糯米年糕怎麼做,怎麼把糯米做成年糕

2021-05-26 12:07:59 字數 2541 閱讀 1660

1樓:_繁華丶

江米年糕的製作材料: 主料:糯米500克

輔料:小棗(幹)125克

江米年糕的做法:

1. 將糯米淘洗乾淨,用涼水浸30分鐘,瀝淨水分;

2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後,取出放入盆中,立即澆上500克開水,用木棒順一個方向不停地攪拌;

3. 待米與水融合一起,再上籠蒸30分鐘;

4. 仍放回盆內攪4~5分鐘,直到成為黏稠狀的糯米糰;

5. 接著再蒸10分鐘取出,蓋上溼布餳12小時;

6. 小棗洗淨煮熟,上籠蒸30分鐘,待顏色深紅髮亮時,取出晾涼;

7. 把糯米糰分成相等的3塊,放在案板上;

8. 雙手蘸著涼開水,逐塊按揉光潤,拍成5釐米厚的方塊;

9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗,覆蓋上第二塊糯米糰;

10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗,再覆蓋上第三塊糯米糰,即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕;

11. 最後,將餘下的小棗全部碼在糕面上,蓋上一塊溼布,四周掖在糕身下面;

12. 雙手沿著糕的邊緣,一手平著摁壓,一手立著推擠,待將切糕壓擠時間成約10釐米厚;

13. 揭去蓋布,切成菱形小塊,可撒上白糖或澆上桂花糖吃。

2樓:斬龍女神

切成0.5公分厚,用平底鍋放油煎一下,即可。根據口味放鹽或糖

3樓:pasta蛋糕

糯米1斤,糖1/2斤,水1杯,麥芽糖1∼2大匙,熟芝麻少許做法:(1)將糯米洗淨瀝乾,加入六分水煮熟備用。

(2)另取一隻鍋,加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀,將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻,再鋪在抹過油的平盤之中,待涼後,上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時,取出切片即可。

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4樓:燕子少兒

糯米年糕的做法,紅棗葡萄乾糯米糕怎麼做,簡單易學的教學

怎麼把糯米做成年糕?

5樓:可愛的zzz聖

糯米做成年糕方法如下:

食材食譜熱量:290.5(大卡)

主料圓粒糯米 適量

白糖 適量

方法/步驟

3、在煮好的糯米飯中加適量白糖,攪拌均勻,有淡淡的甜味就可以了,自己做年糕重在健康,儘量不放油少加糖。

4、用厚一些的保鮮袋,裁開後平鋪,保鮮膜很薄容易起褶粘連,沒有保鮮袋好用。

5、將糯米舀到裁開的保鮮袋一側,將另一側翻起蓋在飯糰上,然後用擀麵杖反覆捶打約10分鐘左右,家裡有小木錘的話更好。

3、找一個大小合適的容器,形狀不限,在底端和四壁均勻地塗刷一層植物油,將棗、果脯和葡萄乾灑在容器底部;鋪上一層糯米,儘量鋪得薄厚均勻,再鋪一層紅豆沙。

4、最後再鋪一層糯米,用勺稍微按壓瓷實,上鍋旺火蒸十分鐘即可;找一個直徑稍大的托盤,底部可以鋪一層防沾的烘焙紙,將蒸好的年糕小心地倒扣在盤中即可。:

注意事項

小結:總結起來,自制年糕主要是泡、煮、拌、打、蒸,完成這關鍵的五步,就可以享受軟糯香甜的糯米年糕啦。

6樓:_繁華丶

江米年糕的製作材料: 主料:糯米500克

輔料:小棗(幹)125克

江米年糕的做法:

1. 將糯米淘洗乾淨,用涼水浸30分鐘,瀝淨水分;

2. 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後,取出放入盆中,立即澆上500克開水,用木棒順一個方向不停地攪拌;

3. 待米與水融合一起,再上籠蒸30分鐘;

4. 仍放回盆內攪4~5分鐘,直到成為黏稠狀的糯米糰;

5. 接著再蒸10分鐘取出,蓋上溼布餳12小時;

6. 小棗洗淨煮熟,上籠蒸30分鐘,待顏色深紅髮亮時,取出晾涼;

7. 把糯米糰分成相等的3塊,放在案板上;

8. 雙手蘸著涼開水,逐塊按揉光潤,拍成5釐米厚的方塊;

9. 先在一塊糯米糰上均勻地鋪上1/5的小棗,覆蓋上第二塊糯米糰;

10. 接著在第二塊糯米糰上鋪同樣多的小棗,再覆蓋上第三塊糯米糰,即成為三層糯米糰夾著兩層小棗的切糕;

11. 最後,將餘下的小棗全部碼在糕面上,蓋上一塊溼布,四周掖在糕身下面;

12. 雙手沿著糕的邊緣,一手平著摁壓,一手立著推擠,待將切糕壓擠時間成約10釐米厚;

13. 揭去蓋布,切成菱形小塊,可撒上白糖或澆上桂花糖吃。

自制糯米年糕怎麼做如何做好吃

7樓:斂高爽米曜

用料糯米粉

300克

粘米粉200克

水340克+20克

色拉油2小匙(加不加都行)

自制糯米年糕的做法

糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裡自制糯米年糕的做法步驟1用340克溫水和麵,和到這種樣子時,下兩小匙色拉油再繼續揉。自制糯米年糕的做法

步驟2麵糰揉至光滑,分成4個小劑,手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。自制糯米年糕的做法

步驟3全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘(中小火就可以)

怎麼把糯米做成年糕

糯米做成年糕方法如下 食材食譜熱量 290.5 大卡 主料圓粒糯米 適量 白糖 適量 方法 步驟 3 在煮好的糯米飯中加適量白糖,攪拌均勻,有淡淡的甜味就可以了,自己做年糕重在健康,儘量不放油少加糖。4 用厚一些的保鮮袋,裁開後平鋪,保鮮膜很薄容易起褶粘連,沒有保鮮袋好用。5 將糯米舀到裁開的保鮮袋...

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首先泡8小時,然後用手推磨.慢慢磨著。這是純手工的。食物料理機,打碎就行了,不過打完最好過篩,粗的放回去重新打 如果是問怎bai麼做出糯米粉 du,那很簡單,糯米浸泡一夜zhi,水磨打成漿水,用個布袋dao裝著吊一個晚上 專,待水滴乾了屬,把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買...

糯米籠子怎麼做,怎麼製作糯米粉,用糯米做糯米粉怎麼做

用料麵粉 350克 牛奶 50克 淡奶油 50克 雞蛋 70克 煉奶 10克 糖 60克 酵母 鹽 2克 糯米飯糯米 桂花糖 桂花與糖好吃好吃 牛奶蜂蜜 糯米籠子的做法 麵包材料放麵包機裡,混合,拉出手套膜,我一般用東陵揉兩次就好了,發酵成兩倍大 糯米清洗,加入其他材料蒸熟,這個很好吃,單獨吃都好麵...