1樓：小小呂子博
豬肉蘿蔔餡包子的做法大全
蘿蔔去皮洗淨
步驟2豬肉蘿蔔餡包子的做法**
白蘿蔔擦成細絲
步驟3鍋裡燒開水，把檫成絲的蘿蔔下鍋焯水2分鐘，瀝乾冷卻後，把蘿蔔絲的水分擠幹
步驟4酵母放在碗裡，用35度溫水化開
步驟5酵母水與清水分別倒入麵粉中
步驟6用筷子攪拌成絮狀
步驟7麵粉和成光滑麵糰，蓋上溼籠布或封上保鮮膜，將其發酵至2倍大
步驟8蔥、姜洗淨切碎備用
步驟9青花椒油適量
步驟10
將肉餡裡調入老抽、蠔油、五香粉、花椒油順一個方向進行攪打
步驟11
在放入蔥末、薑末 繼續順一個方向攪打上勁
步驟12
最後加入擠去水分的白蘿蔔絲，嘗下味道要是淡了 ，在放點鹽，攪拌均勻
步驟13
用手指在麵糰上插個洞，不回縮就是發好了，將發酵好的面，排氣揉成光滑的麵糰
步驟14
發酵好的麵糰切成小劑子
步驟15
用擀麵杖將小劑子擀成中間稍厚邊緣稍薄的包子皮，包入肉餡，納褶、封口，包成包子
步驟16
冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火後再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋，不然包子會塌下去的、起不來、看著扁扁的
步驟17
包子蒸好出爐嘍
烹飪技巧
安琪酵母及饅頭改良劑用溫水，35度左右就行，稀釋開，不能用太熱的水
蒸的過程中不要掀鍋蓋，關火後也不要立刻掀鍋蓋，再燜至5分鐘後再開啟鍋蓋，不然包子會塌下去的，起不來，看著扁扁的
如果制陷時肉餡太乾，可適當打進點涼開水，進行攪拌，肉餡適當打水是為了口感更好，更加鮮嫩多汁
2樓：殿試末名
1.把白bai
蘿蔔擦成絲
2.鍋內做水，du把蘿蔔絲放進去，開鍋zhi撈出。
3.肉餡是dao在超市絞專肉機現絞的。屬
4.把切碎的蔥姜放進肉餡兒。
5.把鍋內焯好的蘿蔔絲撈出，放入涼水中冰一下。
6.餡裡放入切好的蔥姜、老抽、生抽、蠔油、鹽、十三香、香油。
7.把蘿蔔絲從涼水中撈出，攥出水分。放在菜板上用刀切碎，不用切的太細。
8.調好肉餡。
9.麵糰是提前一個小時和好的，已經醒好了。
10.把麵糰搓成長圓條，切好劑子。
11.餃子皮要擀得中間稍稍厚一點，邊上薄一點，省得包上肉餡煮的時候脹破。
12.餃子包好啦！
13.等水開了，下入餃子吧！別忘了用漏勺推幾下。
14.等再開鍋的時候用漏勺推幾下，貼著鍋邊加入半碗涼水，如此三回就可以出鍋了。
15.盛出餃子，愛吃辣的朋友可以用辣椒油、生抽、醋調成的汁蘸著吃，太香了！
蘿蔔絲包子的餡怎麼做，蘿蔔絲餡怎麼做好吃法
1 備食材，蘿蔔洗淨去皮，蝦皮清水泡5分鐘控幹水，蔥洗淨。2 蘿蔔擦絲改刀成小段。3 蘿蔔絲加鹽醃5分鐘，擠去水，麵筋切粒，蒜姜壓泥，小蔥切蔥花。4 熱鍋注油，放入蒜薑辣醬，小火煸炒出紅油。5 倒入處理好的蘿蔔絲，翻炒至水分基本幹。6 加入麵筋，蝦皮翻炒。7 淋入味極鮮醬油，加鹽翻炒均勻。8 炒好的...
蘿蔔絲扣肉的做法，蘿蔔絲扣肉怎麼做好吃，蘿蔔
食材明細 五花肉適量 蘿蔔絲幹適量 姜適量蒜適量 八角適量 桂皮適量 花椒適量 鹽適量料酒適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 白糖適量 鹹鮮口味 蒸工藝數小時耗時 普通難度 蘿蔔絲扣肉的做法步驟 1選取肥瘦相間的五花肉 2五花肉塊放入冷水中，加入薑片 料酒 八角 花椒 桂皮，大火燒開，撇去浮沫，轉小...
幹蘿蔔絲怎麼做好吃，幹蘿蔔絲怎樣炒才好吃
幹蘿蔔炒肉 1.幹蘿蔔條。2.切成丁。3.泡椒。4.豬肉切成丁。5.開小火，放二勺子黃豆豉。6.把黃豆豉炒出香味來。7.放肉丁炒。8.放泡椒。9.放蘿蔔丁。10.放糖一勺子，鹽半勺，炒幾下，即可。小貼士我晒的蘿蔔丁不算太乾，炒出來非常好吃，特別下飯。就是注意的是黃豆豉下鍋後一定要小火炒，很容易糊鍋的...