1樓：敏兒聊生活
用料：三文魚頭1個、小紅蔥頭50克、蒜15克、姜15克、紅尖椒10克、小公尺辣8克、胡椒粉1克、黃酒(紅酒)適量蠔油3克、玫瑰鹽2克、生抽10克、香菜少許、芝麻香油適量、芹菜適量。
做法：1、把三文魚頭切成塊，大小均勻。
2、把小紅蔥頭、姜、蒜、紅尖椒、小公尺辣切片，芹菜切段，紅尖椒切絲備用。
3、醃製魚頭：放入胡椒粉、鹽、生抽、薑末白酒、蠔油混合攪拌均勻，抹在魚頭上，醃製半個小時左右。
4、土砂鍋裡放稍寬的油，燒到七分熟，放入紅蔥頭、蒜、姜、紅尖椒、小公尺椒、芹菜梗慢慢爆香味。
5、將芹菜葉子鋪在砂鍋周圍，起到墊底防粘的作用，也增加了特殊的香氣。
6、將魚頭放入砂鍋中，倒入醃製的醬汁，蓋上蓋子轉小火五分鐘。
7、沿著鍋蓋邊一周澆酒，然後再焗上三分鐘左右。
8、放入香菜葉和紅椒絲，再淋上點香油潤色滑嫩鮮美的生睹魚頭煲就做好啦！
2樓：朋又夏侯
你好，啫啫以及包的做法就是買梔子醬，然後再加薑蔥蒜。其他料一起攪拌均勻就行了。
清燉鮰魚的做法和步驟
3樓：梧桐灰原
清蒸鮰魚。<>
用料 鮰魚 1條。
姜 5片 生抽 2勺。
料酒。1勺。
鹽 適量 蔥 3根。
清蒸鮰魚的做法。
把鮰魚洗乾淨，這個魚沒有魚鱗，魚皮上有層黃黃的膜，我就把這層膜洗掉了。魚肚子也洗乾淨，剖開，為了入味，我在魚身上劃了幾刀。
請點選輸入**描述。
洗乾淨的魚用料酒和薑片醃一下，這魚不腥，所以料酒不用太多。
把醃製好的魚放入盆中，墊些薑片，魚背上放置一些蔥段，入蒸箱蒸熟。我家的蒸箱有選擇蒸魚模式，我就直接挑選了這個模式。
蒸魚的期間，取適量蔥段，切成細絲狀備用。取小碗，放入蒸魚豉油。
兩勺，糖適量，雞精。
少許，清水少許拌勻。這裡自己可以嚐嚐味道，根據自己喜好新增糖的量，直到自己滿意為止。
魚蒸好後，把魚湯倒掉，把蒸魚時的薑片和蔥取出，魚背上擺放切好的蔥絲。
取小鍋放少許色拉油。
我還加了點花椒油，在火上燒熱後，淋在魚背的蔥絲上。將調好的醬汁用勺淋在魚身上即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。鮰魚又叫做江團。
是一種營養價值非常豐富的食物。鮰魚之中還有多種蛋白質和維生素、不飽和脂肪酸。
非常容易被人體所吸收。蛋白質的含量達到，除此之外，還有大量的磷離子和熱量。從中醫角度來講，鮰魚可以有效的健脾開胃、補中益氣，可以補充身體所缺失的氣血。這種魚本身屬於一種淡水魚。
氨基酸含量比較高。還有大量的維生素a和維生素d，適量的食用可以營養神經。
4樓：互信互助互愛
食材清單。鮰魚 680g 、 料酒 20g 、 乾薑 5片 、 花椒 8顆 、 食鹽 適量 、 食用油 適量 、 水 適量 、 蔥花 適量 、 蒜末 適量。烹飪步驟。
鮰魚，去內臟去腮，清洗乾淨；
清燉鮰魚的做法 步驟2
置案板；清燉鮰魚的做法 步驟3
切塊，兩指寬度；
清燉鮰魚的做法 步驟4
一定要按緊，魚滑！
清燉鮰魚的做法 步驟5
加入乾薑、蔥花、蒜末、料酒，醃20分鐘，魚頭要在開水鍋煮熟；
清燉鮰魚的做法 步驟6
油熱下鍋，少翻！兩面金黃酥脆加水適量；
最後一步。清燉鮰魚的做法 步驟7
10分後，加鹽，起鍋，成菜！
5樓：網友
用料。鮰魚680g 料酒20g
乾薑5片 花椒8顆。
食鹽適量 食用油適量。
水適量 蔥花適量。
蒜末適量 清燉鮰魚的做法。
步驟1鮰魚，去內臟去腮，清洗乾淨；
步驟2置案板；
步驟3切塊，兩指寬度；
步驟4一定要按緊，魚滑！
步驟5加入乾薑、蔥花、蒜末、料酒，醃20分鐘，魚頭要在開水鍋煮熟；
步驟6油熱下鍋，少翻！兩面金黃酥脆加水適量；
步驟710分後，加鹽，起鍋，成菜！
家常燉鰈魚的做法大全
6樓：dudu聊生活
主料：鰈魚2條。輔料：姜1塊、小蔥1根、蒜6瓣、香菜2根、植物油適量、花椒少許、八角1個、乾辣椒2個、鹽適量、白糖2勺、生抽適量。
步驟：1、首先把魚清洗乾淨。
2、準備好配料。
3、起鍋，加入植物油，6-7分熱的時候加入薑絲、蒜末、花椒、八角，炒香。
4、中小火炒一會兒後，加入乾辣椒、蔥花，輕輕翻炒幾下。
5、再加入料酒、生抽，微微炒一下。
6、倒入2小碗純淨水，加入白糖、鹽、香葉，煮開。
7、把魚放入鍋內。
8、在表面再淋上少許生抽醬油，撒上蔥花。
9、蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右即可。（隨時要留意湯汁喲）。
10、裝盤，撒上香菜，非常簡單的家常燉魚就完成了。
鰈魚家常做法
7樓：乾萊資訊諮詢
方法步驟。1.先將鰈魚洗淨，然後用花刀切開，姜兆消切好放差段入花刀中；
2.魚上鹽，加入料酒，醃製20分鐘。將蔥薑絲鋪在盤子上；
3.將醃製好的魚放入盤中，撒上蔥薑絲，放入水煮蒸鍋；
4.彩椒切絲，小蔥切絲，魚蒸熟，菜裡的湯倒出，蔥、姜撈出；族慶知。
5.然後淋上蒸魚和醬油，加入切絲的彩椒和小蔥，淋上熱油。
鰈魚的做法
8樓：乾萊資訊諮詢
1、準備鰈魚兆帶，蔥薑蒜和調料。
2、鰈魚身切幾刀，方便入味，放料酒，鹽，胡椒粉抹勻，醃製20分鐘。
3、盆底放蔥姜。
4、把魚放在蔥，姜，上蒸鍋水開上氣，大火蒸十分鐘。
5、蒸好的魚拿出來，淋蒸魚豉油。
6、魚身上擺蔥薑絲，澆滾燙的熱油。
7、然後端出來，魚就完成了。
清蒸鰈魚成品圖。
烹飪技巧。1、魚醃製的時候不要放太多鹽，因為蒸魚豉油也很鹹。
2、魚比較薄族拿蘆， 只需蒸上五分鐘；
3 、蒸好後拿出撒上小蔥末， 澆淋上香敏含油。
鰈魚的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
大西洋鰈魚做法如下：
食材：鰈魚肉1000g、蘆筍200g、蘑菇帶則200g、雞蛋4個、蒜20g、肉末200g、生粉30g。
做法：1、把準備好的鰈魚肉水分吸乾，然後撒上鹽和胡椒粉進行醃製，醃製完成後放入生粉扮態和適量清水，攪拌均勻。
2、把雞蛋、油和鹽放入生粉中，進行攪拌，然後把攪拌好的生粉放入鍋中煎成蛋餅。
3、把肉末抹在蛋餅上捲起來蒸熟，把魚塊煎成金黃，之後把蘑菇和蘆筍煎熟。
4、最後將蒜片爆香，然後加入水廳行源、蠔油、蜂蜜煮一下，用生粉水勾芡一下即可。
鯿魚的做法
10樓：檸檬心理
紅燒鯿魚的做法如下：
準備材料：鯿魚、指天椒、姜。
1、魚洗淨瀝乾水分！
2、蔥薑蒜切成段，<>
3、燒熱鍋放油等油溫上公升再調小火放入鯿魚慢慢煎至金黃再翻另一面煎，<>
4、兩面煎熟至金黃色就可放蒜子姜辣椒爆鍵鬧香！此時可放鹽、雞精、醬油、蠔油！
5、調好料加一碗冷水！
6、蓋鍋蓋燜5－8分鐘！
7、出鍋缺亮雀再撒蔥段伏早！香噴噴的紅燒鯿魚就做好了，<>8、紅燒鯿魚成品圖。
清燉魚柳的做法步驟圖，清燉魚柳怎麼做好吃
1 魚柳切片，加薑片，料酒 鹽，胡椒粉，蒸魚鼓油，生粉醃15分鐘2 醃過的魚片碼盤中擺放好，均勻淋幾滴橄欖油，加枸杞3 鍋中水開後，將魚入開水鍋 4 中火蒸魚片8分 清燉鰻魚的做法步驟圖，清燉鰻魚怎麼做好吃 食材主料1條鰻魚 配料適量油 適量鹽 2根小蔥 少許姜1 將鰻魚切成4公分的段，薑切片，小蔥...
豆腐清燉魚的做法家常魚燉豆腐怎麼做？
主料 北豆腐300克，鯽魚500克，肥瘦豬肉150克，韭菜50克，調料 鹽8克，味精3克，料酒30克，姜5克，大蔥10克，青蒜15克 做法1.將胖頭魚魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗乾淨後瀝去水分 2.青蒜洗淨後切成段 3.豆腐和香菇均切成片 4.鍋內放水置火上燒沸，將魚頭和香菇焯一下 5.鍋置火上...
火鍋魚的做法和步驟，火鍋魚最簡單的做法
魚去鱗加工成片，雞蛋蛋清取出和魚攪拌，鍋燒熱加油加入蒜，姜，及八角，蔥段，再翻炒 加入開水把魚蓋住就好 水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片 5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐 起鍋時加點味精及很少的鹽 幹辣椒2000克 郫縣豆瓣400克 生薑200克 獨蒜500克 花椒400克 八角60克 三...