1樓：景心思
土豆辣醬面澆頭首先把土豆清洗乾淨，切成小丁，然後在鍋裡放入少量的油翻炒 加少許鹽味精，然後加少許湯汁，再把辣醬放進去 小火煮一分鐘再把它盛出來，把麵條下好撈出來拌一拌就好了。
2樓：力宛絲
這個很簡單，只要把土豆切成絲，油鍋內炒一炒。辣醬也要熱油炒香，最後兩者混合炒勻。
3樓：網友
土豆辣醬面澆頭怎麼做？首先要把麵煮好，放置備用，然後再把，土豆，和辣醬炒好，放置煮好的面上拌勻即可吃了。
4樓：周嘉誠
土豆，辣椒麵的澆頭的話，一般首先你一定把麵煮好，然後的話，你就得把這個土豆和辣醬一起守，提前給他準備好。然後再蓋到面上面就可以。
5樓：美美的娟娟
土豆做辣椒麵的澆頭，你直接把土豆切成塊狀或者是絲狀燉熟之後再加一點醬，直接澆在面上面就可以了，裡面也可以放一些肉沫。
6樓：小張和你聊電子
你可以直接將土豆給他做熟了之後加入一些辣醬，隨後直接澆在麵裡面上面撒一層油就可以。
7樓：穰映
你準備好新鮮的土豆，然後鍋內放入一些水，然後將新鮮的麵煮好，然後倒上辣椒醬，那樣一起做就是好吃美味的。
8樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
土豆辣椒麵的澆頭一般就是把土豆切成丁，肉也切成丁，兩者炒差不多，加水加澱粉做澆頭。
9樓：晴
土豆辣醬面澆頭，想要做的好吃是有一定講究的，最重要的是要選取合適的材料，然後在製作的過程中一定要注意好時間火候控制才會美味。
10樓：帳號已登出
土豆，辣椒麵澆頭怎麼做來說的話，我覺得做他的話其實就是這個做的時候用土豆跟辣椒放在一起的話，然後把澆頭放上去。
11樓：網友
土豆辣醬面澆頭就是使用辣醬，然後加入土豆一起翻炒而成的，帶有少量湯汁的滷子。
12樓：王老師**輔導
土豆炸醬麵澆頭，這樣是炸醬麵，必須把這些肉在鍋裡炸一下，必須掌握一定的溫度，有好紅，這樣往面條裡做是非常好吃的。
13樓：風兒愛著雲
這個的話主要主要主要就是將就是土豆辣椒，把帳做好了之後上面上一道就是了。
14樓：解夢星座
土豆，辣椒麵澆頭怎麼做，這應該是需要有一些醬，然後這個應該按正一段時間跟土豆，金融界翻炒，所以認為這應該是四能聽到還非常好的。
15樓：話梅太飛糖
土豆辣醬面澆頭，這個不太確定是怎麼去做的，我又遇到這個做起來確實來說是有些難度的呢。
16樓：芊芊梓沫
用料 土豆 1-2個。
冬筍 1段。
胡蘿蔔 根。
里脊肉 150克。
豆腐乾 3-4塊。
郫縣豆瓣醬 2-3勺。
耗油 1勺。
生抽 1勺。
白糖 勺。蔥 4-5根。
姜 5-6片。
蒜 3-4瓣。
料酒 2勺。
胡椒粉 少許。
澱粉 1-2勺。
做法。1，冬筍過水2-3分鐘去澀後再切丁備用。
2，其餘食材都切丁。
3，五花肉用2-3片姜、4-5段蔥、少許料酒、胡椒粉、澱粉，拌勻醃製15-20分鐘。
4，放油加熱至7成，先炒冬筍、胡蘿蔔、豆干至5-7分熟，撈出，再單獨炒土豆5分熟，撈出。
5，用剩下的油，放入蔥、姜、蒜、爆香，加入肉丁，煸炒至髮白後撈出。
6，剩下的油，放入2-3勺豆瓣醬小火煸炒出紅油，加入所有備料（除了土豆）煸炒。
7，加入生抽、蠔油、糖，加入開水沒過食材，大火燒開後小火煮3分鐘。
8，加入土豆煮5分鐘，大火收汁盛出。
17樓：網友
做非常簡單，只要把食材準備好的話，自己想法怎麼做都可以。
面澆頭辣醬怎麼做
18樓：網友
原料：去皮、帶薄膘的豬後腿肉，切成公分見方的丁，用少許鹽、料酒、味精，生粉、水拌勻（俗稱上漿）。筍、或土豆、或茭白，剝殼、刨皮洗淨後切成丁。五香豆腐干冼淨後切丁。
鐵鍋燒熱，放足量植物油燒熱，分別將豆腐乾、土豆等入油鍋炸。
七、八成熟，撈起。待油熱，再將肉丁入油鍋劃散使熟，倒入漏勺瀝乾油。
鐵鍋燒熱，放上敘總原料約三分之一的植物油（若肉丁、豆腐乾丁、土豆丁總共約一斤的話，可下油150至200克），待油熱，下適量剁碎的泡椒、陴縣豆板，炒至油色變紅，下肉丁、豆腐乾丁、土豆等丁，再放入黃酒，少許紅醬油、白糖、味精、湯或清水（其液體總量可高出原料表面），待湯滾後，再燒約數分鐘即可倒入容器內，備用。
特點：色紅亮、鹹中帶鮮，辣中帶甜，辣醬作面交頭，可使麵湯更加鮮美！
炒辣醬，不僅可作熱湯麵「澆頭」，在夏天，也可作冷麵的「澆頭」
辣肉面澆頭怎麼做
19樓：無名
用料：肉丁 500克、料酒 適量、老抽 適量、辣椒醬 適量、蒜頭 三瓣、糖 少許。
1、首先先把豬肉切成丁，洗淨備用。
2、熱鍋放油，再把蒜頭放進鍋裡，爆出香味。
3、再把肉丁放進鍋裡，翻炒至斷生。
4、這時候，再加入料酒、辣椒醬、生抽到鍋裡，翻炒20秒。
5、然後加水沒過肉丁，開大火煮開。
20樓：網友
辣肉面澆頭的做法：
辣肉面澆頭用肉醬、辣椒醬、姜、食用油、老酒、料酒、老抽、白糖、鹽、味精、雞精熱鍋煸炒熟，放入熟麵條上即可食用。
辣肉面澆頭。
主料：肉醬200克、
輔料：辣椒醬10克，生薑1塊，食用油 50克，老酒5克，料酒5克，老抽5克，白糖2克，鹽2克，味精2克，雞精1克。
製作過程：1、肉醬用老酒、鹽、一點點味精和少量薑末調勻。
2、用筷子按順時針方向攪拌，一直攪拌有粘性為止。
3、熱鍋冷油，下肉醬煸炒，加一湯匙老酒。因為是面澆，油多一點好吃，煸肉醬時油可以多放一點。
4、肉醬煸透，加辣椒醬，加鹽。加少一些料酒去腥。
5、小碗一碗水倒入大火燒開。
6、再加適量的老抽調色，繼續大火。
7、再加適量的白糖和雞精調味。
8、最後撒上蔥花，出鍋盛起。
9、鍋內放清水，大火燒開。
10、水開後，下入麵條。
11、蓋上大火燒開後，再一次加適量的清水再燒開，麵條就好了。
12、把麵條盛入碗中，澆上辣肉澆頭。即可食用。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，溫中散寒，開胃消食，發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒。
辣肉面澆頭的營養價值：
1、豬肉餡性平，味甘，鹹。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，營養不良。禁忌濕熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
2、辣椒醬性熱，味辛。歸心，脾經。具有溫中散寒，開胃消食之功效。適宜脾胃虛寒，嘔吐、瀉痢，凍瘡、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡。
3、生薑性微溫，味辛。歸經脾，肺，胃。具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒之功效。
適宜傷風感冒、胃寒疼痛、寒性嘔吐、食物中毒、暈車船、痛經。禁忌陰虛內熱、肝炎、糖尿病、乾燥綜合症。特點藥食兩用之佳品。
21樓：左走2右走
用料里脊肉 250g
料酒 1調羹。
鹽 1勺。生抽醬油 1調羹。
糖1 2調羹。
李錦記蒜茸辣醬 2調羹。
辣油 2調羹。
糖2 1調羹。
生粉 1勺。
辣肉面澆頭的做法。
里脊肉切丁（我習慣1立方厘公尺大)
料酒+鹽+生抽+糖1
拌勻後醃製半小時左右。
將生粉均勻裹住醃好的肉，在放10分鐘。
油鍋放油（兩調羹量），大火加熱到6成熱（手放在鍋上熱但還不燙），下醃好的肉丁翻炒。
肉丁顏色變白（幾個面都變白哦）後盛出。
鍋中少許油，再倒入辣油，燒到8成熱，下辣椒醬（我用的李錦記蒜容辣醬是因為更接近老上海的辣糊，用辣糊更好，我懶：p，蒜茸辣椒醬有點點酸口）。
辣醬炒香後把炒好的肉倒下翻炒上色。
顏色均勻裹上後，加水，沒過肉，再加糖2
煮沸後轉中火片刻，再轉大火收汁。收汁後就能起鍋了。
辣醬土豆面怎麼做好吃
22樓：邗寧齋斯伯
前言。一碗面，一頓飯。土豆和麵條都備宴裹好粗滿郫縣豆瓣仿襪銀醬的香辣，不用過多調料，既簡單又吃的爽，讓你忘不掉的家常美味。
材料。主料：麵條100g、土豆150g；
輔料：郫縣豆瓣醬適量、洋蔥適量。
辣醬土豆面。
土豆去皮，洗乾淨。
土豆切成1厘公尺見方的小塊，洋蔥切粒。
炒鍋熱油，炒香郫縣豆瓣醬。
放入土豆塊炒勻。
加水。水開煮5分鐘後放入麵條。
待麵條煮熟，放入洋蔥粒即可。
小貼士。郫縣豆瓣醬很鹹，根據麵條和土豆的量掌握。
水量也根據麵條的量掌握好。
面澆頭辣醬怎麼做
23樓：一念溫柔
1、雞胸肉洗淨後切丁，用鹽，料酒，生粉，蠔油，用手抓勻；
2、香乾切丁，胡蘿蔔去皮切丁，土豆切丁後，用清水沖洗掉澱粉；
3、鍋內倒油，熱鍋冷油，倒雞丁爆至變色撈起待用；
4、再利用熱油鍋，倒進香乾和土豆丁一起爆香，撈起待用；
5、餘油和平時炒菜差不多的油，下蔥花，生薑片，老乾媽豆豉一起爆香；
6、把食材全部倒入，加水，水和食材平；
7、蓋上大火燒開轉中火至土豆熟；
8、然後加入雞精調味；
9、這鍋是下面條的，大火燒開；
10、湯碗裡，加鹽，蔥花，雞精，還有熟油；
11、用開水衝進去6分滿；
12、剩下水，下面條；
13、麵條好了盛入碗中，把辣醬澆上就可以了。
東北做的辣醬怎麼做的,東北辣醬的做法步驟圖,東北辣醬怎麼做好吃
首先材料需要11樣,做復法步驟 制也是11個。材料 紅辣椒1000克,牛肉600克,黃豆醬600克,番茄醬,豆油300克,胡椒粒10克,鹽10克,白糖100克,牛肉粉10克,薑末,炒熟的花生。做法 將辣椒洗淨,用料理機打碎 2.牛肉切碎或用料理機打碎 3.鍋內入油,將花生炒熟,或用熟油將花生炸熟 4...
川菜中的香辣醬誰會做，川菜中的香辣醬怎麼做
一 配料 鮮紅辣椒2500g,精瘦肉1000g,花生400g,芝麻400g,大蒜400g,生薑400g,食鹽500g,味精250g,甜麵醬500g,植物油1500g,白糖400g,食醋75ml。二 製作方法 熱鍋涼油，油熱後放入薑末，煸香後放入肉餡，加稍息鹽，八分熟後起鍋 再入油，油熱後放入蒜末，煸...
哨子面怎麼做，臊子面怎麼做
1.準備手擀麵備用。2.五花肉洗淨備用。3.五花肉切薄片。4.蔥姜切末備用。5.蒜苗洗淨，土豆 胡蘿蔔去皮，木耳 黃花菜提前泡好。6.油鍋爆香蔥姜後放入五花肉翻炒。7.放入樹椒和大料炒香。8.放入現磨的幹辣椒粉，因為怕辣我把籽去掉了，還有五香粉也一同放入，炒出紅油。9.倒入醋，要多倒些。10.放入適...