丸子怎麼做?怎麼樣做丸子

2023-04-23 16:20:17 字數 3985 閱讀 8619

1樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法。

2樓:北京新東方烹飪學校

1、肉末裡面放入雞蛋、鹽、澱粉。

2、順同一方向攪打上勁。

3、菜葉洗淨;蔥切段;老薑切片。

4、鍋中放清水澆沸後改小火,將肉末在逐一做成丸子下鍋中煮熟後調味即可。

3樓:生活邱小姐

你好,製作方法就是1..將白菜切成絲(不用太細)放白菜調料拌勻平鋪在**子的底部(放丸子前再放白菜調料,以免放久了白菜出水)2.豬絞肉放入丸子調料拌勻3.

將剩饅頭切成小饅頭丁(最好小一點,越乾的饅頭越好切,我用的饅頭還比較軟,所以切得塊比較大)4.切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中,用手抓勻(如果太乾可以放少許清水)5.放置5分鐘,這樣饅頭就會變得更柔軟,和柔相結合的更好6.

用手將放置後的餡料做成乒乓球稍小一點的丸子擺在鋪好的白菜絲上,上蒸鍋開鍋後大火蒸15分鐘,如果不急著吃放在鍋裡保溫,要將鍋蓋拿下將水蒸氣控下水再蓋上鍋蓋,以免水蒸氣都滴落到丸7.美味蒸丸子就做好了。

4樓:日照趕海找鐵哥

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

5樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃。

6樓:雙龍美食教做菜

丸子這麼做比肉都香。

7樓:毛毛愛廚房

教你做好喝的丸子湯。

8樓:王者榮耀憶塵

堅果丸子製作教程。

9樓:薄荷溭

我自己做丸子的方法告訴你,希望能幫到你: 豬肉和你喜歡吃的其他拌在一起,只加雞蛋清(蛋清起到粘連作用,炸出來的丸子不易散,蛋黃你可以留著炒吃)還有澱粉,看你肉餡的多少為基本再加15%的饅頭屑或者麵包屑都可以(饅頭或者麵包揉成粉末,起到蓬鬆柔軟的作用)然後就是食鹽,味精(或者雞精),適量醬油,薑末5%,5%蔥末(味道鮮不油膩)。然後就是不停的攪拌至均勻且黏糊。

用左手抓餡,握住以後大拇指和食指之間自然會擠出來個肉丸子,然後用圓勺子摳下來放入油鍋炸。炸到飄起來 金黃色就熟了,當然你可以嚐嚐。 (你可以選擇水煮或者油炸,油炸出來的丸子,吃不完放冰箱,還可以做丸子湯) 我每年過年前都會做很多丸子,營養價值高而且夜宵做個丸子湯加胡椒粉,香油,香菜,吃了暖身體好睡覺,適合秋冬季節。

10樓:仉玉軒

丸子家常做法如下:

原料:豬肉 300克、蘿蔔 1個、生粉 100克、雞蛋 2個、鹽 適量、黑胡椒粉 適量、蔥 適量。步驟:

豬肉要選擇三分肥七分瘦的,清洗乾淨後剁成肉餡,放在湯碗裡。

小蔥切成蔥花,四分之一個蘿蔔洗淨,先切成絲,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入這些食材,不僅肉丸不油膩,營養還更豐富。

加入一個雞蛋、兩勺澱粉,再調入一勺鹽和適量的蔥花、黑胡椒粉。

然後用筷子朝著一個方向攪拌均勻,感覺肉餡發粘,就差不多了。

鍋中倒入適量的菜油,油燒熱,燒到微微冒煙,也可以先放一小丁肉餡試一下,進油鍋立即四周出油花就可以下丸子。

用手的虎口擠或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油鍋中炸,炸外皮成型後,輕輕地推一推,以防粘鍋。

炸到豬肉丸子都漂浮起來,外面呈金黃色就可以撈出豬肉丸子,瀝掉油裝盤。

怎麼樣做丸子

11樓:公子思無邪

肉餡,蔥,姜,蒜,雞蛋,香油。

調味汁:糖,醋,醬油,鹽,雞精,溼澱粉。

做法:1.肉餡分成若干個小丸子,放入油鍋小火炸至金黃,控幹油份撈出備用;

2.蔥、姜、蒜切成末備用;

3.鍋內放少許油,下蔥、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;

4.加入糖、醋、醬油、鹽、雞精,摻入少許水煮開,加入溼澱粉,勾芡至汁收幹即可裝盤。

鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)

製法:一、將鮮牛肉切薄片,用圓形小鐵槌捶爛,用清水、精鹽、菱粉拌勻,打成牛肉膠。

二、用手將牛肉膠搓成丸形,放進鍋中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面為準)取起,燜、炒等咸宜。

附註:一、牛肉必須新鮮,否則沒有膠質,捶不爛也易出水,製成的牛肉丸便不爽滑。

二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不斷沸滾,會使牛肉丸變韌。

玉米蔬菜肉丸。

主料五花肉180克。

料甜玉米30克胡蘿蔔20克玉米澱粉1/2湯匙豌豆(鮮)20克。

調料食鹽1/2茶匙姜1小塊生抽2茶匙油1茶匙。

1.將生薑磨成蓉,胡蘿蔔切成2毫米大小的方塊,甜玉米剖成粒備用。

2.豬肉切成小塊,用攪拌機攪成泥狀。

3.將豬絞肉放入鹽、生抽用筷子順時間方向攪拌,加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。

4.加入豌豆、胡蘿蔔粒、玉米粒,用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌勻。

5.用手將絞肉拌擠成肉丸,擺放在盤子上。

6.蒸鍋上燒開水,擺上肉丸,加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。

糯米肉丸的做法。

1.準備好所需食材。

2.香菇和胡蘿蔔都切碎粒,姜蒜切末備用。

3.將肉末、胡蘿蔔、香菇、姜蒜混合。

4.再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

丸子怎麼做呢

12樓:毛毛愛廚房

教你做好喝的丸子湯。

13樓:雙龍美食教做菜

丸子這麼做比肉都香。

14樓:金融羅老師

準備好新鮮的豬肉,然後再加入一些香菇,攪拌均勻之後倒入一些麵粉,然後再打入一個雞蛋,然後將其做成丸子下鍋,油炸至金黃色即可。

15樓:sgblwmbs小小

蔥姜切沫,豬肉去皮剁成餡,把蔥姜放到肉餡裡一起剁,剁好後放入盆裡,加入鹽,雞精,料酒,生抽,胡椒粉調味用筷子順時針攪拌上勁,中途打一個雞蛋繼續攪拌,黏稠後加入適量的清水再繼續攪拌,放一勺澱粉,再把肉餡摔打幾下,鍋中燒水,水開後,手捏肉餡,用勺子颳走,放在水中煮熟,根據自己口味加香菜。

16樓:超級可愛的柿子

比如香菇豬肉丸子,香菇和豬肉絞成泥後,加入澱粉和雞蛋攪拌均勻,搓成球狀後用水煮熟即可。

17樓:通順啊寶家常事

圓圓的丸子怎麼做三分鐘學會所有丸子的做法從小白變大佬蘿蔔丸子。

怎樣做丸子

18樓:僧化

丸子的做法千千萬,只有這種最簡單。

做丸子,咋做丸子?

19樓:牛一種態度

肉丸是非常美味的食物,首先需要我們剁好豬肉。然後我們把肥瘦相間的豬肉剁碎。不過這時候是不建議大家用絞肉機的,因為絞肉機製作出的肉是比較粗的,也是沒有彈性的,這是非常不容易成型的。

在剁肉的過程中,需要我們加入適量的水,這時候是不能放水太多。

然後就要開始加配料了。我們把豬肉剁碎之後就可以加入少量的鹽,還需要加入幾滴醬油和少許的料酒。在其中打一枚雞蛋,然後再加入蔥花、薑末,還需要加上一點花椒粉,這時候我們用手攪拌,讓調理混合好。

然後就可以開始擠丸子的工作。需要我們再次的攪拌肉餡,然後需要左手團出肉餡,握緊拳頭,同時我們食指需要往下握緊,這時候我們再用虎口,把肉餡擠成丸子,這樣丸子就製作好了。

接下來就可以開始煮肉丸了。鍋中需要加入適量的水,燒到鍋底見水泡的時候就可以轉成小火,等到水沸騰之後就可以把肉丸下入鍋中,等到丸子全部浮起的時候,轉成中火燒開,等到丸子微微膨脹的生活,其間需要我們不斷的撇去浮沫。關火之後就可以加入一點香油和香菜來提味。

這樣肉丸就製作好了。

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材料 排骨 6 8塊來 冬瓜 1塊 菇 1包 油蔥丸 6個 姜 適量 源 鹽 適量 鹽 適量 做法bai du準備食材 將排骨放入滾水氽燙後撈起zhi,衝dao冷水備用,再將排骨放入湯鍋中,加入薑片及水將排骨燉煮約20分鐘 冬瓜去皮切厚片放入排骨湯內再煮10至15分最後放入丸子丶菇類再煮5分鐘,加入...