炒年糕蝦怎麼做,小龍蝦炒年糕怎麼做

2022-11-18 10:56:00 字數 5392 閱讀 7440

1樓:我的花圃

做法:1、首先將蝦子修剪乾淨.

2.起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒.

3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 (有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌).

4、湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.

2樓:南方菇涼小蘇

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回答您好,很高興為您解答問題

食材明細

年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。

1、 準備好原材料;

2、 減去鮮蝦的須, 再剪開蝦背,從

二、三節處挑出蝦線;

3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒, 抓勻後醃製一下;

4、 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,放入荷蘭豆進去焯水後備用;

5、 鍋中放入適量的油, 放入醃製好的蝦進去煎;

6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出;

7、鍋中還餘有些底油, 下入年糕塊進去翻炒;

8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味;

9、 放入煎好的鮮蝦翻炒;

10、 再倒入少許水;

11、 微微煮上

一、兩分鐘讓它們入味;

12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可;

13、將它們再盤中擺放好, 表面放上小蔥花。

更多14條

小龍蝦炒年糕怎麼做

3樓:林夕的微笑

主料小龍蝦四人我用了兩斤    年糕條狀年糕,大概放了20條

彩椒兩個    洋蔥1個

蘑菇6,7個切片    大蔥

姜    蒜

輔料五香粉半勺    豆瓣醬5勺

老乾媽3勺    香油1勺

椒鹽1勺    糖半勺

韓國辣醬1勺    海鮮醬2勺

水兩大勺

小龍蝦炒年糕的做法步驟

1. 先吧龍蝦殺了,挑筋。

2. 鍋裡放油,油熱後放入薑片、蒜、蔥段爆香之後放入切好的洋蔥。

3. 等洋蔥變成半透明之後,放入龍蝦炒一炒。等龍蝦變色之後倒料酒2大勺,生抽3勺。

4. 加水,加到菜的一半即可。然後蓋上大火煮一會(因為我這邊煤氣很小,所以我全程都是大火,如果你家裡火很大,可以轉小一點)

5. 大約5分鐘後,把切好的蘑菇倒進去,翻一翻,然後加調好的醬料,先加一半。(醬料就是按輔料調配的)再蓋上鍋蓋煮個5分鐘

6. 加入彩椒和年糕,並且把剩餘一半的醬倒入,翻炒,讓年糕都粘上醬。然後蓋上鍋蓋在燜個兩分鐘。(如果覺得還不夠鹹,可以加些雞精和鹽)

7. 最後開鍋放入蔥,翻一翻就可以起鍋了。

8. 出鍋之後可以灑一些芝麻,這樣看起來比較美觀。

蝦仁炒年糕的做法步驟圖,蝦仁炒年糕怎麼做

4樓:爵爺的網路

材料: 年糕片,雞蛋,小蔥,蝦仁,調味料。

做法:1、小蔥切蔥花。

2、雞蛋打散。

3、蝦仁挑去沙腺,沖洗乾淨,瀝乾水分。

4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多,只要年糕外面沾滿了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。

6、炒鍋倒油燒熱,倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋,和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、蝦仁倒進鍋,炒至蝦仁變色。

9、鍋裡撒鹽,翻勻即可停火出鍋。

5樓:愛國者搗個蛋

蝦仁炒年糕用料蝦

年糕小青椒

真姬菌菇

酒薑汁水

生粉生抽

老抽醬油

糖蝦仁炒年糕的做法

將蝦剝殼去頭尾,抽去蝦泥腸線,加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘真姬菌菇洗淨漓幹水份,小青椒切小圈段

熱油鍋,先將蝦仁倒入鍋裡,過油滑熟後撈出

留餘油將年糕倒入快炒

等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻

然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的,小排骨年糕不用切容易熟,還容易炒入味,如果是買真空包裝的硬年糕,在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。

2、炒年糕時,油要適量多倒一些,這樣可以避免粘鍋現象。

6樓:0澤國a網盤

用料蝦 年糕

小青椒真姬菌菇

酒 薑汁水

生粉 生抽

老抽醬油

糖 蝦仁炒年糕的做法

將蝦剝殼去頭尾,抽去蝦泥腸線,加酒、薑汁水、生粉拌勻醃製15分鐘蝦仁炒年糕的做法 步驟1

真姬菌菇洗淨漓幹水份,小青椒切小圈段蝦仁炒年糕的做法 步驟2熱油鍋,先將蝦仁倒入鍋裡,過油滑熟後撈出蝦仁炒年糕的做法 步驟3留餘油將年糕倒入快炒蝦仁炒年糕的做法 步驟4等年糕炒軟後倒入真姬菌菇、蝦仁快炒勻蝦仁炒年糕的做法 步驟5然後加入適量生抽、老抽醬油、糖、青椒圈翻炒入味即可蝦仁炒年糕的做法 步驟6

小貼士1、年糕要買市場裡新鮮做好的,小排骨年糕不用切容易熟,還容易炒入味,如果是買真空包裝的硬年糕,在最後一步炒制過程要加適量開水以免年糕太硬。

2、炒年糕時,油要適量多倒一些,這樣可以避免粘鍋現象。

蝦炒年糕怎麼做

7樓:nice愛來我身邊

材料: 年糕片,雞蛋,小蔥,蝦仁,調味料。

做法:1、小蔥切蔥花。

2、雞蛋打散。

3、蝦仁挑去沙腺,沖洗乾淨,瀝乾水分。

4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。 不用很多,只要年糕外面沾滿了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。

6、炒鍋倒油燒熱,倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋,和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、蝦仁倒進鍋,炒至蝦仁變色。

9、鍋裡撒鹽,翻勻即可停火出鍋。

8樓:南方菇涼小蘇

回答您好,很高興為您解答問題

食材明細

年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。

1、 準備好原材料;

2、 減去鮮蝦的須, 再剪開蝦背,從

二、三節處挑出蝦線;

3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒, 抓勻後醃製一下;

4、 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,放入荷蘭豆進去焯水後備用;

5、 鍋中放入適量的油, 放入醃製好的蝦進去煎;

6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出;

7、鍋中還餘有些底油, 下入年糕塊進去翻炒;

8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味;

9、 放入煎好的鮮蝦翻炒;

10、 再倒入少許水;

11、 微微煮上

一、兩分鐘讓它們入味;

12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可;

13、將它們再盤中擺放好, 表面放上小蔥花。

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蝦子炒年糕怎麼做好吃

9樓:匿名使用者

材料鮮蝦半斤年糕600g蒜末1大匙香菜適量青蒜一枝素蠔油2大匙酒1大匙水或高湯150cc香油1小匙

做法步驟1.首先將蝦子修剪乾淨. 2.

起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒. 3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 (有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌).

步驟2湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.

10樓:南方菇涼小蘇

回答您好,很高興為您解答問題

食材明細

年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。

1、 準備好原材料;

2、 減去鮮蝦的須, 再剪開蝦背,從

二、三節處挑出蝦線;

3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒, 抓勻後醃製一下;

4、 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,放入荷蘭豆進去焯水後備用;

5、 鍋中放入適量的油, 放入醃製好的蝦進去煎;

6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出;

7、鍋中還餘有些底油, 下入年糕塊進去翻炒;

8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味;

9、 放入煎好的鮮蝦翻炒;

10、 再倒入少許水;

11、 微微煮上

一、兩分鐘讓它們入味;

12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可;

13、將它們再盤中擺放好, 表面放上小蔥花。

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蝦炒年糕的做法,蝦炒年糕怎麼做好吃,蝦炒年糕

11樓:南方菇涼小蘇

回答您好,很高興為您解答問題

食材明細

年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。

1、 準備好原材料;

2、 減去鮮蝦的須, 再剪開蝦背,從

二、三節處挑出蝦線;

3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒, 抓勻後醃製一下;

4、 燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,放入荷蘭豆進去焯水後備用;

5、 鍋中放入適量的油, 放入醃製好的蝦進去煎;

6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出;

7、鍋中還餘有些底油, 下入年糕塊進去翻炒;

8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味;

9、 放入煎好的鮮蝦翻炒;

10、 再倒入少許水;

11、 微微煮上

一、兩分鐘讓它們入味;

12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可;

13、將它們再盤中擺放好, 表面放上小蔥花。

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12樓:浪子心丶

主料明蝦

200g

年糕150g

輔料泡菜

100g

海鮮醬油

1勺步驟

1.備明蝦,泡菜及年糕。

2.將泡菜用溫水焯洗一次。

3.再瀝水備用。

4.明蝦去殼去蝦線,入開水焯熟備用。

5.熱鍋加油。

6.將年糕下鍋微煎炒。

7.加入海鮮醬油。

8.拌炒年糕均勻入味。

9.再將焯好的明蝦及泡菜下鍋,拌炒均勻入味既可。

10.一道超搶眼的泡菜蝦仁年糕完成。

蝦蛄炒年糕家常做法,正宗蝦蛄炒年糕怎麼做

13樓:梅球梅球

蝦蛄炒年糕的材料年糕蝦

蛄肉末芹菜段

雞蛋胡蘿蔔絲鹽味精

料酒老抽

蝦蛄剪去身體兩側和尾部的刺,剪去觸角,剪成三四段備用1熱鍋倒油,倒入肉末煸炒

2雞蛋打散,加少許鹽,攤成蛋皮切絲備用

1年糕洗淨,過一下涼水,主要是為了避免炒的過程中粘連2等肉變色後,倒入處理好的蝦蛄一起翻炒,期間加少許料酒,以便去腥蝦蛄殼變紅時,倒入過了涼水的年糕一起翻炒,並加適量的鹽、味精和少許的老抽

最後加入芹菜段和胡蘿蔔絲,主要是為了顏色好看的,裝盤時再加上雞蛋絲。

排骨炒年糕的做法,排骨炒年糕怎麼做好吃,排骨

原料排骨200克,年糕150克,紅泡椒2個,胡蘿蔔半根,糖兩勺約8克 鹽8克 生抽5毫升 排骨炒年糕 排骨炒年糕 摺疊編輯本段做法 1 年糕放入沸水中煮2分鐘,撈出瀝乾水分待用。排骨炒年糕 排骨炒年糕 2 紅泡椒切菱形,胡蘿蔔切片。3 排骨冷水下鍋,水開後煮20分鐘,直到排骨熟透,撈出。4 炒鍋中倒...

怎麼炒年糕啊,炒年糕如何做才好吃???

做法一 配料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲,蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水,水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開,加上適量的韓式辣椒...

黑椒牛肉炒年糕怎麼做,黑椒牛排炒年糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料牛肉200g 年糕150g 雞蛋1只 生抽 黑椒汁 生粉 適量 黑椒牛肉炒年糕的做法 切粒雞蛋 生抽醃製15分鐘 別忘記加入適量生粉 年糕水中煮軟撩起。牛肉粒過油翻炒斷生 年糕與洋蔥酥翻炒 洋蔥酥可以一次做很多,洋蔥切碎油中炸至金黃,密封儲存。加入牛肉粒與適量黑椒汁翻炒。真的很好吃哦 用料上腦牛...