1樓：帳號已登出
不是所有彎局的臭豆腐都需要用水泡。一般來說，市面上的臭豆腐有兩種型別：一種是已經熟透發酵的臭豆腐，另一種是未熟透的臭豆腐。
對於已經熟透的臭豆腐，如果您喜歡吃比較濃重的味道，可以直接食用，不需要用水泡。如果您覺得味道太濃或者嫌棄碰鬧拿腥味，可以用清水泡一下，去除部分腥味。對於未熟透的臭豆腐，需要在熟透之前用清水泡一下，去除一部分腥味，並且更好地讓臭豆腐發酵。
不過，需要注意的是，如果清水泡得太久或者泡得時間不合適，可能會影響臭豆腐的口感和質量。因此，在泡臭豆腐時需要注意泡的時笑搭間和清水的溫度，以免影響口感。
2樓：熱點運送醬
臭豆腐是一種特色的食品，獨特的臭味被許多人喜愛。對於新鮮製作的臭豆腐，開啟後應該先聞一下，如果味道太重想要降低，就可以舉彎使用清水泡過去。但是並不是所有的臭豆腐都需要用水泡空森。
如果您買的是已經經過長期發酵的老豆腐，可以直接食用，因為老豆腐已經過去了累積發正虧悶酵和很長時間的風乾。因此，需要使用水泡看情況而定，新鮮的可以泡，老的可以直接食用。
3樓：毋念之
不是所有的臭豆腐開啟都要用水泡的，有些臭豆腐開啟就可以吃，並不需要用水泡。
蒸臭豆腐之前要用水洗嗎?
4樓：不會使用baidu的瀟子衣
需要水洗
臭豆腐。是豆腐在毛黴的作用下發酵分解，使得豆腐的口味更加獨特，更利於吸收。我們吃的是臭豆腐不是毛黴，不論是自己做的還是買的臭豆腐上面都有一些殘存的毛黴，雖然對人體無害，但還是應該清洗一下，保證不影響口感。
臭豆腐（stinky tofu）是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀。
平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。製作材料有大豆、豆豉、碳酸鈉。
等。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
泡製臭豆腐的臭水怎麼做？
5樓：乾萊資訊諮詢
泡製臭豆腐的臭水是臭豆腐用水化開，加入花椒粉，白酒拌勻製成的。
準備材料：豆腐2塊、白酒一瓶蓋、臭豆腐4塊、花椒少許、白開水適量、火鍋蘸料一盒、花生適量 。
第一步：將準備好的臭豆腐放在碗裡碾碎。
第二步：加入適量的白開水，將臭豆腐碎渣化開，向碗里加入花椒粉，白酒，拌勻做成炮製臭豆腐的臭水。
第三步：將準備好的豆腐洗淨切塊備用。
第四步：將洗淨切好的豆腐塊放入密封盒，倒入臭水，放到冰箱裡醃製7天。
第五步：七天後從冰箱取出醃製好的豆腐。
做好的臭豆腐能能用油泡嗎
6樓：凌琛
不能用油泡。
臭豆腐買來後放在太陽下曬兩天將辣椒麵、紅糖粉、八角粉、鹽混合。準備好醃腐乳的容器洗乾淨無油無水，在容器裡倒入部分白酒衝涮一下容器臭豆腐放在白酒裡翻個面再放到混合好的佐料碗裡。每層豆腐乳。
上灑一些花椒粒。
裝滿後加入菜籽油。
或調和油，油一定是生油也就是沒加熱過的油。油滲入比較慢每次加滿後等一下用乾淨無水的筷子撥動一下，待油落下一些後再加。
臭豆腐的介紹：
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀。
平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統。
令人欲罷不能。製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，備春隱但具有聞起來臭、吃起來香的特點森者。長沙臭豆腐。
相當聞名，南京、臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以長沙臭豆腐為招牌，同仿廳樣是油炸，但是內部中空且為黑色，臭味更為突出。
臭豆腐能用清水泡嗎
7樓：
親親，您好丫，臭豆腐可蔽友衫以使用清水泡，但是泡臭豆腐的目的是為了去除臭味和增加口感，如果親親使用清水泡可能會導致臭豆腐的味道不夠濃郁哦<>
如果親親您使告渣用清水泡臭豆腐，建議您先用溫水泡洗一遍，然後再用涼水泡。泡臭豆腐的時間最好控制在30分鐘左右，時間過長會使臭豆腐變得泡軟，影響口感。另外，親親，泡臭豆腐的水不要浪費，可以用巨集腔來做糯公尺飯或者蒸菜，增加食物的口感。
同時，泡臭豆腐的清水也可以用來澆花，有助於植物的生長。綜上所述，親親，雖然臭豆腐可以用清水泡，但建議親親您使用泡臭豆腐的專用調料，這樣可以更好地保留臭豆腐的味道和口感<>
臭水乳泡過豆腐下次還可以泡豆腐嗎？
8樓：小山村情懷
豆腐製成。原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g製作過程：
制豆腐 將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手，豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進石膏汁，邊加邊用木棍攪動，約攪15~20轉後，可滴上少許水，如與漿混合，表示石膏汁不夠，須再加進一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合，約過20分鐘後即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
油炸臭豆腐 將青礬放入桶內，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然後將豆腐放入滷水內浸泡，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽乙個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。
滷水製法 以用豆豉為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。
臭豆腐臭水怎樣儲存才不會壞
9樓：
摘要。常溫儲存或者放在冰箱冷藏儲存。1、臭豆腐汁放在常溫儲存，可以存放一天左右的時間，臭豆腐湯汁不會涼不會稀。
2、臭豆腐湯汁放在冰箱冷藏儲存，可以最多存放三天內臭豆腐湯汁不會涼不會稀。臭豆腐汁做好以後，建議在24個小時之內食用完畢，以免滋生細菌。
常溫儲存或者放在冰箱冷藏儲存。1、臭豆腐汁放在常溫儲存，可以存放一天左右的時間，臭豆腐湯汁不會涼不會稀。2、臭豆腐湯汁放在冰箱冷藏儲存，可胡坦以最多存放三天內臭豆腐湯汁不褲蘆桐會涼不會稀。
臭豆腐汁做好以後，建議在24個小時之內食用完畢，以免滋生細菌。譁謹。
是泡臭水的滷水。
親，是滷水哦。
如何製作臭豆腐，如何自制臭豆腐
臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品 臭豆腐應該怎麼做？快來get吧 豆腐切片下鍋炸金黃，臭豆腐乳碾碎加清水，辣椒麵辣椒粉蒜末孜然粉澆熱油，全部澆在豆腐上 炸臭豆腐怎麼做？把豆腐切塊下鍋炸至金黃，然後放一塊王志和臭豆腐，加入清水攪拌均，然後加入調料。一塊普通的豆腐...
臭豆腐健康麼，臭豆腐健康不健康
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龍門臭豆腐的特點，臭豆腐的特點
味道非常棒，遠處聞著非常臭，吃起來特別香。臭豆腐的特點 臭豆腐，又名臭乾子。其名雖俗氣 卻外陋內秀 平中見奇 源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京 長沙的臭豆腐乾相當聞名，但其製作以及味...