1樓：lq經典影視剪輯
小公尺500克，豆腐300克，粉條100克，韭菜150克，花生油35克，蔥末、薑末各克，精鹽5克。
雞蛋乙個。先准備煎餅，或者自己（面做的煎餅，用小鏊子烙煎餅）。將小鏊子上放上油，等油溫上來以後鋪上第一張煎餅，然後放上你喜歡的菜（比如胡蘿蔔絲、韭菜、粉條、白菜、薺菜。
然後放上鹽、味精等調料，混在一起。（如果加個雞蛋，味道更佳）。
把第二張煎餅鋪在菜上，然後反正煎熟。 待到煎餅略發黃的時候，捲起來就做好了。
煎餅卷好以後，如果你喜歡可以把鏊子上再放上少許油，然後再把煎餅放在油上面煎一下，等到煎餅捲變成金**黃的脆脆的你就可以享用了。注意事項。
1.豆腐、粉條要煮透剁碎；2.烙製時要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。可用電餅檔．
2樓：微湖情
菜煎餅的製作材料：小公尺500克，豆腐300克，粉條100克，韭菜150克，花生油35克，蔥末、薑末各克，精鹽5克。
菜煎餅的特色：
菜煎餅為長方形，色澤金黃，外脆裡軟，餡味鮮香，是山東博山民間傳統小吃。
教您菜煎餅怎麼做，如何做菜煎餅。
1.小公尺用水泡透，磨成糊，用鏊子推成7個煎餅。
2.豆腐、粉條剁碎，韭菜切碎。炒鍋內加花生油25克燒熱，加入蔥末、薑末炸出香味，放入豆腐煸炒1分鐘，再放入粉條、精鹽繼續拌炒至熟，盛出晾涼，放入韭菜拌成餡。
3.把煎餅鋪平，將餡100克推成長方形，四邊折向內，包成方形。鏊子抹花生油10克，將已填餡的煎餅包口朝下烙約分鐘，使其挺身，翻過來再烙1分鐘，烙至髮黃時，再對拆成長方形，翻兩次烙至深黃色時即成。
菜煎餅的製作要領：
1.豆腐、粉條要煮透剁碎；
2.烙製時要用小火，不宜用旺火，以免焦煳。
蔬菜煎餅的做法？
3樓：李和霖
<>材料。高麗菜約135公克、紅甜椒約20公克、黃甜椒約20公克、鮮香菇約20公克、洋蔥約30公克、
小黃瓜約20公克、鹽適量、黑胡椒粒適量、香油少許、中筋麵粉約195公克、水杯、
泡打粉1/4茶勺。
做法。所有蔬菜料切丁備用。
把全部麵糊材料調成麵糊狀，再加入蔬菜丁拌勻。
取出多功能料理爐具及多樣料理盤，溫度調到約100度，刷上少許食用油，倒入作法2的蔬菜麵糊。
待麵糊兩面均煎成金黃色即可。＊麵糊材料中的量杯可用量公尺杯替代。
4樓：網友
請點選輸入**描述。
1.土豆切細絲，用水漂洗去除澱粉，清水漂著備用。
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2.胡蘿蔔切細絲備用。
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3.蔥切蔥花備用。
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4.用大烹調碗，將土豆絲、胡羅蔔絲放入，打入雞蛋、放入蝦皮拌勻。
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5.再加入鹽、五香粉、蔥花拌勻，讓蔬菜絲稍醃製變軟。(因加了蝦皮，鹽可適當減少用量)
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6.篩入麵粉拌成浠糊，如蔬菜出水少可適當加人點清水，加入適量食用油和少許小蘇打粉拌勻麵糊醒幾分鐘備用。
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7.取平鍋燒熱放少許油(能沾滿鍋底就行)，調小火，舀一勺蔬菜糊在鍋中間，迅速用勺攤開成均勻的薄餅坯，等一面煎黃再翻面煎另一面。
請點選輸入**描述。
8.小火耐心將薄餅兩面都煎成理想的金黃色。
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9.鏟出起鍋切成小塊裝盤。乙個蔬菜餅就煎好了，如此程式將麵糊煎完。
5樓：雪雨冰天
胡蘿蔔、青菜各100克，麵粉200克，雞蛋1個。鹽、植物油各適量。
製作方法。1、胡蘿蔔去皮，洗淨，切絲；青菜洗淨，切成細絲；雞蛋打散，攪拌均勻成蛋液。
2、在麵粉內加入蛋液、胡蘿蔔絲、青菜絲、鹽、適量水攪拌成面糊狀。
3、平底鍋置火上，放入適量植物油，將麵糊分次用小火攤成薄餅捲起，入油鍋中炸至金黃即可。
6樓：若凝海
早餐吃啥別發愁，一道蔬菜煎餅，簡單易做，營養好吃，家人都喜。
大家好，我是舒晨，天氣的溫度一天比一天冷，平常的時候要多喝熱水補充水分，並且要注意添減衣物，預防感冒，今天舒晨帶來一道「蔬菜煎餅」的家常做法。
這道煎餅特別適合時間較為緊張的早上，從準備到上桌只需十幾分鐘的時間，做好的煎餅外焦裡軟，再搭配上一碗熱粥，不用炒菜也能吃好，而且有雞蛋、麵粉、蔬菜等，食材全面，營養好吃。
蔬菜煎餅】材料：包菜、洋蔥、麵粉、雞蛋、火腿腸。
輔料：白芝麻、黑芝麻。
調料：十三香、蠔油、食鹽。
做法：1.準備半顆包菜，清洗乾淨後控乾水分，然後把包菜切成細絲，洋蔥半個同樣切細絲，包菜和洋蔥一同放入盆中，除了包菜外，我們可以根據自己的喜好搭配不同蔬菜，比如胡蘿蔔、白菜、青菜等。
2.小碗中打入兩到三個雞蛋，用筷子把雞蛋充分攪散。
3.攪散的雞蛋液淋在包菜的表面，再加入一勺蠔油、少許十三香、適量的食鹽調味，先把調料攪拌化開，這樣包菜遇到鹽分後會滲出水分。
4.攪拌一會後少量多次的加入麵粉，麵粉一次不要放得太多，然後把麵粉攪拌均勻。
5.一直攪拌成這種細膩沒有顆粒的麵糊，而且要濃稠一些，這樣可以更好包裹在蔬菜的表面。
6.平底鍋內刷入一層植物油，全程要開小火，把準備好的蔬菜麵糊倒入鍋內，用鏟子給整理平整。
7.接著把乙個雞蛋攪散淋在表面，碼放一些火腿腸薄片，再撒入白芝麻和黑芝麻點綴、增香，然後蓋上鍋蓋開小火慢煎3分鐘。
8.煎的過程中多觀察一下，等到表面凝固的時候就能翻面，上方蓋乙個盤子，然後快速翻轉過來，這樣煎餅不會破損，然後蓋上鍋蓋再煎3分鐘。
9.乙個煎餅全程煎6到7分鐘，把煎餅的表面煎至焦黃後即可出鍋。
等到冷卻一些後切成小塊，這樣一道招人喜歡的「蔬菜煎餅」即可享用，蔬菜可以隨意搭配，既好吃又營養，特別適合早上食用，希望您能夠喜歡。
7樓：溫柔的蠶寶寶
前言。1.將所有材料準備好，蔬菜、火腿、姜、蒜切成小丁備用。
2.將酵母放入小碗，用溫水拌勻。
3.將麵粉放入盆中，將拌好的酵母倒入盆中，加入適量溫水拌勻，揉成團，用保鮮膜封好，一小時後可用。
4.鍋中倒入油，放入姜、蒜、豆瓣醬翻炒片刻，將備好適量鹽，味精炒熟出鍋備用。
5.將發好的麵粉揉成光滑麵糰，分成若干小份，包入炒好的餡料，用擀麵杖擀平。
6.在平底鍋中加入少許油，油熱後，放入擀好的餅，等兩面煎至金黃色即可食用。
材料。主料：麵粉500g；
輔料：胡蘿蔔一根、火腿腸一根、包菜半個、酵母粉5g、豆瓣醬三勺、鹽，味精少許、蒜，生薑適量。蔬菜煎餅。
將酵母放入小碗，用溫水拌勻。
將麵粉放入盆中，將拌好的酵母倒入盆中，加入適量溫水拌勻，揉成團，用保鮮膜封好，一小時後可用。
將所有材料準備好，蔬菜、火腿、姜、蒜切成小丁備用。
鍋中倒入油，放入姜、蒜、豆瓣醬翻炒片刻，將備好適量鹽，味精炒熟出鍋備用。
將發好的麵粉揉成光滑麵糰，分成若干小份，包入炒好的餡料，用擀麵杖擀平。
在平底鍋中加入少許油，油熱後，放入擀好的餅，等兩面煎至金黃色即可食用。
8樓：牛一種態度
想要製作出美味的蔬菜餅，首先我們需要準備好麵粉、食用油、大頭菜、胡蘿蔔、雞蛋、食鹽，需要用冷水進行和麵，而且要把雞蛋打入到面中，於此同時我們是應該在其中加入一點食鹽，這樣可以讓蔬菜餅更有嚼勁。然後我們要把大頭菜和胡蘿蔔完全的切碎，否則在放入到面中之後，這時候蔬菜餅是會產生顆粒感的，是會影響蔬菜餅口感的。然後我們就可以把切好的蔬菜和麵混合在一塊，而且我們在和麵的時候一定要和得稀一些才行，而且蔬菜和麵在混合的時候應該盡量均勻一些才行。
等到稀麵成型了之後，我們要等到蔬菜餅燒成焦黃色的時候，然後把蔬菜餅翻面，等到兩面的蔬菜餅燒到相同顏色的時候就可以取出了，這時候需要我們注意，餐盤中是不要有水存在的。而且對蔬菜餅來說，我們是不能做過多的，一定要盡快的食用比較好，這時候口感特別好。
9樓：漠北刀客
1、雞蛋3個，蘆筍5根，香菇3個，紅椒1/4個，洋蔥1/4個。
2、將所有的食材清洗乾淨，切末。
3、將雞蛋打成蛋液。
4、平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味。
5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻。
6、搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底。
7、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋。
8、蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了。
9、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟。
10、出鍋裝盤即可。
10樓：**幫幫忙
準備食材：大白菜200克，胡蘿2根，雞蛋 2個，鹽 少許，純牛奶 1盒，蝦皮3克。
方法步驟：1.大白菜洗淨切絲，放入適量鹽醃出水分瀝乾備用。
2.胡蘿蔔去皮切絲放入盤中備用。
3.醃好的白菜中加入雞蛋，蝦皮，胡蘿蔔絲，麵粉，純牛奶，攪拌均勻。
4.起鍋熱油，放入拌勻的麵糊，用鏟子攤勻。
5.煎至兩面金黃，切塊盛出。
蔬菜煎餅的好吃做法
11樓：劍經業
】首先我們準備1小節青瓜切成薄片，準備1顆香菇切成薄片備用，準備大紅椒1個去掉辣椒籽之後切成細絲備用。
準備西紅柿1個直接切成薄片備用，準備適量的洋蔥切成小粒備用。
準備雞蛋4個打入盆中，盆中加入麵粉1小把，加入玉公尺澱粉1小把，加入土豆澱粉1小把，加入食用鹽1小勺攪拌均勻備用。
中途加入適量的熟芝麻拌勻，最後加入少許的花生油拌勻，加花生油的目的是增香。
然後再陸續加入洋蔥、青瓜、香菇和紅椒絲拌勻，同學們除了西紅柿之外都可以切成顆粒，且西紅柿應該在煎製的中途加入，這樣可以防止出水稀釋麵漿。
最後再準備熟透的香蕉1根切成薄片備用，香蕉容易氧化變黑所以安排在最後處理，下一步開始製作。
然後將切好的西紅柿均勻地圍在邊上，擺放整齊之後將剩餘的麵糊從邊上淋下。
最後加入切好的香蕉片轉微小火煎10分鐘左右，麵糊越薄煎製的時間則越短，一般來說家庭的平底鍋更加適合此菜。
最後加入切好的香蕉片轉微小火煎10分鐘左右，麵糊越薄煎製的時間則越短，一般來說家庭的平底鍋更加適合此菜。
菜煎餅的做法 菜煎餅怎麼做
12樓：劍經業
1、準備材料：麵粉，雜糧，水（或成品煎餅皮），雞蛋，火腿腸，豆腐，粉條，各種時令蔬菜，材料面，油。
2、將你喜歡吃的菜放入拌碗或水勺內，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食鹽、孜然等調料，均勻攪拌。
3、將雞蛋均勻灑在鏊子上、形成比煎餅略小的圓形，將煎餅放到雞蛋上是雞蛋貼服在煎餅上。
4、將煎餅放到鏊子上雞蛋一面向上，把調好的菜倒到煎餅上烙，片刻後上麵放上乙個煎餅反過來再烙，到油黃為止為最佳，菜煎餅由兩張預先攤烙好的薄面餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸、油條或者任意能放的東西。每種菜裝在乙個小盆裡面。
加上油、辣椒、胡椒、孜然、攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤熟。菜煎餅為白面煎餅加菜餡煎烙而成。長方形，金黃色，油多而不膩，外酥裡軟，餡鮮餅香 。
5、好了之後，可以將兩邊向中間摺疊形成長方形，便於手拿和食用，還不方便可以一分為二。
蔬菜煎餅的做法
蔬菜煎餅的做法比較多，可以把麵粉當中揉入蔬菜，把蔬菜直接打成泥揉在一起，這樣吃起來營養價值比較高，在做好的蔬菜煎餅後，也可以包裹一些新鮮的蔬菜，吃起來比較美味，做法也是比較多的，也可以放入其他的一些食材，比如說金針菇等食用菌，營養價值比較豐富。材料高筋麵粉100g，雞蛋2枚，韭菜20g，香蔥2根，胡...
北京煎餅果子的做法，煎餅果子麵糊的做法
準備材料 高筋麵粉 150g，玉米粉 50g，油條 2根，雞蛋 2顆，蔥花適量，甜麵醬 適量，清水 適量 1 將所有食材準備好備用。2 麵粉和玉米粉加清水混合，調成麵糊。3 煎鍋加熱，抹上一層油。4 舀一勺麵糊，均勻抹成餅。5 麵餅上打上一個雞蛋。6 將雞蛋攤均勻，撒上蔥花後關火。7 把餅翻過來抹上...
韓式泡菜煎餅的做法，韓式泡菜煎餅的推薦做法？
做法step1.備料 小貼士 泡菜儘量多采用菜梗的部分唷！step2.將泡菜切碎 越碎越好 step3.將泡菜 蔥花 雞蛋 香油 鹽巴 砂糖都到入鍋中攪拌均勻step4.鍋內加入中筋麵粉和水攪拌均勻 step5.起一熱鍋，開中小火，將麵糊倒入鍋中。煎至表面些微金黃焦痕時，翻面再煎至表面脆及些微金黃焦...