1樓：匿名使用者
菜名：雞腿炒土豆。
主料：雞大腿。
輔料：土豆。
調料：薑末 醬油 雞精 精鹽 食用油 料酒。
製作工藝：1:土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。
2:鍋中放食用油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。
3:倒入醬油，料酒翻炒幾下。
4:加點水不過雞腿，水開倒入土豆塊，加精鹽燒開轉中火20分鐘左右後加雞精即可。
5:大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。
飲食文化：營養價值： 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認為食之令人聰慧”。
土豆 - 首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有的脂肪；是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消。
原料：雞腿肉、土豆、四季豆角。
做法：1、雞腿剔骨，切成小塊，用姜、料酒、鹽、少許胡椒粉、味精醃製30分鐘；
2、土豆去皮切快，過油鍋炸至熟透；
3、四季豆角分段切好，也過油鍋炸熟；
4、鍋內放油，待七成熱時下雞塊煸炒至半熟時，倒入土豆和豆角一起翻炒，加入少量水小火燜5-10分鐘，待雞肉和土豆相互入味即可。
2樓：一片燦爛的陽光
將土豆用清水浸泡一下。
加土豆塊預先用開水焯一下。
烹飪時加適量的醋。
3樓：網友
後放，等雞腿熟透後放土豆，土豆熟了就收汁一般澱粉不重。
4樓：貫壯
用清水沖泡土豆塊可以去除一部分澱粉。
為何做土豆塊炒雞腿
5樓：茅草房
雞腿先焯水，鍋底上油把雞塊炒至八成熟下土豆塊，加調料，小火燜熟。
為何做土豆塊炒雞腿
6樓：泳若慢一默
下面介紹“雞腿燉土豆”做法：
主料：雞腿600克，土豆（黃皮）世姿400克調料：色拉油50克，鹽20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大蔥20克，姜20克，八角5克，醬油20克。
特色： 色澤紅埋返手潤，味濃香可口。
做法： 1. 雞彎嫌腿肉洗淨去皮，剔除筋膜，剁成小塊；
2. 土豆去皮，切成滾刀塊待用。
2. 鍋放火上，放油燒熱，下蔥、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開，再放入雞腿肉和土豆，燉20-30分鐘取出，放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調味即可。
2. 土豆最多燉30分鐘，時間長會成糊狀。
土豆怎麼炒，土豆怎麼炒簡單
炒土豆絲 主料 土豆250克，幹辣椒1個。調料 細鹽 花生油 味精各適量。做法 1 土豆洗淨後剝去皮，切成細絲，放入冷水盆中洗淨澱粉，撈出控幹水分待用。2 鍋內放花生油，油熱後放入辣椒炸至紅紫色，出香味後放入土豆絲速炒，加鹽 味精炒勻即可出鍋。特點 紅白相間，經濟實惠 炒土豆片 土豆片厚薄要均勻，不...
土豆燉雞腿怎麼做最好吃雞腿
首先準備好材料。土豆削好切成塊泡在水裡備用 蔥切粗絲，薑切片，蒜切末備用 雞腿切成小塊。然後把切好的雞腿焯一下。待雞腿變色，水面浮出白沫後，把雞腿撈出。放入適量的油，油溫升高後就陸續放入花椒 大料 紅幹椒 待出香味後放入薑片 蒜末 蔥絲 蔥絲放一部分 有香味後再放入雞腿。再放入剩下的蔥絲。待雞腿半熟...
土豆炒香乾的做法土豆炒香乾怎麼做好吃土豆
主料bai 土豆1個 香乾2塊 蒜苗100g 輔料du油適量 zhi鹽適量蒜 適量生抽 適量步驟dao 1.原料圖,回土豆答去皮待用。2.土豆切絲泡水裡,香乾和蒜苗分別切絲,蒜切末。3.鍋裡下油爆香蒜末。4.下土豆絲翻炒。5.炒至土豆絲透明時下香乾。6.炒至香乾出味下蒜苗。7.蒜苗斷生時放生抽和鹽。...