1樓：冠明俊
3.將襪段蒸好的年糕取出，用廚房刀切成小塊。
5.在冷卻的過程中，可以將模具放入冷水中，這樣年糕會更加緊實。
5.將糖水倒入模具中，放入適量芝麻和紅棗，再將切好的年糕塊放入模具中，輕輕拍打模具，使年糕塊完全浸泡在糖水中。
年糕是中國傳統的美食之一，也是農曆新年期間必不可少的食品之一。製作年糕並不難，只需準備好原材料和工具，按照以下步驟進行操作，就可扮好頌以成功製作出美味可口的年糕啦！
6.將模具放入冰箱廳鄭中冷卻，大約需要2-3個小時左右。
7.取出冷卻好的年糕，用廚房刀將其切成小塊，即可食用。
2樓：孛範
糯公尺粉、水、白糖、芝麻、紅棗等伍野。
4.將切好的年糕塊放入鍋中煮沸，加入適量白糖，攪拌均勻猜纖，煮至糖完全融化。
年糕是中國傳統的美食之一，也是農曆新年期間必不可少的食品之一。製作年糕並不難，只需準備好原材料和工具，按照以下步驟進行操作，就可以成功製作出美味可口的年糕啦！
6.將模具放入冰穗橘仿箱中冷卻，大約需要2-3個小時左右。
蒸鍋、攪拌棒、模具、廚房刀等。
1.糯公尺粉的比例可以根據個人口味適量調整。
年糕製作方法的做法 年糕製作方法是什麼
3樓：三夜見
1、自制年糕原料：糯公尺、水。
2、預備材料，280g糯公尺，泡30分鐘，避免糯公尺有太多顆粒。
3、與水放進麵包機，選定年糕模式。
4、每隔20分鐘，就拿塑料勺子，上下攪拌半分鐘。
5、使其混合均勻。
6、時間到了，糯公尺糰，熱乎乎出來了，帶手套，拿出來，小心燙。
7、趁熱，將其分做幾分。
8、揉成長方形。
9、做好隔層，放進冰箱2天。
天后拿出。11、切成薄片，再放冰箱2天，會比較硬。
怎樣自制做年糕？（**）
4樓：匿名使用者
好的年糕一般以糯公尺為主要成分。請看做法：
年糕的做法。
製作工具：果汁機、大鐵盆、麵粉袋、容器、玻璃紙、量杯、量匙、
材料：蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯公尺。
做法： 三杯圓糯公尺倒入盆中，用清水清洗數次直到水呈清澈為止，洗浸後還必須浸泡八小時左右，使公尺充份泡開，倒乾水後必須再清洗一次。
將洗淨泡好的公尺分數次放入果汁機中，每兩勺公尺加入適量的水，直到公尺粒完全打成公尺漿後便可倒入麵粉袋中，用繩綁緊袋口，先用手擠壓出部份水份。
再放到兩層厚重木板之中，上面加上一桶水的重量直到公尺漿完全脫水為止，將脫水後的粉漿塊放入大盆中，揉成碎塊，隨個人口味加入兩、三滴香蕉油或桂花醬等香料。
再加入三杯半的黃砂糖，用手或攪拌器將粉漿塊攪拌均勻，變成黏稠狀，倒入鋪好玻璃紙的容器中用刮刀刮進大盆，如此便可放入電鍋中以一碗的水蒸熟，電鍋的四周也可用溼毛巾圍住，以避免蒸汽外洩，大約蒸一小時左右，直到筷子不沾粉的程度即可拿起食用。
此外也可以用傳統蒸籠，但必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生危險，大約乙個小時以後，香甜的年糕便可以上桌食用了。
甜年糕冷卻結成硬塊之後，必須仔細塗上一層食用油以防止發黴。
誰知道年糕的做法
5樓：徐徐清風加油吖
最簡單的，用糯公尺粉與水和成團，要軟點的，放蒸鍋裡蒸熟即可，還可以加蜜棗，葡萄乾什麼的。
6樓：敏敏的港灣
年糕有好多種的，你是要糯公尺粉的還是麵粉的啊。
7樓：網友
年糕炒蟹。
原料：年糕，螃蟹，蔥白段，薑片（有條件可以用xo醬味道更好）製作方法：螃蟹從中間一刀切成兩段，去掉尖爪，斷開面沾上少許生澱粉油鍋燒熱，把螃蟹過油炸一下斷生後撈出控油。
鍋留底油，下蔥白，薑片爆香，放入螃蟹，少許水（xo醬），放入醬油，鹽，糖，味精少許白胡椒粉，大火收汁前再放入年糕稍煮，勾芡淋油裝盤。
蟹香濃郁，年糕爽滑。
8樓：網友
年糕的做法大全。
1.脆炸吉列馬蹄糕。
原料：馬蹄糕適量、麵包糠 適量、雞蛋1只、生粉適量製作方法：先將馬蹄糕切件、沾滿生粉後上蛋漿，再貼上面包糠，滾油約170度火，炸至金黃便可上碟。
2.年糕糖水的做法。
原料：雙色年糕 150g、薑片 40g、水 450g、冰糖 75g做法：先將雙色年糕切成正方形狀，大小隨意；水、薑片煲滾；放入年糕同煮約五分鐘便可。
3.粵港風味年糕的做法。
原料：各式年糕適量、食用油適量。
做法：1、煎－將各式年糕切成片狀，大小隨意。放少量油，將年糕煎至金黃即可。
2、蒸－將各式年糕切成片狀，蒸透即可。
9樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉糖，年糕炒熟。
最簡單的年糕製作的做法步驟圖，怎麼做好吃
10樓：百里清竹藺癸
用料糯公尺粉。
140克。粘公尺粉60克。
水130克。
白糖80克。
花生20克。
福州年糕的做法。
將糯公尺粉、粘公尺粉和白糖混合福州年糕的做法。
步驟1加入水，攪拌均勻福州年糕的做法。
步驟2將山姜葉清洗乾淨福州年糕的做法。
步驟3蒸籠底部鋪山姜葉，用倒扣的盤子定型一會兒，取出盤子福州年糕的做法。
步驟4倒入公尺糊福州年糕的做法。
步驟5表面撒花生福州年糕的做法。
步驟6剪去多餘的葉子福州年糕的做法。
步驟7蒸鍋水燒開，將蒸籠放進蒸鍋，蒸40分鐘，即可出鍋福州年糕的做法步驟8成品圖福州年糕的做法。
步驟9切塊可直接食用，用油煎後更好吃福州年糕的做法步驟10
開動了，香酥可口！福州年糕的做法。
步驟11小貼士1.根據粉類吸水性調整加水量。
2.根據各人口味調整加糖量。
3.蒸籠底部墊山姜葉更香，沒有山姜葉可以用沙布或油紙代替。
11樓：鄭老師生活服務
一、白菜雞蛋炒年糕。
主料：白菜，雞蛋，年糕、油、鹽、料酒、生抽、青椒、紅椒步驟：1、年糕切薄片，冷水入鍋，待燒開先煮軟2、煮年糕的同時，可以把白菜切細，青紅椒切絲，雞蛋打入小碗，加少許鹽調味，加少許料酒去腥。
3、年糕煮軟後過涼撈起，不過涼水的話，年糕片容易粘連。
4、熱鍋加適量油，五成熱時，倒入雞蛋液，略略凝固後翻炒成大塊盛出備用，雞蛋液不要炒得太熟。
5、原鍋再加少許油，下入白菜絲翻炒。
6、稍稍炒軟後加適量鹽調味。
7、白菜上面鋪好年糕片。
8、加入一大勺生抽。
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