1樓：匿名使用者
德式土豆泥湯的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 美味粥湯。
工藝：煮德式土豆泥湯的製作材料： 主料：淨土豆1500克。
輔料：豬板肉200克。
調料：火腿皮500克，洋蔥200克，胡蘿蔔150克，芹菜100克，香葉2片，牛肉清湯2500克（見本鮮味型）,精鹽15克，胡椒粉1克，熟豬油150克，麵粉100克。德式土豆泥湯的特色：
臘香濃郁，鮮鹹純厚。教您德式土豆泥湯怎麼做，如何做德式土豆泥湯才好吃 1.將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜去根、皮，洗淨；將胡蘿蔔、芹菜和150克洋蔥切絲，洋蔥50克切釐公尺的小丁。
土豆切絲；豬板肉切1釐公尺的小丁；火腿皮切絲。2.將鍋炙好，下入熟豬油燒至五成熱，下入火腿皮絲炒香，下入香葉、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、芹菜絲、土豆絲炒透，撒入麵粉，炒透出香至色微黃，下入牛肉湯煮透。
另起一鍋炙好，下入板肉丁，翻炒至吐油，下入洋蔥丁，一起炒至微黃，同煮好的汁料一起過籮，入鍋內成漿，去掉雜物，調入鹽、胡椒粉，燒開盛入湯窩（盅子）內即成。 西式土豆泥的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜。
工藝：煮西式土豆泥的製作材料： 主料：淨土豆500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：牛奶150克，黃油25克，精鹽5克。西式土豆泥的特色：
乳香濃郁，鮮鹹清純。教您西式土豆泥怎麼做，如何做西式土豆泥才好吃 將土豆去皮洗淨，入不鏽鋼鍋內加水沒過土豆，以旺火燒開，改用文火煮熟，撈出瀝盡水，加入精鹽。將土豆下入消毒、洗淨的攪肉機內攪成泥，調入牛奶、溶化的黃油，攪勻，盛入盤中，以香菜葉圍邊即成。
嬰兒食譜。口味：鹹鮮味 工藝：煮火腿土豆泥的製作材料： 主料：土豆（黃皮）100克，火腿10克。
輔料：黃油2克火腿土豆泥的特色： 此菜色美，味好。
教您火腿土豆泥怎麼做，如何做火腿土豆泥才好吃 1. 將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
2. 將火腿去皮，去肥肉，切碎。
3. 把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺餵食。火腿土豆泥的製作要訣： 土豆要煮熟煮透，去皮後再製成泥；火腿要切成極細的末，再給嬰兒餵食。
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀及維生素a、b、c等多種營養素。
2樓：匿名使用者
因為土豆中的澱粉多。而醋可以分解澱粉。時土豆不在那麼糊了。所以土豆可以吃。
加醋的土豆絲燉不爛怎麼辦
3樓：浪子心丶
土豆中的大量澱粉等物質在遇到醋酸的時候，並在一定的溫度下促使土豆絲中的澱粉等物質與醋酸發生反應，使其變脆，變硬，所以在土豆絲中加醋，不易炒爛。
馬鈴薯（學名：solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉公尺。馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖。
與小麥、玉公尺、稻穀、高粱併成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約西元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
為什麼炒土豆時加醋土豆不易炒爛？
4樓：無止境
醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些年薪粘稠。
腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬；
5樓：夏侯月冰
跟醋和土豆裡面的化學成分有關。
6樓：這還真不容易
臨出鍋前再烹點醋，就不影響口感了。
7樓：偶耐奇奇
不是吧 燉肉的時候加醋肉都容易爛的。
土豆醋放多了怎麼辦
8樓：琳林午
如果土豆醋放多了，可爛漏能會讓菜餚變得太酸，影響口感。握豎此時可以採取以下措施：
1. 加入適量的糖：糖可以中和醋的酸味，平衡口感。
2. 加入一些清水：適量加入清水會稀釋醋的濃度，減輕酸味。
3. 加入一些澱粉水：澱粉水可以吸收醋的酸味，使菜餚變得順滑。
4. 加入一些蔬菜或肉類：蔬菜或肉類可以吸收部分酸味，使菜餚更加美味。
造成土豆醋放多的原因飢皮爛可能是因為調味不當，或是誤判醋的濃度。在下一次烹飪時，可以根據經驗調整醋的用量，以避免出現類似的問題。
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