1樓:言0炎
可以的bai
食材主料200g茭白 100g韭菜花 20g胡蘿蔔 配料du適量油 適量鹽zhi 適量雞精dao
茭白以粗壯白嫩為佳專。性寒,對於陰虛內熱
屬,便祕溲赤、咽乾等熱病相宜。
茭白適用於炒、燒等烹調方法,或做配料和餡心。
製作步驟
1 準備的材料:茭白、韭菜花、胡蘿蔔
2 準備的材料切絲 備用,
3 熱油鍋中放入茭白絲、韭菜花段和胡蘿蔔絲,翻炒,4 放適量的鹽,
5 適量的雞精,
6 一些清水,煮開後就可以起鍋裝盤。
小貼士1、這些都是容易熟的材料,所以可以一起放入,2、水煮開後放入鹽的話,一般味道比較的淡一些,可以根據自己的喜好,把握放鹽的時候
2樓:水瓶勤勞小蜜蜂
可以的,你可以嘗試一下,味道也是不錯的。
怎麼炒好韭菜
3樓:匿名使用者
【菜名】 炒韭菜 【所屬菜系】 全部 【特點】 韭香味濃,宜佐飯食。 【原料】 韭菜一斤半;食油一兩;鹽四錢 【製作過程】 把韭菜揀淨,用清水沖洗幾遍,控去水分,直刀切成寸段。再把油鍋置旺火上,倒入食油燒熱至八成,把韭菜倒入煸炒,撒 入鹽,煸炒至熟即起鍋裝盤。
注意,炒韭菜不要加蓋,否則容易發黃,失去風味。另外,韭菜是配菜,可以同豆腐乾絲、綠豆芽、肉絲等同炒。 【注意點】 炒菜一定是先熱鍋 放油後具體是涼油、溫油、熱油看不同情況 韭菜因為比較嫩好吃 所以一般採用溫油 然後倒入韭菜,快速翻炒,放一些鹽,很短時間後關火都可以,鍋的餘熱還會起作用 不要太使勁的炒,不要炒黃了,呵呵祝你成功望採納
4樓:匿名使用者
涼拌韭菜
1.選用較幼嫩的韭菜一把。整把放入滾水中燙煮三分鐘。注意:整把放入、整把撈 出,不要亂撥打散。
2.將整把撈出的熟韭菜沖涼,擠去水份,放盤中,切段。上一點醬油、味精、麻 油、再加上少許白芝麻。
韭菜,又叫長生韭、扁菜等,自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養豐富,又有溫補肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有「起陽草」之稱。
藥用價值
韭菜味甘、辛,性溫;有補腎助陽,溫中開胃,散淤血等功效;藥理研究發現其具有調節血脂、預防和**心血管疾病的作用。臨床上常用作治跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、**、鼻衄、胸痛、陽痿、**、遺精、多尿等症。
韭菜作為藥用,最早見於樑陶弘景《名醫別錄》,謂其能「安五臟,除胃中熱」。《食療本草》說它能「利胸膈」。《本草拾遺》說它能「溫中,下氣,補虛,調和臟腑,令人能食,益陽,止瀉白膿,腹冷痛,並煮食之」。
夏季食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾的作用。冬季服用可以溫腎壯陽。韭菜水煎外洗可以**神經性皮炎;搗爛外敷**蕁麻疹;搗爛取汁,每次服10~20毫升,**便血、尿血、鼻血等出血症。
此外,韭菜籽具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用。用韭菜籽研成粉末,每天早晚各服15克,以開水送服,對**陽痿有效。
食療菜譜
◆韭菜炒核桃蝦仁
主料:韭菜500克,核桃肉100克,蝦仁20克,芝麻油、精鹽、味精各適量。
製法:(1)韭菜洗淨,切成3釐米長的段備用。
(2)蝦仁用溫開水浸泡30分鐘後再洗淨備用。
(3)核桃去殼取肉洗乾淨備用。
(4)先將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱後入核桃肉、蝦仁,改用中火炒至熟後,再入韭菜翻炒片刻,加精鹽、味精調味後食用。
功效:補腎壯陽。
食法:每日1~2次。連用20~30天。
主治:腎陽虛,腰膝痠軟,頭暈目花,性功能低下,陽痿、**、精寒(指精子活動能力差)不育、精子減少症;女子月經不調、宮寒不孕、白帶清稀。
◆韭菜炒羊肝
主料:韭菜150克,羊肝120克,植物油、薑絲、精鹽、黃酒各適量。
製法:(1)取韭菜洗淨,切成3釐米長的段備用。
(2)羊肝洗淨切成薄片備用。
(3)將鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱後,先下薑絲爆香,再下羊肝片和黃酒炒勻再放韭菜和精鹽,急炒至熟。
功效:補腎壯陽,生精補血,養肝明目。
食法:可單食或用於佐餐,每日1~2次。連用20~30天。
主治:婦女平素體弱,經少色淡,小腹空墜,腹背痠痛,月經不調,宮寒不孕。
◆韭菜生薑牛奶羹
主料:韭菜500克,生薑30克,牛奶250毫升。
製法:(1)取韭菜洗淨,切粹,生薑刮皮洗淨,然後將韭菜、生薑一同放入絞汁機中絞汁,取汁備用。
(2)將韭菜生薑汁放入鍋中加牛奶,小火煮開即可食用。
功效:溫中散寒,健脾養胃。
食法:每日早晚各1次,飯後1小時食用為佳。
主治:胃寒型慢性胃炎、十二指腸潰瘍,胃寒型慢性胃炎症見胃脘冷痛,嘔吐清水,食後腹脹,食冷痛甚,食溫則痛緩,大便溏,口淡無味,舌質淡白,苔白者。
[食用注意]韭菜熟食偏於溫補,生食偏於散淤。若熟食,不可加熱過久。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。
#9 韭菜—天然「偉哥」
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草,也是天然的「偉哥」,不但是調味的佳品,而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素c,在蔬菜中處於領先地位;此外,還有鈣、磷、鐵等礦物質。
現代醫學研究證明,韭菜除了含較多的纖維素,能增強腸胃蠕動,對預防腸癌有極好的效果外,也含有揮發性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜不僅是常用蔬菜,而且具有藥用價值。除了可降低血脂外,溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出,因此在藥典上有「起陽草」之稱,可與現今的「偉哥」比美。此外,本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效,用於反胃嘔吐、消渴、鼻血、**、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症,都有相當的緩解作用。
其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效,適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、**、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用於陽萎、**、遺精、多尿等症
5樓:匿名使用者
韭菜清洗乾淨切成段,雞蛋煎好後盛出備用,炒鍋加油燒熱,放入韭菜段,炒至發軟後再放入煎好的雞蛋,加入適量的食鹽和雞精,翻炒均勻就可以了。
6樓:匿名使用者
第一火溫一定要大,炒時注意看韭菜顏色是變成黑絕色,就是熟了。
7樓:檸檬兒肥肥
韭菜清洗乾淨切成小段,雞蛋加少許鹽,放入鍋裡滑炒。再放入韭菜快速翻炒,加入食鹽調味。全部食材熟透就可以了。
韭菜炒糊了能吃嗎
8樓:我的花圃
可以,只要不是太糊,因為不會有不良成分出現,韭菜裡面沒有蛋白質,炒糊一點不會對身體健康造成危害,不過口感比較差,儘量不要吃了
9樓:拂曉
能,偶爾吃不會有事的
韭菜狗可以吃嗎，狗能吃韭菜嗎
從來未見過狗吃韭菜，所以韭菜狗不可以吃。狗能吃韭菜嗎 狗狗能吃韭菜嗎，這種做法是在害狗狗，不知道趕緊收藏吧 狗能吃韭菜餃子嗎 狗狗能吃韭菜嗎，狗狗可以吃韭菜餡餃子嗎 狗可以吃餃子 但不是所有餡的都可以 洋蔥 大蒜 韭菜等對狗來講是有巨毒的.這是因為它們含有大量的硫化物能破壞狗狗的紅血球，就算你將大蒜...
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