1樓：小鵬美食說
大家都喜歡麻辣香鍋的緣故有許多種，香辣入味、做法簡單、取樣便捷這些可能全是在其中的影響因素，只需底料炒出充足香、充足辣，味兒基本上不會差到**去，這類街邊小吃不用烹飪技術基本，廚房小白都可以搞定，食物有葷有素，飲食搭配平衡，既解饞解餓又美味，假如很久時長不要吃，想一想會淌口水。
食物配料】：火鍋備銀店底料、火鍋底料、青菜、連藕、金針蘑、花椒、辣椒幹、郫縣豆瓣醬、蔥、薑片、蒜頭、生抽醬油、耗油、香油、油辣子、鹽、味精、芝麻。【製作流程】：
最先，去市場中挑選一些本人喜歡吃的肉丸子（火鍋底料），最好是，每乙個種類都去幾種，拿回家後仿模宴，把它們倒入開水中焯燙1-2min撈出。
此外，再準備1根新鮮連藕（切成薄片），和一些本人愛吃的蔬菜，例如：青菜、金針蘑、西藍花這些，待肉丸子燙熟撈出後，也將它們倒入開水中焯燙1-2min撈出，控幹水分後，裝進盤裡預留，到此，麻辣香鍋的需要主要材料和配料都已準備妥當。
起鍋燒油，油燒後，先放進適量蔥蒜末，煸炒出香味後，再倒入少量花椒和辣椒幹進行爆香，與此同時，新增1勺豆瓣醬，碼滾和1塊火鍋店底料，接著文火爆鍋，炒成辣椒油後，再放入少許的生抽醬油和耗油提味。
底料炒出香味後，然後將事前焯好一點的蔬菜和火鍋店底料倒入進來，走紅煸炒平衡後，再倒入少許的鹽、味精調料，持續煸炒1-2分鐘，再倒入1勺香油，和1勺油辣子，直至將它們炒至入味才行。
出鍋前，再在鍋中撒進適量芝麻，生活中版香鍋製做進行，特徵是：麻辣入味，物美價廉，做法簡單又好吃，如果不知道宵夜吃。
2樓：葬身北海道
鍋裡再放一點油，油熱漏敗的時候，加入乾紅辣物搜物椒、洋蔥、姜、蒜爆香。 香味出來後，加入適量的麻辣香鍋調味。 在此期間，用小火或中火防止粘鍋，翻炒均勻，釋放香味。
加入煮熟的香草，攪拌混合。 放入青菜，不斷翻炒。 如果過程中鍋快燒焦了，可罩液以適當加一點清9。
不斷翻炒至蔬菜熟透。
3樓：史蒂芬斯
在鍋中倒入食用油，然後放入一小碟的花椒炒出清歲香味以後放入火鍋底料，然後放入答伏睜豆瓣醬，料酒翻炒均勻以後，放入蔥段，蒜片炒香，然後放入菜葉，放入木耳，鴨血，豆腐，魔芋絲，火鍋廳叢丸子，翻炒均勻以後，加入芹菜，油麥菜，小油菜，然後翻炒均勻就可以啦。
4樓：黎昕科普知識小屋
一般碧森都是先選擇比較辣的火鍋底料，等祥盯到炒香之後再放入喜歡吃的配菜，比如火鍋悔宴畝丸子或者是白菜，生菜，香菜。
麻辣香鍋讓人忍不住流口水，家庭版麻辣香鍋該怎麼做？
5樓：無私又睿智的小行家
向鍋中加入適量的清水煮沸，把食材倒入鍋中焯一下，注意不太過於熟，否則影響口感，八成熟撈出，裝入容器備用（土豆和紅薯及肉類可以適當時間長一點）所謂麻辣香鍋，就是把食材全早衝者部預熟，再炒鍋底，然後把基本已經熟了的食材放到鍋底裡炒入味的一種做法，看起來複雜，做起來簡單。內容物：雞翅、海鮮、丸陸薯類、午餐肉、菜花、蓮藕、香芹、金針菇、土豆、香菜等等，想吃什麼放什麼。
香鍋油倒入鍋中2成熱時小火，下入餈粑辣椒炒5分鐘後，再下入豆瓣醬、蠔油、公尺酒、香辣醬、冰糖、豆豉、小火熬製 15分鐘，要防止糊鍋，不停的攪動。等辣餈粑辣椒發白，豆瓣酥香時關火即可香鍋裡的蔬菜要先焯水，後面才節省時間，焯的時間要掌握好，不要把菜焯得太爛，沒有口感，熟了就撈出，蝦仁、魷魚也一樣，過火了不但體積縮了，口感也發硬。
適量的土豆切片、適量的金針菇洗淨撕好、適量的腐竹洗淨切好、適量的黑木耳泡發好洗淨、適量的萵筍洗淨切片、適量的鮮藕洗淨切片、一些花菜切好、適量的雞翅、各種類的丸子個準備一些，一般來說香鍋的主料，只要不是特別易碎的，都可以用來做香鍋。至於底料可以自己買香鍋底料，也可以自己做底料。自己做底料比較麻煩，要很多種香料，就看你家的各種香料齊全不。
幹辣椒段爆香，再放入郫縣豆瓣、麻辣火鍋底料炒出紅油，把蓮藕、青筍，西藍花，木耳倒進去翻炒幾下，再倒入土豆、蝦、花蛤翻炒均勻，最後撒上熟芝麻。美味的麻辣香鍋判燃就可以上桌了。各種蔬菜肉類一鍋燴。
6樓：劉長順
準備乙個空碗，加入糖醋鹽，加舉則談入正碰麻醬，蒜末，香油，辣椒油，香菜攪拌均勻，然後放入煮盯旅好的食材攪拌均勻即可。
7樓：小李美死了
應該放入辣椒，魚豆腐，魚乾，火腿，並且應該放入蒜，變成大火炒，這樣做醋的麻辣香鍋才會特別好吃。
8樓：巨蟹阿斯頓
首先畝租準備好所有的食材，然後起鍋燒油，放蔥，姜蒜末，還有就是辣椒，然後雹耐慎再將源敬這些食材下鍋翻炒均勻就可以了。
麻辣香鍋怎麼做口感美味，讓人很有胃口呢？
9樓：匿名使用者
麻辣香鍋怎麼做口感美味，讓人很有胃口呢？
主要食材】：蓮藕，香菜，鴨血，丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉，芝麻。
調料】：花椒，麻椒，幹辣椒，鹽，蔥，姜，豆瓣醬，火鍋底料。
具體制作步驟】：
1、首先我們準備我們喜歡的食材：蓮藕，香菜，鴨血，火鍋丸子，上海青，金針菇，香菇，西藍花，午餐肉，洋蔥，寬粉。
2、先將寬粉用熱水泡軟。
3、下面處理配菜，將蓮藕削皮，然後在切成片，香菇切成片，上海青掰開備用，金針菇去根，掰成小朵，午餐肉切成片，切點洋蔥絲，將鴨血切成片，西藍花掰成小朵。
4、然後切點蔥薑蒜，再切點幹辣椒，再準備點麻椒，花椒。
5、鍋中燒水，少放點鹽增加底味，先將這個丸子煮一下，丸子快熟的時候放入午餐肉，將午餐肉也煮一下，放入血塊，煮熟之後撈出來。
6、然後放入蓮藕，香菇，先將蓮藕香菇煮一下，煮兩三分鐘，放入西藍花，西藍花煮半分鐘，放金針畢敏菇和上海青，給它燙一下就可以了，然後將菜都撈出來，然後下入寬粉，寬粉煮好後撈出來過一遍涼水。
7、鍋中倒入油，油熱後放姜蒜，幹辣椒和花椒，炒香後放一勺豆瓣醬，放火鍋底料，將火鍋底料炒公升段化，放入丸子，先翻吵數譽炒一下。
8、然後倒入配菜，給它翻炒均勻，放入粉條，翻炒入味，最後放入洋蔥，香菜，再撒點熟芝麻，這樣翻炒均勻就可以出鍋了。
麻辣辣的自制香鍋怎麼做，小辣香鍋怎麼做
食材食譜熱量 3191.5 大卡 主料豆皮2張 丸子5包 方法 步驟 準備食材 海帶 豆皮根據個人喜好切寬片或者細絲。麵筋切塊，腐竹提前浸泡好青菜其乾淨泡十分鐘 所有食材都準備好以後，按照先素後葷的順序焯水。焯完水瀝乾水分備用準備一包麻辣香鍋的底料，我買的海底撈的，味道還不錯，各位有什麼好吃的底料可...
怎麼做麻辣香鍋，麻辣香鍋怎麼做
準備好一些愛吃的食材都煮熟，把蒜火鍋底料炒香，在倒入食材炒均勻。愛吃的食材全部煮熟，起鍋蔥蒜火鍋底料炒香下食材炒香出鍋。老師，我有平底鍋，來一份麻辣香鍋！這一盤我能吃三碗米飯。麻辣香鍋要先把蔥薑蒜幹辣椒爆香再放火鍋底料！麻辣香鍋的做法，瞭解一下。教你麻辣香鍋簡單又美味的做法。麻辣香鍋怎麼做 材料主料...
麻辣香鍋怎麼做呢，麻辣香鍋怎麼做？
用農村土灶煮海鮮鍋，再配點小酒，吃的就是香 教你麻辣香鍋簡單又美味的做法 麻辣香鍋好不好吃關鍵看調配的料，用郫縣辣醬 火鍋底料 耗油，就能做出跟飯店產不多的味道。原料 藕 菜花 木耳 腐竹 香菇 魚丸 培根 魚豆腐 熟白芝麻 熟花生仁 也可以放一些自己喜歡吃的蔬菜 調料 幹辣椒 花椒 八角 桂皮 香...