1樓：匿名使用者
辣椒炒肉煲仔飯的做法步驟
1米淘洗淨，放在煲裡用水泡20m。據說可以讓米更軟。
2煲放入光波爐內。1.記得放低架墊著。
可以讓空氣流通。我第一次沒墊，20分鐘後，還是生米。。。。。2.
時間設定嘛，爐子「煲仔飯」自帶的是250c,30m。我覺得時間太長了。想先做做看。
所以設的是250c，15m。如果不用光波爐，就放在灶上，大火燉開後轉小火。等水差不多幹，米快熟的時候就可以啦。
3開啟發現飯已經基本煮好，表面有點焦焦的了，有煲仔飯的感覺。但是底下的米很黏軟。1.
放菜。煲仔當然是放臘味最好。但是偶家米有。。。
所以我放的是普通的火腿，以及昨天吃剩的辣椒炒肉。（表小看它，很好吃！！）親們看看冰箱裡有啥菜，鋪點進去咯！
2.150c，5m。想讓它小火煲嘛。
慢慢的就能聞到辣椒和火腿的香味了~~用灶的話就轉小火把水燜幹哦。
4.用小碗調入醬油和鹽，少許油，灑在飯上。2.打入一個雞蛋~3.前面用炒鍋燒開水，燙了一把青菜，也放在米飯上。
2樓：匿名使用者
1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍鬆。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。
辣椒炒肉煲仔飯怎麼做
3樓：sky淺夏羽萱
材料豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ）， 肥肉少許，蒜，
醬油，鹽，味精，菜籽油
做法1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍鬆。
2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。
好吃的豬肉煲仔飯的做法怎麼做好吃又簡單
4樓：幸運的楓陽
用料生抽 2勺
姜 2片
鹽 克雞精
豬肉煲仔飯的做法
香菇，胡蘿蔔切丁，跟米飯一起煮，但其實胡蘿蔔煮出來軟軟的，感覺口感不太搭，反正下次我不放了，香菇還是可以的。
稍微肥一點的豬肉略略煎一下，變軟出油就好。放上醬油，生抽，雞精，鹽，姜，拌好。
米飯煮到看不到水，碼上豬頭肉，淋上拌豬頭肉的湯汁，碼上菜心，接著燜米飯煮好，就可以了，開鍋香噴噴啊！
5樓：踏雪醉尋梅
1.五花肉切小塊，加入適量料酒和澱粉抓勻備用，洋蔥、土豆切丁;
2.鍋中放入適量油，將肉塊倒下去炒至變色，盛出備用3.倒入洋蔥丁煸炒
4.煸炒15分鐘左右，直至明顯變色、縮小;
5.加入土豆丁和炒好的肉塊;略微翻炒後加入醬油;
6.翻炒均勻，加入適量鹽;加入淘好的大米;翻勻;將其倒入電飯煲中鋪平;加入清水，稍稍高出食材;啟動煲仔飯程式，完成。
隔夜飯做煲仔飯怎麼做如何做好吃
6樓：ii怪獸別跑
主料隔夜飯1碗 臘腸1根
荷蘭豆適量 蘑菇2個
瘦肉1塊 洋蔥少許
辣椒適量 薑汁適量
鴨蛋1個
隔夜飯做煲仔飯的做法步驟
隔夜飯做煲仔飯的做法**11. 洋蔥切段，臘腸，瘦肉，切片待用。荷蘭豆，香菇水焯（這個水不要倒掉），香菇切片待用。
隔夜飯做煲仔飯的做法**22. 洋蔥和辣椒爆香，小火煎肉至兩面金黃
隔夜飯做煲仔飯的做法**33. 臘腸煎一下，倒入剛剛荷蘭豆蘑菇水焯的水，加入少許耗油，薑汁，鹽調味。小火煮2分鐘，湯汁過濾掉辣椒洋蔥 備用
隔夜飯做煲仔飯的做法**44. 砂鍋底部放油，倒入隔夜米飯，壓平，倒入肉汁小火10分鐘煮一下。（我放的水多沒過飯一點，其實只要飯熱了就行，底部放油是為了避免糊鍋）
隔夜飯做煲仔飯的做法**55. 材料擺盤，中間打入一個蛋，關火，利用砂鍋的餘溫來悶熟配菜。時間？大概3-4分鐘吧，蛋表面凝固了就行
隔夜飯做煲仔飯的做法**66. 喏，我做的大概就這樣子，蛋的成熟按照你們的喜好就好
洋蔥炒肉煲仔飯怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
食材與做法
製作材料
醬油 (適量)
鹽 (適量)
油 (適量)
蒜 (適量)
2.21準備一口砂鍋，在鍋內四周抹一層食用油。
4.21另起一口炒鍋，放油，放入蒜爆炒後，加入青椒。
6.翻炒到半熟。
8.2倒入醬油
10.盛到盤中
12.將之前浸泡好的米，在砂鍋中開大火煮。
14.水開後，轉小火慢慢煮。
16.發現水燒乾後，在鍋的邊緣淋上油，防止燒焦。並能使鍋巴更香脆。
18.可用醬油耗油調汁，澆到煲仔飯表面。開飯咯！·旁邊已經有吃貨按捺不住了哦~
煲仔飯怎麼做才快
8樓：一人廚
教你煲仔飯簡單又好吃的做法
9樓：罐頭小廚
吃一口就停不下來的戴氏祕製煲仔飯，居然用電飯煲就能做
10樓：美食教學分享
在家也能做出煲仔飯 還帶鍋巴的那種 太香了
11樓：大雁做美食
煲仔飯怎麼做？準備生抽蠔油糖，香油水，加入一份大米1.5的水，鋪上臘腸，加入青菜雞蛋燜20分鐘。
12樓：會飛的狐狸啊啊
其實不管配料怎麼變，煲仔飯的基本做法始終是一樣的
- 用的米先要提前一天泡上，時間緊的話那麼1個小時至少是要的；
- 砂鍋要先抹一層油，泡好的米加進去，加入一指深的水－－就是手平放在米上面，水剛好沒過一個手指
- 先用大火燒開，當鍋裡開始起大泡泡的時候，用筷子順著一個方向攪拌，攪著攪著，就攪不動了，而水也耗得差不多了
- 這時再用小勺子盛一勺油，沿著鍋邊倒進去，然後把鍋拿起來轉，讓油布滿飯和鍋之間的間隙－－要戴厚手套
！！這一步是做出好吃鍋巴的關鍵！！
- 然後調小火，事先準備好（洗/切/醃/預先烹調。。。）的配料碼放在飯的上面，然後蓋蓋子，小火5分鐘
- 之後不用開蓋，直接關火，繼續燜上15分鐘，開鍋就能聞到撲鼻的香味
- 這時候再將預先焯好的青菜加進去（青菜不能一起燜哦會變黃而且營養會流失）
- 當然還要再加上調味汁，可以依各人習慣調，最後拌勻就是一煲超美味的煲仔飯。
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開店要速度的話可以先至米8成熟，客人點了再下配料煲，具體火候和時間由於各家的火、爐、鍋熱度厚度等的不同，不可能死搬一個標準，你要自己多嘗試調整，只要用心一定成功，祝生意興隆。
13樓：匿名使用者
這個快火那就是最快的。
煲仔飯怎麼做才有飯香味，肉類怎麼醃製才好吃，最後的醬汁怎麼做才夠味？
14樓：止戈
一般做法是在煲內側刷點豬油和米醋；歡迎追問~！
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