1樓：最月
準備原料：蘆筍洗淨，砍掉底部比較硬的部分，一切二，焯水30秒。生薑去皮切末。蔥切碎，蔥白和蔥綠分開。
爆香：鍋中熱油，加入生薑和蔥白，放入鹽和黑胡椒調味，炒香1-2分鐘。
加豬肉：肉糜加入鍋中，放鹽和黑胡椒調味，倒入料酒去腥。翻炒4-6分鐘至熟。
放年糕：鍋中加入年糕、蘆筍、春醬、醬油、糖、1/2 cup水和辣醬。翻炒均勻後中火加蓋煮10分鐘至年糕軟糯，湯汁略收的程度。
裝盤：辣炒年糕裝盤，撒上蔥綠即可。
2樓：匿名使用者
主食材：條狀年糕25根，魚糕40克，洋蔥1/4個，捲心菜、胡蘿蔔、蔥、蒜適量
調味料：韓式辣椒醬2大勺，辣椒粉1/4小勺，砂糖1/2小勺
將年糕條洗淨放入鍋中，加入沒過年糕條的水，水量約比年糕條高1-2指即可
水開後轉小火，煮3分鐘後撈出。若使用現做年糕可省略此步驟，若使用冷藏袋裝年糕，要用沸水先焯燙一下，
這樣做出的辣炒年糕口感更好
將焯燙好的年糕條放入冷水中浸泡，此步驟可使其口感更有韌性
接著將處理好的年糕條、韓式辣椒醬和砂糖一起放入鍋中，倒入沒過年糕條約半指的水量即可
中火煮開後加入1/4小勺辣椒粉拌勻，接著轉小火
一邊煮一邊用木鏟翻炒年糕，以防糊底。煮至年糕條變軟後加入洗淨切片的胡蘿蔔和洋蔥
再加入洗淨切塊的捲心菜和魚糕 ，撒上一小瓣切碎的蒜粒
等蔬菜煮熟變軟後，撒入蔥花拌勻即可食用
小貼士：
製作韓式辣炒年糕最好使用韓式辣椒醬，因為它的顏色夠紅潤而且不會過辣。捲心菜、胡蘿蔔的份
量可根據自己的喜好來放，多一點少一點都可以
香辣炒年糕的做法步驟圖，香辣炒年糕怎麼做
3樓：幸運的楓陽
香辣炒年糕的做法步驟
1. 準備材料 泡菜是自己泡的 很美味
2. 材料切丁 泡菜主要選擇的是 泡生薑 泡海椒 蘿蔔 蓮花白 吃的酸點就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我沒有泡
3. 熱鍋放油 七成熱下蒜瓣 泡生薑 炒出香味 小火
4. 放入泡菜翻炒
5. 加入胡蘿蔔和青椒 顏色很好看哈
6. 加入番茄醬 鹽 糖少許 味精少許 白胡椒少許 生抽少許 辣椒麵根據個人 我放的多 顏色要好看些
7. 中火稍微炒一會加入水 漫過菜一些就可以了 我加的是溫水都可以 鹽少了可以再加點 燒開加入筍子
8. 小火大概燉個幾分鐘 筍子熟了 湯粘稠就加入年糕炒
9. 年糕炒軟 湯汁收的差不多就可以出鍋了 辣的話配個湯 吃不完的菜也可以拌麵吃味道不錯哦
10. 這是黃瓜的版本
11. 後面又做了個不太辣的版本 加了西紅柿和蔬菜 大家自由搭配吧
4樓：愛國者搗個蛋
香辣炒年糕
用料年糕 一袋
豬肉 250g
大蔥 若干
西紅柿/番茄醬 一個/若干
辣椒醬 若干
生薑 若干
香辣炒年糕的做法
將年糕提前泡水，至少兩小時。
香油爆炒薑絲、大蔥，炒香後放肉絲。
肉絲煸炒香後放西紅柿/番茄醬，辣醬（我的辣醬是媽媽做的，溫暖牌哦～）炒香所有醬料，放適量鹽、雞精。
放入年糕，加水（一次加夠），水要沒過年糕，我**上的這個水太少了。
咕嘟～咕嘟年糕和醬料充分融合，ok！大火收汁裝盤，色香味美哦～!
小貼士1.將年糕提前泡水，至少兩小時，我一般提前一晚泡的，因為我喜歡的條狀年糕難泡軟，但口感比片狀的好。
2.醬料炒好後放入年糕，加水一定要一次加夠，水要沒過年糕。
辣炒年糕怎麼做
5樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
6樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
7樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
8樓：呼市新東方烹飪學校
主料：年糕一包、辣白菜一小碗、洋蔥半個切絲。
配料：韓國紅辣醬兩湯勺、雞湯or清水半杯；
做法1>中鍋加入半鍋冷水，放入年糕條，中火燒開後關火撈出備用；（撈出前可用手試一下年糕已經稍軟即熟即可）
2>起炒鍋加素油燒熱。下圓蔥炒軟出香味後，下韓國紅辣椒醬，拌炒幾下後下辣白菜接著拌炒數下，再加入煮後稍軟的年糕條拌炒，加入雞湯or 清水，大火拌炒至湯汁收盡即可出鍋裝盤。
9樓：畸形的豬
用料水 500ml
海帶 30g
小魚乾 6條,
韓式辣椒醬 3勺
糖稀 3勺（糖稀沒有就放3勺白糖，兩勺白水)
白糖 2勺
辣椒粉 1勺
醬油 1勺
年糕 300g
魚餅 2片
鵪鶉蛋 5粒
辣炒年糕￨好吃到爆的做法
❣️㊙️調醬汁❣️：韓式辣椒醬3勺，糖稀3勺，白糖2勺，辣椒粉1勺，醬油1勺。（糖稀沒有就放3勺白糖，兩勺白水，其他不變）
煮底湯：500ml開水水放30g海帶加6條小魚乾煮10分鐘（和上面的一樣）
然後直接放入年糕300g，魚餅2片，鵪鶉蛋5粒，大蔥段，醬汁。火鍋p11檔位煮開後調成p3檔位小火慢煮，煮到湯汁濃稠，然後撒上芝麻出鍋。
也可以再煮一袋辛拉麵，然後拌在年糕裡，這個真的超好吃！不愛年糕的也能愛上！開吃啦
肉絲炒年糕怎麼做？
10樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
香辣炒年糕的做法，香辣炒年糕怎麼做好吃，香辣
11樓：奶牛小廚
做法簡單營養豐富，好吃又頂飽
12樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
13樓：匿名使用者
香辣可口
用料年糕 一袋
豬肉 250g
大蔥 若干
西紅柿/番茄醬 一個/若干
辣椒醬 若干
生薑 若干
香辣炒年糕的做法
將年糕提前泡水，至少兩小時。
香油爆炒薑絲、大蔥，炒香後放肉絲。
肉絲煸炒香後放西紅柿/番茄醬，辣醬（我的辣醬是媽媽做的，溫暖牌哦～）炒香所有醬料，放適量鹽、雞精。
放入年糕，加水（一次加夠），水要沒過年糕，我**上的這個水太少了。
咕嘟～咕嘟年糕和醬料充分融合，ok！大火收汁裝盤，色香味美哦～!
小貼士1.將年糕提前泡水，至少兩小時，我一般提前一晚泡的，因為我喜歡的條狀年糕難泡軟，但口感比片狀的好。
2.醬料炒好後放入年糕，加水一定要一次加夠，水要沒過年糕。
炒年糕要怎麼做？
14樓：請叫我蘑菇娘娘
年糕和芝士搭配，再做一份超滿足的辣炒年糕，絕對一秒鐘愛上~
15樓：悉谷藍
比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富
16樓：一人廚
教你韓式炒年糕簡單又好吃的做法
17樓：遇見食撩
年糕過水焯，鍋中放入油蔥薑辣椒精鹽雞粉，年糕炒熟。
18樓：大雁做美食
香辣炒年糕怎麼做？去開後下年糕條，準備辣醬，甜麵醬，一勺糖，一勺醋，熱油爆香蔥蒜，調好的料汁加入水，把年糕加入，加入泡菜。
19樓：匿名使用者
韓式泡菜炒年糕 由 開飯喇美食網 提供 口感不錯，值得一試 菜系：韓國菜 菜式類別：主菜 取材：蔬菜 烹飪方法：炒 點選數：82難度：初學15分鐘材料及份量:
泡菜適量
年糕適量 調味料:
色拉油少許
蒜泥少許
辣椒醬1勺
白糖適量
製法:美食每刻：
1.將韓式泡菜切成小段，泡菜滷用碗盛好備用；將手指年糕放入開水裡，蓋上蓋子燜2分鐘。
2.在燜年糕的同時，在炒鍋裡倒油，放入蒜蓉爆香，加入泡菜繼續煸炒，將泡菜滷倒入鍋裡，用鍋鏟翻炒，這個時候年糕也泡好了，用漏勺撈出，放入泡菜裡用鍋鏟翻勻。
3.根據年糕和泡菜的份量，加入適當的韓式辣椒醬，因為泡菜偏鹹，辣椒醬偏辣偏鹹，翻炒均勻後起鍋，不可久炒，避免影響年糕的口感。
20樓：匿名使用者
上海炒年糕 材料 年糕、大白菜、豬肉絲、小的香菇 調味料 糖、醬油、鹽、米酒（白蘭地） 烹調步驟 1.先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘 2.起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋 3.
大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下 4.起鍋前稍微拌炒一下即可 寧波炒年糕 材料：年糕 6條, 白菜225公克,筍片 225公克 , 豬肉113公克,鹽 1/4茶匙 , 味精1/4茶匙, 醬油1/2茶匙,水2大匙 , 油 1大匙 作法步驟：
1、年糕洗淨切片；白菜、筍片、豬肉洗淨切絲。 2、熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；年糕平鋪至菜料上，燜煮 3 分鐘後，翻炒數下，即可。 小建議（經驗）：
年糕放置鍋中時需先鋪在菜料上，待燜軟後才可翻炒，以免黏鍋。 肉絲炒年糕 主料：水磨年糕。
輔料：精瘦肉、韭黃。 調料：
鹽、雞精、白糖、生抽、熱豬油。 做法： 1.
將水磨年糕切片，浸泡在水中； 2.精瘦肉切成絲，韭黃洗淨瀝乾切成段待用； 3.坐鍋點火放入油，油五成熱時放入肉絲煸炒，再放入韭黃翻炒兩分鐘，加入鹽、雞精、白糖炒勻，其間全用大火，然後在菜上面均勻地鋪上事先泡好的年糕片，加蓋燜3分鐘，再改成中火燜2-3分鐘； 4.
開蓋加入適量的生抽，將年糕及韭黃和肉攪拌均勻，加上一勺熱豬油出鍋即可。 試試吧,香香的肉絲炒年糕,好吃!呵呵
21樓：匿名使用者
炒年糕做法一：配 料: 年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操 作:
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。(haochi123.com)
營養價值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。...【所有糯米菜譜】
洋蔥 - 洋蔥是五百種大蒜屬植物中的一種，又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷...【所有洋蔥菜譜】
炒年糕蝦怎麼做，小龍蝦炒年糕怎麼做
做法 1 首先將蝦子修剪乾淨.2.起油鍋爆香蒜末,蒜白接著放入蝦大火快炒,加入酒 素蠔油拌炒.3.接著放入年糕,加入水或高湯蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹 有的年高需要稍微悶久一點,請自己斟酌 4 湯汁收幹後撒上香菜與青蒜淋上麻油,拌炒一下.付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興為您解答問題 食材明細 年糕...
怎麼炒年糕啊，炒年糕如何做才好吃？？？
做法一 配料 年糕 甜不辣 如果沒有也無妨 洋蔥 胡蘿蔔 白菜 蔥 韓式辣椒醬。操作 1 甜不辣 洋蔥 胡蘿蔔 白菜切絲，蔥切寸段。2 洋蔥 胡蘿蔔稍微爆香一下就好 別炒到熟 接著倒入適量的水，水量是一杯 年糕的量是一人份約20小條 3 再把甜不辣 白菜一起放進鍋中 4 煮至水開，加上適量的韓式辣椒...
黑椒牛肉炒年糕怎麼做，黑椒牛排炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料牛肉200g 年糕150g 雞蛋1只 生抽 黑椒汁 生粉 適量 黑椒牛肉炒年糕的做法 切粒雞蛋 生抽醃製15分鐘 別忘記加入適量生粉 年糕水中煮軟撩起。牛肉粒過油翻炒斷生 年糕與洋蔥酥翻炒 洋蔥酥可以一次做很多，洋蔥切碎油中炸至金黃，密封儲存。加入牛肉粒與適量黑椒汁翻炒。真的很好吃哦 用料上腦牛...