1樓：love水晶乳酪
你好！買回來的雞蛋，上面有很多髒東西，比如雞毛、雞糞等，很多人會用水把雞蛋洗一洗，然後儲存起來，這是不對的。
新鮮雞蛋的表面有一層保護膜，可以防止細菌、灰塵，但沾水後就會洗掉這層保護膜，細菌就很容易入侵了，會滋生細菌，雞蛋就壞掉了。雖然不能用水洗，但早飢旅可以用乾布把表面的髒東西都擦掉，這樣就可以了。
很多人把雞蛋放冰箱，都是隨意擺放的，橫七豎八的，這樣容易導致蛋黃不在中間，粘在蛋殼上，最後就壞掉了。
雞蛋的結構是大頭有氣室，朝上放置能夠保證雞蛋的正常呼吸，這樣雞蛋就能保持新鮮，不會壞掉。如果大頭朝下，一旦氣室破了，雞蛋的機構就被破壞了，蛋黃就會破裂，導致雞蛋變質。
冰箱雖然能長時間儲存雞蛋，但冰箱中的食物很多，還有很多剩菜剩飯，味道都特別大，雞蛋就會吸附這些味道，從而變味兒，所以建議把雞蛋單獨儲存。
準備乙個乾淨的容器，在底部鋪一層5釐公尺後的大公尺，或是稻殼、幹沙都行，然後把雞蛋大頭朝上碼放整齊，再倒入一些大公尺，把雞蛋埋住，不能暴露在空氣中。然後放在陰涼通風處就可以了。這樣能放3個月都不會壞，非常新鮮。
大公尺、稻殼、幹沙，都是非常乾燥的，能夠吸附水汽，讓雞蛋保持乾燥，就不容易滋生細菌，溫度也不會發生太大的變化，讓雞蛋保持新鮮，從而長時間儲存。
雞蛋放進冰箱裡，也只能放40天左右，而用這個方法來儲存雞蛋，比冰陸凳箱還要管用，3個月都很新鮮，肢正就算是炎熱的夏天也沒事兒。
不過，想要讓雞蛋長時間儲存，一定要買新鮮的雞蛋，牢記2點就能可以了。
雞蛋表面比較粗糙，有一層淡淡的白色，這就是保護膜，這樣的雞蛋比較新鮮。如果蛋殼很光滑，尤其是發亮的那種，就是放了很久的雞蛋。
把雞蛋放在耳邊搖一搖，如果聽不到任何聲音，就是新鮮的雞蛋。如果有聲音，說明蛋白已經變稀了，也是放了很久了。
2樓：網友
1、買回來的雞蛋會帶謹亂有土和少量雞糞等雜物，愛乾淨的話也不要洗，等到要吃的時候再洗不遲。因為雞蛋外殼有天然的「保護層」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水慶衫分的蒸發。 如果嫌髒，可以用微祥差檔溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
2、雞蛋怕高溫潮溼，存放在陰涼乾燥處。不贊成用密封盒儲存雞蛋。大家都知道雞蛋裡面有一端是空的（往往是在端部較大的的一側），沒有蛋液，稱為氣室。
為了防止雞蛋散黃，把雞蛋大頭朝下放，裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼，就不易出現散黃和粘殼的現象。
3、雖然冰箱可以使存放的時間更長，但還是儘量買完就吃，不要存放太長時間。一般最長不要超過15天。
在夏天怎麼儲存雞蛋？
3樓：候山
1、不要衝洗要儲存的雞蛋。
有很多人買回雞蛋來，覺得雞蛋比較髒的，都會拿去水龍頭沖洗一下，再儲存。但是用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
記得，沒必要拼命去洗哦！
2、儲存雞蛋不可直接放冰箱。
把雞蛋放在冰箱裡面儲存，相信這是很多人多的做法。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中盒子，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
用上保鮮盒或者乙個裝好雞蛋再放進冰箱更健康衛生哦！
3、雞蛋忌與揮發性物質同裝。
姜蔥蒜經常跟雞蛋一起煮，但是這不能代表他們可以一起放哦。雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
到時候發現明明才放了幾天的雞蛋，都變質了，那可就浪費了哦！
4樓：依然未央
方法/步驟分步閱讀。
冰箱儲存：放冰箱是最簡單的儲存方式，可以放乙個月左右。
食用油法：在雞蛋的表層塗一層薄薄的食用油，可以防止蛋內二氧化碳和水的蒸發。
此方法還能阻止細菌侵入，夏天可以儲存36天左右，此方法只適合氣溫在25-30攝氏度使用。
石灰水儲存：將新鮮雞蛋放入小缸中，倒入飽和的石灰水，石灰水要高出蛋面10-20cm
5樓：聽濤聲依舊如昔
在夏天儲存雞蛋比較困難，最常見的方法是放置在陰涼通風處，或者放在冰箱冷藏室。
6樓：欺日無窮
儲存雞蛋最好是放入冰箱冷藏就可以了。
7樓：網友
夏天買回來的雞蛋放冰箱裡冷藏保鮮存放的時間最長。
夏季如何存放雞蛋？
8樓：教育海洋星
一般來講，存放在2～5℃的環境下，雞蛋的保質期是40天，夏季室內常溫下只有10天。
但在購買雞蛋時往往已經在超市儲存了一段時間，所以建議購買雞蛋最好以一週的量為宜。比如，一家三口每天每人吃乙個，那一次購買20枚左右就即可。買回來後放入冰箱前，如有贓物最好用乾布擦乾淨，切記不能用水洗。
夏天雞蛋怎麼樣能放時間長
9樓：生活寶典
雞蛋富含蛋白質和卵磷脂，營養豐富，如果每天吃1~2個雞蛋，那麼當日的蛋白質含量攝入就足夠了。不過雞蛋也是有保質期的，尤其是在溫度高的夏天，所以要儘快吃完，不然壞了、臭了就浪費了。那麼夏天雞蛋怎麼放時間長呢？
很多人會把買多的雞蛋放冰箱裡面冷藏，其實這種儲存方式最多也就2個星期的保質期，時間再長點就無法保鮮了。
可以先把多的新鮮雞蛋表面擦乾淨後晾乾，然後在雞蛋表面裹上一層食用油，或者用刷子一點點刷，然後放在陰涼通風處儲存，這個方法可以放2個月。要注意，雞蛋不能和生薑、大蒜、大蔥、洋蔥等一起儲存，壞得更快。
雞蛋害怕高溫潮溼，所以生雞蛋在夏天的時候保質期比較短，最好是放在陰涼乾燥的地方存放。一般夏季室溫下可以放10天，存放溫度最好控制在24度左右滑鬥。如果冰箱冷藏室存放，最多可以放一週。
所以如果買多了沒來得及吃完的話，就會壞掉，所以還是吃多少買多少比較好，或者少量多次購買。
如果雞蛋儲存時間過長或者是溫度過高雞蛋就好變質，頃讓讓細菌就會侵入雞蛋內部大量繁殖，雞蛋裡面雀局就是產生硫化氫氣體，所以雞蛋壞了聞起來就是臭臭的。
1. 把雞蛋放在一盆水裡。如果雞蛋沉到底部或直立在水中，雞蛋就不會變質；如果雞蛋浮在上面，雞蛋就會變質。
2. 開啟雞蛋看看蛋黃和蛋白的分散程度。雞蛋不攪在一起就可以吃了，攪在一起並且有臭味就是變質了。
3.將雞蛋突出的尖端向下放入冰箱中儲存。如果雞蛋破裂了，儘快吃掉它。
夏天怎麼儲存雞蛋
10樓：戴蒙崗居
1、夏天用菜油儲存雞蛋夏天到來以後，人們想防止雞蛋發生變質，可以把購買回來我雞蛋表面上塗抹此耐一層菜籽油，然後再把森鉛春它們儲存在陰涼通風的地方，這樣就可以讓雞蛋的保質期延長，能保證四五十天以內不讓雞蛋發生變質。
2、夏天用雜糧儲存雞蛋夏天時為了防止雞蛋發生變質，也可以把激攔它們用雜糧進行儲存，具體做法是購買雞蛋以後，直接把它們埋藏在家裡的雜糧中，像黃豆或者紅小豆都可以，用雜糧包圍起來的雞蛋保質期會明顯變長，儲存兩個月不變質是很正常的。
3、雞蛋夏天可以冷藏夏天用冰箱冷藏儲存雞蛋，也能防止它們發生變質，但是購買回來的雞蛋，最好不要直接放入冰箱進行冷藏，可以在雞蛋的`表面上包一層保鮮膜或者一層油光紙，然後再把它們放入冰箱的冷藏室，這樣就能讓雞蛋的保質期延長到三四個月，如果直接把雞蛋放進冰箱，雖然它不會變質，但是雞蛋容易變稀，蛋清和蛋黃很難分離。
夏天怎麼儲存雞蛋
11樓：小魚擺擺愛生活
夏天儲存雞蛋的方法：刷食物油、食鹽存蛋、冰箱冷藏。
1、刷食物油。
在存放前，將雞蛋用衛生紙或者抹布擦乾淨，然後用刷子乙個個在雞蛋上刷上一點山拿食物油，食用油不用刷上太多不然會太浪費，只需要一點就好，刷完後，把雞蛋放入陰涼同通風的地方，因為雞蛋本身就有蛋殼的保護，刷食物油可以防止蛋殼腐蝕，有效防止細菌進入雞蛋內，這樣在常溫下可以存放乙個月左右不會變質。
2、食鹽存蛋。
將雞蛋擦乾淨之後，取比較乾淨的罐子或者容器，在容器底層鋪上一層食鹽，然後鋪上一層紙，然後再放上一層雞蛋，然後依次重複，每一層都用紙將食鹽和雞蛋之間相互隔開，直到將容器裝滿後，在最上面鋪上食鹽，這樣可以防止各種細菌或者其他微生物的入侵，儲存時間極長，可以存放長達六個月不會變質。
3、冰箱冷藏。
雞蛋最簡單的儲存方式是放在冰箱裡冷藏，但是雞好唯滾蛋放在冰箱裡冷藏時，需要注意幾點，雞蛋的尖頭部位最好朝向下方擺放，因為雞蛋的圓頭部位是雞蛋主要起呼吸作用的執行，把圓頭朝向上方，還有冰箱冷藏雞蛋時，溫度不宜太低，不然會影響雞蛋中的營養成分，使雞蛋的營養價值變低，放在冰箱中冷藏是最有效也是最簡單的存放方法。
雞蛋的挑選方法
1、晃動雞蛋：將雞蛋拿起來輕輕晃動，如果好的雞蛋，你根本感受不到任何的晃動感，而一旦雞蛋裡面有晃動感，那麼這個雞蛋不是臭了就是發育不好的雞蛋。
2、看外表：新鮮且***的雞蛋，外表不可能帶有一些髒東西，或者是雞蛋表面有些黑乎乎的物質，真正好的雞蛋外表有些許粗糙，這是新鮮雞蛋的特徵，但是雞蛋殼上友餘面沒有任何的黑點之類。
3、看雞蛋大小：蛋液中的水分會隨時間蒸發，使雞蛋內的氣室變大、重量變輕，所以同樣大小的雞蛋，應挑選重量較重的。
4、看形狀：雞蛋形狀較尖，代表蛋白多、蛋黃小；而雞蛋形狀圓，則代表蛋白較少、蛋黃較大。
5、看是否有裂紋：如果雞蛋有裂紋的話，會很快就變質的，一般一天內就會變質，雖然在口感上可能嘗不出來，但營養已經流失或者改變了，所以說挑選雞蛋的時候，一定要挑選毫無裂紋的雞蛋。
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