘神廟看羅生門的抹香鯨

筍子可以紅燒也可以炒著吃,還可以燒湯。做菜之前筍子要焯水,如果是炒著吃就要用嫩嫩的筍尖尖,稍微老一點的用來紅燒五花肉比較好吃。太老的就要去掉。春筍冬筍都一樣做菜。

3樓:山村阿豪

深山竹林挖的竹筍怎麼做好吃?超好吃的春冬竹筍做法!鮮美嫩脆的農村美食。竹筍煮豬骨、生鴨翅鴨腳。春筍、冬筍都可以。

4樓:首都生活圈

首先確認,竹筍營養價值很高。具體到你說的問題,我家的吃法一般是鮮竹筍和瘦肉絲一起翻炒。如果是竹筍乾則泡發後和肥一點的五花肉一起燉。當然,具體到依個人口味而定。

5樓:淺聊教育及公考

乾貝煸筍

原料:鮮嫩筍尖750克,乾貝100克,料酒15克,精鹽1.5克,雞油25克,清湯500克,溼玉米粉10克。

做法:1、將乾貝去筋,用涼水洗淨,放大碗中,用清水浸泡1小時,上屜蒸3小時左右,取出大碗,使乾貝在原湯中泡1小時,撈出,沖洗兩遍,再放入原湯(過細籮除去沙子)中浸泡。

2、用清水將鮮筍尖洗乾淨,一破兩開,放入開水鍋中氽一遍撈出。坐鍋,注入15克雞油,下入筍尖煸炒一下,隨即注入300克清湯,加入精鹽、料酒各少許,再放入發好的乾貝,用微火煮5分鐘左右,撈出,控淨水;將乾貝(不要弄散)平碼在圓盤四周,將竹筍整齊地碼在**。

3、鍋中注入200克清湯,上火燒開,兌入少許蒸乾貝的原湯,加入剩餘的精鹽,撇去浮沫,用水將玉米粉調稀,勾成芡汁,淋上雞油,澆在菜上即成。

竹筍怎麼做好吃清炒竹筍片

6樓:終極鬥士

清香爽口的蘆筍,加少少鹽就非常鮮美了。

主料2人份

蘆筍150克

胡蘿蔔1/2個

輔料食鹽1/2茶匙

雞粉2克

植物油1湯匙

蒜2瓣步驟1清炒蘆筍的做法大全

蘆筍斜切段,胡蘿蔔切絲,蒜切末;鍋裡燒水,水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出

步驟2清炒蘆筍的做法**

鍋裡熱油,放蒜末爆香,隨後放胡蘿蔔絲拌炒

步驟3清炒蘆筍的家常做法

炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下,調入食鹽和雞粉即可成品圖烹飪技巧

焯蘆筍的時候在滾水中放入適量食鹽,可以保持蘆筍的翠綠色,桌的時間不可過長,蘆筍變色立就刻撈出,蘆筍焯水後再炒可以縮短炒的時間,讓蘆筍更加脆口一些

7樓:熊珈藍佑

竹筍要先切成薄片,用開水抄一下,放入油鍋裡爆炒,加入適合自己口味的佐料可以了,並沒有太多的要求。

8樓:驀然回首共此時

竹筍清炒最好吃清炒筍片時,要把筍切成薄薄的片兒和。瘦肉一起翻炒,這樣又營養又美味。

9樓:獲真保保

竹筍想要做的好吃,不需要加入肉,只要用切蒜末做蒜香味的就非常不錯。

10樓:

你好,你的竹筍切片,然後準備那個殭屍,然後一起把那個薑絲在油裡炒香,然後到那個竹筍片下去,芳草幾下倒一些水下去悶一下悶起來的竹筍就好吃,不過在悶竹筍的過程中,你不要去把那個蓋子拿起來,不要等一下,那個竹筍苦了

11樓:生活情感**老師

竹筍如果想要做的好吃的話,清炒竹筍片確實口感也是最美味的,而且它是最原始的做法,將肉片跟竹筍在一起炒的話,這樣炒出來的味道鮮美,而且營養也很豐富

12樓:來自黃龍古鎮激情四射的羅漢果

不想到話可以清炒,也可以放肉炒,也可以燒湯,但是班主任的話最好是炒肉是比較好吃的。

13樓:宮谷

竹筍洗乾淨了,去皮切成片兒,然後焯水,再放到鍋裡爆炒就行。

14樓:mister陳

竹筍剝去皮切成薄片、燒熱鍋放油燒至九成熱時,放蔥入鍋內煸香、將竹筍、姜、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時加味精再翻炒幾下起鍋。

炒竹筍怎麼做好吃,炒竹筍的家常做法

15樓:友秋柔法桂

1.瘦肉切好備用

bai2.準備食材du:竹筍(超市買的,zhi已經是dao被汆水過的)

3.熱鍋熱油

專4.倒入豬肉

5.翻炒

6.肉快屬熟的時候加入竹筍

7.翻炒

8.調入鹽和味精

9.加入蠔油,炒兩三下

10.出鍋即可食用

小貼士竹筍不可以和墨魚一起吃哦,會降低鈣的吸收!

16樓:酆雨燕稱林

1.準備好食材:bai竹筍(這是du在超市買的,已經zhi是切絲的,被dao燒開水版汆水過的,如果你權買的是生竹筍,自己切絲清洗,燒開水,放進去汆水一會,煮熟後,瀝乾,備用即可。)

2.清洗竹筍

3.熱鍋後倒油

4.油熱後倒入竹筍

5.翻炒

6.兩分鐘後加入鹽

7.炒幾下,加入一些開水

8.炒幾下,加入醬油

9.蓋住鍋蓋一分鐘

10.開蓋翻炒

11.關火

12.調入味精,翻炒幾下,即可出鍋。

13.擺上桌,即可食用。

竹筍的做法,炒鮮竹筍怎麼做好吃,炒鮮竹筍的家常做法

可以做成 菇菇海鮮竹筍粥 排骨燴鮮竹筍 鮮竹筍炒肉絲 蜂蜜優格鮮筍 火腿青蒜煸鮮筍 竹筍醃鮮 自制鮮蝦膠竹筍羹 竹筍海鮮鹹粥 竹筍大骨湯 竹筍海鮮湯飯 煙燻竹筍卷 香椿竹筍 竹筍包菜卷 培根竹筍卷 竹筍雞 竹筍粥 竹筍飯 酸菜竹筍 雪菜竹筍包等等。下面介紹一種家常鮮竹筍的做法 1.新鮮竹筍一個 2....

細細的竹筍怎麼做好吃,細長的竹筍怎麼做好吃

如果是想清炒的話是不用放糖的。下面附上清炒竹筍的做法,供您參考 主料 竹筍250克 調料 大蔥5克 姜3克 鹽1克 醬油1克 味精1克 植物油15克做法一 1.先將鮮竹筍肉 或鮮筍罐頭內的竹筍片 250克切絲2.然後 清炒竹筍 將素油適量置鍋內燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水適量3.燜燒...

鹹竹筍怎麼做好吃,自做鹹酸竹筍怎麼做好吃

食材主料 鹹筍100g 豆腐300g輔料油 適量步驟 1.準備鹹筍,洗淨後切短。2.內酯豆腐一塊待用。3.起油鍋,煎豆腐。4.翻面繼續煎。5.加入鹹筍。6.微微加點水,煮一會兒。7.出鍋裝盤。回答你好,很高興回答你的問題解答如下 竹筍是唯一和肉同煮還能保持住原本鮮美滋味的蔬菜 下面是為你帶來的鹽醃的...