蘿蔔餡兒怎麼做,蘿蔔絲餡怎麼做

2023-05-26 13:25:14 字數 1135 閱讀 4544

1樓:函書

酸蘿蔔100g

麵粉300g

輔料。調和油適量。

食鹽適量。料酒適量。

胡椒粉適量。

醬油適量。步驟1

將麵粉加入適量的清水和成麵糰,然後放在旁邊醒10分鐘。步驟2將蘿蔔切成塊插成絲。步驟3

將蘿蔔絲放在開水中焯一下。步驟4

將焯好的蘿蔔絲剁碎。步驟5

將買來的肉餡放入各種調料攪拌均勻。步驟6

將切碎的蘿蔔絲放入攪好的肉餡中繼續攪拌均勻。步驟7將面揉成長條,切成小塊,擀成薄片。步驟8

將攪拌均勻的肉餡放在面片上包好。步驟9

將包好的餃子用開水煮熟,即可食用。

2樓:呵呵呵呵

首先買來的籮卜洗乾淨,再刨去皮,先用鹽水醃製一下去掉苦辣味,等醃製的水出來後把它擰乾,再放十三香,耗油,生抽,放點肉末,薑末,會更好吃。

3樓:帳號已登出

蘿蔔剁成沫兒,與肉沫拌一起。

蘿蔔絲餡怎麼做

4樓:無雅詩

蘿蔔絲餡的餃子,很清爽很好吃的,下面來看看做法步驟:

麵粉300克,熱水150克,白蘿蔔1根,豬肉半斤,胡椒粉2個,料酒1勺,香蔥1小把,鹽3克,醬油2勺,蠔油1勺,花生油3勺,澱粉1勺。

製作步驟】1,準備好食材,今天做的餃子加了點莜麥粉,吃起來更健康,豬肉買的是梅頭肉,剁成肉碎的時候口感特別好。

2,將白蘿蔔擦絲,加入1勺食鹽,用手抓出水分,醃製10分鐘,白蘿蔔裡面多餘的水分和辛辣味就出盡了,再把白蘿蔔擠掉水分,用刀切小一些,就處理好了。這樣處理的白蘿蔔比焯水的好吃100倍呢。

3,將擠幹水的白蘿蔔絲和其他餡調料混合均勻,餡就做好了,香氣特別濃。

4,將麵粉和莜麥粉混合均勻,我用了一半的麵粉和一半的莜麥粉,沒有麥粉的就直接做成白餃子皮就行,加入熱水攪拌成雪花狀,再揉成光滑的麵糰。

5,揉麵的麵糰搓成長條切成小劑子,大概是15克一個即可。

6,再把小劑子擀成薄的圓形,全部都做好,要用保鮮膜及時蓋住,防止失去水分變得乾裂。

7,取一個餃子皮,包入適量的白蘿蔔豬肉餡。

9,煮開一鍋清水,水裡加入適量的油和鹽,把餃子放入鍋裡,加入1/3清水,大火煮沸後再加一次,再次煮沸,餃子就煮好了。

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