1樓：匿名使用者
茉莉花茶去除羊奶羶味法 羊奶中有一種癸酸和乙酸所發出的揮發性羶味，可在煮奶時放入1小撮茉莉花茶，待奶煮開後，濾去茶葉，羶味即可去除。 山楂去除羊肉羶味法 把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。 蒜頭去除羊肉羶味法 炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。
鮮筍去除羊肉羶味法 在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。 杏仁去除羊奶羶味法 在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，羶味就消除了。 藥料去除羊肉羶味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。
魚去除羊肉羶味法 在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無羶味又無腥味。 除去羊肉腥味 （1）食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。 （2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。
（3）羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。 （4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。
（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。 （6）羊肉做餡時可加入適量白蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄乾。
燉羊肉時加蘿蔔，不僅除腥增營養，還是道名菜。
2樓：姜喔
先放水泡一會兒可以放點花椒進去，洗的時候多放點洗潔精清洗乾淨，記得多洗幾遍衝涮乾淨然後晾乾看看有沒有味兒
3樓：未央野菊
有多種方法哦。
燒一鍋薑湯，加一點小蘇打，再用洗潔精洗一遍。
煮花椒水，然後再用洗潔精多洗幾次。
煮點茶葉之類的帶香味的東西也是可以的。
注意：洗乾淨之後記得拿去通風的地方風乾，不然還是會有淡淡的味道的。
怎樣洗掉燉羊肉鍋的味道
4樓：幸福的
燉羊肉鍋味道不好去除，可以在燉羊肉前去掉羊肉羶味。
1、在燉或煮羊肉至七八成熟時，放入切好的水蘿蔔片，待羊肉煮熟後，羊羶味會小很多。如果水蘿蔔放的比較多，羊羶味基本聞不出來。
2、放入適量的花椒，能去除羊肉的羊羶味。
如果是炒羊肉，可通過以下方法去除羊羶味：
1、倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效去除羊肉的羊羶味。
2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊肉的羊羶味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。
3、放入適量生薑片。生薑能有效去除羊肉的羊羶味，在炒或煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裡即可。
5樓：是辛普森呀呀
工具：豬皮、清水。
1、先將鍋清洗一遍放在火上乾燒開，如圖所示。
2、然後放入豬皮，用鏟子不停的四面輕刷到，如圖所示。
3、然後清洗完畢再放在水龍頭下面，用清水清洗一遍，如圖所示。
4、然後再一次用豬皮清洗，鍋有碳燒味，然後不停輕刷。
5、最後，放一些洗潔精再清洗一遍即可去除味道。
6樓：
方法一：先用洗潔精洗一遍，再用做飯前留著的淘米水加喝剩的茶葉泡洗一會，最後衝乾淨ok。
方法二：用熱米湯加些牛奶刷洗就能去掉羊山味兒。
方法三：把白蘿蔔和生薑切成條，用清水煮白蘿蔔就可以去除。
方法四：放入幾片山楂煮一會也可去除。
方法五：搞一點木炭或者橘子皮煮一下就行了。
7樓：匿名使用者
茉莉花茶去除羊奶羶味法 羊奶中有一種癸酸和乙酸所發出的揮發性羶味，可在煮奶時放入1小撮茉莉花茶，待奶煮開後，濾去茶葉，羶味即可去除。 山楂去除羊肉羶味法 把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，能除去羶味，且羊肉還熟得快。 蒜頭去除羊肉羶味法 炒羊肉時加入25克蒜頭，翻炒後加水煮，羊肉羶味即可去除。
鮮筍去除羊肉羶味法 在500克羊肉中加鮮筍250克，先炒後燉，可除羶味。 杏仁去除羊奶羶味法 在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，羶味就消除了。 藥料去除羊肉羶味法 把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等藥料碾碎，用紗布包好與羊肉同燒，可去羶味，且有獨特風味。
魚去除羊肉羶味法 在切好的羊肉中拌進魚塊一起清燉，羊肉既無羶味又無腥味。 除去羊肉腥味 （1）食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。 （2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。
（3）羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量米醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。 （4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。
（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。 （6）羊肉做餡時可加入適量白蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄乾。
燉羊肉時加蘿蔔，不僅除腥增營養，還是道名菜。
煮羊肉後怎麼驅除鍋裡的羶味
8樓：潮潮
工具：豬皮、清水。
1、先將鍋清洗一遍放在火上乾燒開，如圖所示。
2、然後放入豬皮，用鏟子不停的四面輕刷到，如圖所示。
3、然後清洗完畢再放在水龍頭下面，用清水清洗一遍，如圖所示。
4、然後再一次用豬皮清洗，鍋有碳燒味，然後不停輕刷。
5、最後，放一些洗潔精再清洗一遍即可去除味道。
9樓：職場導師小周
1、最簡單的方法就是煮茶，不用放太多茶葉，一般情況下煮開了就可以了。還可以在煮茶的同時放些花椒和大料甚至醬油進去，這樣效果會更好。2、或者用姜，把姜（隨你怎麼切，好拿就行）切成大概一整顆姜的一半，把鍋微微加熱到手放在鍋上方20釐米左右能感覺到熱氣但不燙時，用姜的切面擦鍋底，均勻而且不要有遺漏，擦完接點水，放幾片薑片煮沸鍋就不羶了。
10樓：
你可以用姜擦拭
用火把鍋子燒的有煙出來為止，然後切塊姜用斷面使勁擦拭鍋子，很有效果的，同時還有一定的殺菌以及防沾作用
11樓：匿名使用者
先用洗滌靈洗淨 ，然後用鮮檸檬切開曾於鍋中。我們家每次就是這麼做的。
煮了羊肉,高壓鍋有羶味,如何除去?
12樓：小馬先生
可以用姜擦拭
用火把鍋子燒的有煙出來為止，然後切塊姜用斷面使勁擦拭鍋子，很有效果的，同時還有一定的殺菌以及防沾作用。
燉羊肉時，在鍋裡放入幾塊幹橘皮，煮沸一段時間後撈出舊橘皮，再放入幾塊新的繼續烹煮，可去除羊肉羶味。
用白醋加水泡幾個小時，把鍋子全部燒紅水衝一下。
鍋燒快紅時加水並將水燒開，加入食用鹼一撮刷洗將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。 將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。 將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。
一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。
這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。 燒、煮羊肉時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉不用放太多茶葉，一般情況下煮開了就可以了。
還可以在煮茶的同時放些花椒和大料甚至醬油進去，這樣效果會更好
13樓：匿名使用者
最簡單的方法就是煮茶，不用放太多茶葉，一般情況下煮開了就可以了。還可以在煮茶的同時放些花椒和大料甚至醬油進去，這樣效果會更好~~
14樓：匿名使用者
買不好的茶葉，用熱水在高壓鍋內衝開，不用太多，蓋上蓋子，最多半個小時，就ok了。
15樓：
1:用熱水沖洗衣加清潔劑
2:用桔子皮放到鍋裡煮！
3:茶葉放到鍋裡煮！
4:牛奶衝也可！
大鍋清燉羊肉湯的做法
16樓：過冬
冬季宜食羊肉，所以燉了一鍋。燉肉沒放鹽，盛出來吃時再加入鹽、胡椒粉等調料。
羊肉湯是我們山東單縣最有代表性的傳統名吃湯質優美，不羶不腥，味道鮮美異常，營養價值很高也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良有很大作用自己做羊肉湯，不必擔心衛生問題尤其是天氣轉冷後，做一碗熱呼呼的。把肉割下來，放在鍋裡與薑片6-8片同煎，煎至焦香；倒入熱水，水差不多沒面就夠了，加入薑片6-8片，倒入米酒3大匙，燒開；燒開後收火用熱水沖洗，不要用冷水，洗好後放入壓力鍋裡，放薑片6-8片，加米酒2大匙，因為骨大肉多，需設定30分鐘。
準備好甘草3片、花椒1小匙、月桂葉3片、小茴香1/2小匙，放入湯渣布袋；壓力鍋時間到後，全部倒入瓦鐘樓或陶瓷煲之類的鍋，實在沒有一般鍋也行，把煮過的蔥、姜夾去，把香菜葉和梗分開，香蔥把蔥白和蔥綠分開，把香菜梗和蔥白、薑片約10片、荸薺片入鍋；用網篩撇去浮沫，開大火燒開後收小火慢燉；切蘿蔔塊兒，把蔥綠和香菜葉切成末，湯好後倒入蘿蔔塊；燉至蘿蔔透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍攪拌；然後調味，加精鹽適量，再在湯裡撒香菜末和蔥花。
17樓：
主料：羊肉1000g
輔料：生抽半匙、老抽1匙、花椒10顆、大料1顆、桂皮1塊、鹽1匙、蟲草蛹1g、孜然粒2g、蔥適量、姜適量。一、羊肉切塊焯水。
焯水後的羊肉一定要入溫熱的水鍋裡，切忌直接放涼水鍋裡。
二、鍋里加水放入所有的輔料一起煮。
三、待滷水煮溫後放入焯水後的羊肉，大火煮開。
四、轉中火燉煮2小時。
五、待羊肉煮好後，把羊肉拿出來切成大小適當的塊，骨頭可以先啃，切好的羊肉可以再倒回鍋裡煮一會兒。
六、喝的時候把羊肉和湯一起盛到碗裡，放入適量的蔥花和香菜，就可以品嚐了。
18樓：匿名使用者
回答你好！大鍋燉羊肉最正宗的做法 家常大鍋燉羊肉的做法大鍋燉羊肉食材介紹
羊肉1000g，生抽半匙，老抽1匙，花椒10顆，大料1顆，桂皮1塊，鹽1匙，蟲草蛹1g，孜然粒2g，蔥適量，姜適量，
大鍋燉羊肉的做法步驟
1、羊肉切塊焯水。
2、煮鍋加水放入所有的輔料。
3、待滷水煮溫後放入焯水後的羊肉，大火煮開。
4、轉中火燉煮2小時。
5、燉至羊肉酥爛。
小竅門焯水後的羊肉一定要入溫熱的水鍋裡，切忌直接放涼水鍋裡。
希望我的回答對你有幫助，謝謝！
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19樓：匿名使用者
主料羊肉
輔料料酒 蔥
姜 花椒
幹桔皮 山楂
鹽 清燉羊肉湯的做法步驟
清燉羊肉湯的做法**11. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水
清燉羊肉湯的做法**22. 用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊
清燉羊肉湯的做法**33. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
清燉羊肉湯的做法**44. 中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒
清燉羊肉湯的做法**55. 接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂
清燉羊肉湯的做法**66. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後
清燉羊肉湯的做法**77. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
清燉羊肉湯的做法**88. 轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了
小貼士★浸泡去羶法：先用冷水浸泡2小時左右，隔一小時換次水，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出
★桔皮去羶法：在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去羶味
★花椒去羶法：在羊肉燉煮過程中放入一些花椒，再放蔥、薑末可使羊肉無羶味且更鮮嫩
★山楂去羶法：在燉煮羊肉時，可放入幾顆山楂，除羶效果極佳，而且羊肉還會熟得快
★核桃去羶法：選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，也可去羶味
★蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除羶味
以上竅門介紹給害怕羊羶味的童鞋們分享，可根據自己的飲食習慣來單獨使用其中一種或是搭配著使用都可以
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