1樓：小鵬美食說
之前發了了乙個青椒炒鴨胗的**，沒有發作法，然後就無需好朋友罩橡彎跟我說作法。實際上平日裡，我們一般油爆得話都是會挑選雞胗的，鴨胗一般會如拿用於醬滷。
但是，實際上坦白說二者從表面看差別真的很大，終究他們同歸屬於雞和鴨的胃裡，因此全是外觀設計展現是指深褐色，一小塊一小塊的。倘若一定說有什麼不同得話，在我家便是食用方法不一樣而已。父親和女兒最愛吃這菜，比滷出去美味，一週都需要吃兩三次，每次都爭食！
尖椒炒雞胗】關鍵食物：新鮮的雞胗，尖椒，薑片，蒜頭具體方法：
定挑選最新的翻炒最好。雞胗清洗乾淨，以後放進新增清水的鍋中，再倒一點公尺酒用於除腥的。煮沸以後煮一會兒熄火，把雞胗撈出來用清水衝乾淨。再切成薄片，尖椒切斜刀狀。
起油鍋，放薑片和大蒜炒出香氣。放入切開的雞胗翻炒至變打卷狀。雞胗炒一會兒以後，放糖提味，一點兒生抽醬油，再度翻炒勻稱後加一點兒沸水，一點兒耗油略微燒個一兩分鐘上下。
把尖椒倒入，翻炒至斷生，等尖椒同雞胗炒勻以後，放鹽提鮮，還可以起鍋以後撒一點兒小香蔥上來物悶。或是香萊都是還可以的！
朋友擔憂那樣煮不透光換句話說是嚼不動，實際上確實不必擔心這一點，最先焯焯水本來就是為人正直翻炒的情況下易進味也非常容易燒透，再者正中間翻炒情況下，也加一次沸水燜燒的，走紅快炒以後鎖住了裡邊的水份再燜燒進味，這個時候實際上肉質地早已十分嫩了，而且雞鴨胗本來就是有點嚼勁的口味。
最終再去比照下他們的營養價值吧。雞胗：裡面的熱量含量特別多，後還帶有糖分，人體脂肪還有一些蛋白，此外，還有一些維生素d和維c，所以說裡邊含量也許多，此外，還有一些胡羅卜素。
鴨胗：它人體脂肪含量也許多，吃鴨胗能夠減少人體內的碳水化合物的含量，避免身體三高，那也是很有幫助的，還能夠避免心血管疾病的出現，調整身體基礎代謝，推動身體吸收消化，促使腸道的通暢，防止一些病症的產生，此外還有一點，它還可以避免人體血液病症的產生，便是還能夠清理血管垃圾。但是就價位而言，雞胗相對而言划算一點兒。
丈夫小孩痴迷的菜，再加上尖椒炒一炒，味兒更為美味，太香了。
2樓：金牛愛仕達
將鴨胗清洗乾淨，瀝乾水分之後，起鍋燒油，加擾迅入蔥姜，蒜，青椒，緩慶此幹辣椒，加入鴨胗，倒入少差畢量鹽醬油，大火炒10分鐘左右就可以了。
3樓：小白家美食
青椒炒鴨胗，在製作源灶的過程當中，應該先將幹辣椒和蔥檔裂告蒜爆香，然後放入適量的豆瓣醬，最行明後放入鴨胗炒至定型出鍋的時候再放青椒。
4樓：小吧吧吧多喝水
我覺得你要把相應的食材給準備，好然後根據相應的步驟來進行，把鴨胗爆炒出香味，再放青椒和相應的調料。
青椒炒鴨胗 蒜苗炒鴨胗
5樓：網友
鴨肫炒青椒。
材料：鴨胗200克，青椒200克，蔥20克，姜20克，乾紅辣椒20克做法：1.鴨胗煮好了，撈起來冷掉切片。
2.鍋中放底油，油熱放薑片，乾紅辣椒爆香一下，然後倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個2分鐘就可以倒青椒了。
3.倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。
4.大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
蒜苗鴨胗。材料：蒜苗，鴨胗，料酒，雞精，鹽，蒜蓉醬，幹辣椒，蔥姜做法：1.鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘，撈出放涼後切片。
2.蒜苗洗淨切段。
3.起油鍋，放入幹辣椒蒜蓉醬炒香，倒入切片的鴨胗4下入切好的蒜苗 ，加鹽、雞精調味後炒勻即可。
青椒炒鴨胗的做法
6樓：史朝東樂安
前言。這道菜是老媽和我一起完成的，老媽買回來了鴨胗，她將鴨胗用醬油和鹽醃製了乙個晚上，她說這樣更加入味，炒起來鴨胗也會很嫩，吃起來脆脆的，很是爽口~於是她做完了準備工作，所以的配料也切好了，就等著我來炒了，看著成品，老媽說好吃，她還多吃了飯飯，用行動證明了我的勞動成果哦！
材料。主料：鴨胗350g、青椒150g、萵筍100g、小公尺椒30g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量。
青椒炒鴨胗。
切好鴨胗，用醬油醃製了乙個晚上。
切好的青椒和萵筍。
小公尺椒。放入適量的油。
爆下小公尺椒。
翻炒青椒和萵筍。
放入適量的鹽。
炒的差不多了。
放入鴨胗。翻炒至熟。
裝盤即可。小貼士。
鴨胗醃製乙個晚上比較入味，還更好吃哦！
做法，青椒炒鴨子怎麼做好吃，青椒炒鴨子的家常做法
7樓：醜小鵝
主料：鴨子500g、青椒250g
輔料：油適量、鹽適量、鴨血適量、姜適量、蒜適量步驟1.鴨子和青椒，都洗乾淨。
2.姜和蒜適量。
3.青椒切片，鴨子斬塊。
4.冷鍋下青椒煸炒至青椒發軟，剷出備用。
5.燒熱鍋下油大火爆炒鴨肉。
6.一直炒到水份幹了，鴨肉出油，皮收縮，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味來。
7.加入適量公尺酒翻炒。
8.加入醬油潤色。
9.加入適量鹽炒。
10.倒入新鮮鴨血翻炒一會兒，加入水沒過鴨肉。
11.大火煮20分鐘，湯汁收得差不多時，調入雞精。
12.再加入青椒煮3分鐘左右。
青椒炒鴨子怎麼做好吃，青椒炒鴨子的家常做
8樓：匿名使用者
青椒炒鴨子的做法步驟。
1準備食材。
2把姜 蒜切碎，青辣椒切段。
3先把青辣椒放鍋裡乾煸出味道辣味（自己家裡的辣椒已經夠辣，老媽還嫌不辣不好吃）。不太愛吃辣椒的，可以忽略這步。
4把姜蒜放油鍋裡炒香。
5先放油比較重的皮，稍微炒一下。這樣炒出來的鴨子會更香一些。
6把剩餘的鴨子都倒進鍋裡翻炒出味。
7出味道以後，加青辣椒一起翻炒，加點雞精就可以出鍋了8完成。
小竅門1、除了鴨子、醬鵝可以這做。
2、在乾煸辣椒時，稍微放一點鹽。
3、因為鴨子本來就有味道，所以，做的時候不需要再放過多的調味料。
青椒炒鴨子怎麼做好吃，青椒炒鴨子的家常做法
9樓：網友
青椒炒鴨肉的做法。
鴨肉不僅富含蛋白質，而且由於其屬水禽，還具有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用，應該為夏季飲食的首選食材。
今天上傳一道非常家常的小炒——青椒炒鴨肉，青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種，做出來後口感好，味道足，很下飯。
1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。
2.青椒洗淨切塊備用。
3.炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜片、薑絲炒香。
4.放入醃製好的鴨肉絲滑炒。
5.待鴨肉炒至成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。
10樓：林夕的微笑
青椒炒辣鴨。
主料： 鴨肉（選嫩鴨肉）600克。
輔料：青、紅辣椒100克，玉公尺澱粉3克、姜1塊、蒜3瓣、 生抽10克、公尺酒50克、植物油50克、鹽2克、味精2克。
製作過程：1、姜洗淨切末、蒜去皮切碎、青、紅辣椒洗淨、去蒂、切片。
2、鴨肉切片、放一小勺公尺酒、（或者是料酒）姜、少量鹽淹10~~15分鐘。
3、炒前加少量水、放入澱粉攪勻、拌入花生油（沒花生油用其它油代替）；
4、鍋置火上、放油、青、紅辣椒、鹽炒至斷生盛出。
5、洗鍋、放油、油燒至七成熱時倒入鴨肉迅速炒散；
6、放入鴨肉炒至變色，放辣椒炒勻、味精、淋入少量開水即可。
7、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
青椒炒鴨子的做法步驟圖，青椒炒鴨子怎麼做
11樓：網友
青椒炒鴨子的做法。
把鴨子洗乾淨切成肉塊。
放點薯粉、醬油和鹽攪拌一下讓鴨肉入味。
把青椒切成塊，用紅椒更好哦。就是今天家裡沒有買紅椒，所以就用青椒代替了。再切點蒜。
**，把油燒熱之後先把青椒和蒜片煸炒一下。因為青椒有點辣。這樣可以除辣味。
**，多加點油，等油燒熱之後就把鴨肉放進去炒。先正面煎一下，再方面煎一下。兩邊毒藥煎至金黃色。
第5步完成之後就把青椒和蒜加進去，再加點鹽和雞精。
多翻炒幾下，因為鴨肉不容易熟。最後再加點水燜煮一下。
收汁的時候要多收會，因為鴨肉不容易炒爛。收完汁就可以出鍋啦。
青椒炒肉絲怎麼做最有營養，青椒炒肉絲怎麼做才好吃
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