鍋烤魚炒辣椒的家常做法怎麼做好吃

1樓：今夕何夕是朝夕

- 用料 -

鍋烤魚200克

辣椒適量

鮮毛豆粒

100克

油適量蔥，姜，蒜

適量鮮花椒

適量醬油適量

醋適量鹽

適量- 做法 -

1.鍋烤魚洗淨，控水

2.毛豆洗淨

3.熱油爆香花椒

4.小魚倒入鍋中炸到微黃

5.蔥，姜，，辣椒，花椒葉，蒜切好備用

6.蔥，姜，蒜，毛豆下鍋翻炒放醋，醬油，鹽，加少許水燉二分鐘左右

2樓：慎鸞

辣椒鍋烤魚

〖用料〗鍋烤魚2兩，蒜1頭，長椒約15個，紅尖椒10個，姜1厚片，蔥2小根，鹽1小勺，生抽1大勺，醋1勺，花椒麵1撮，香菜3棵。

〖做法〗清洗長椒，準備蔥薑蒜及紅尖椒，繼續切，蔥葉和香菜，清洗鍋烤魚

2.煎鍋下油，油熱後放入鍋烤魚，中小火

3.隨時翻炒，感覺小魚稍發硬後改為小火，稍後再加約5g鹽，再加一撮花椒麵，翻炒一會後用幹盤盛出

4.另換鍋（不換亦可），油熱，將蔥薑蒜辣椒一併放入翻炒，辣椒半蔫後放約5g鹽，1勺生抽。

5.辣椒基本全蔫後放入之前煎好的鍋烤魚，並快速澆上1勺醋，翻炒15秒左右，將蔥葉和香菜放入，快速翻炒至香菜已蔫，關火，裝盤。

炒鍋自制烤魚怎麼做好吃

3樓：aa微湖來客

用料鯉魚、草魚或其他一條

蒜 6或7瓣

姜泡姜一個

洋蔥 1個

土豆 1個

花椒適量

鹽適量

料酒 4勺

香菜兩棵

生抽 3勺

幹辣椒 6或7個根據口味

泡椒 4個

豆豉適量

豆瓣醬 2勺

鐵鍋烤魚的做法

香菜1棵、洋蔥半個、泡椒4個、泡姜1個、蒜全部切丁備用

魚洗淨，魚背斜刀開花，並從肚子破開分兩半，背連著（便於煮熟和美觀）。加入料酒、鹽醃製10分鐘

錫紙包裹醃製好的魚，包裹前錫紙上刷一層油。熱鍋加油（少許），油熱後將包裹好的魚連同錫紙一起放入鍋內悶10分鐘。若，未準備錫紙，也可以直接將醃好的魚放入鍋內中小火煎至魚皮變酥。

再翻面煎至魚肉變白。關火備用。

準備另一口鍋。加入少量油，倒入豆瓣醬、豆豉、姜、蒜、泡椒、幹辣椒、花椒、香菜、洋蔥等一起炒3分鐘後加一小碗水煮開備用。

土豆去皮，切片。半個洋蔥切片。

鍋里加油，待油熱後加入土豆、洋蔥煸炒一會兒。

將錫紙煎好的魚，去錫紙放入剛才炒土豆和洋蔥的鍋裡，再加入炒好的泡椒等佐料湯、加生抽。中小火燜3-5分鐘。關火起鍋撒上香菜末。

小貼士我自己用的燜鍋炒的料。還算美觀，就沒再準備其他的烤魚器皿。

若，要用其他器皿，炒好土豆和洋蔥後將後面的工序換至烤魚器皿內完成。

怎麼做好吃，烤魚的家常做法

4樓：太陽貓

魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。

5樓：小廚神美食

在家就可以做的烤魚，簡單、好吃！

6樓：李和霖

烤魚的家常做法烤魚的做法

1.魚收拾乾淨用料酒鹽薑片白胡椒粉醃製

2.豆芽煮熟備用

3.把魚裹上一層澱粉

4.用油炸一下，炸的骨頭都酥酥的是最好吃的5.魚肚子裡塞蔥薑蒜和辣椒，烤箱200烤10分鐘6.把料放在盤子裡

7.多放點油，炸香辣椒

8.加一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

9.加水，煮開加鹽醬油白糖調味

10.把魚豆芽放在碗裡

11.煮好的汁倒在上面，放鍋裡燉一下更好吃12.撒上香菜熟芝麻就可以啦

13.入味兒了更好吃，建議大家燉一下

小貼士1、烤魚炸一下再燉一下最好吃了，我更愛吃裡面的配菜2、料一定要小火逼出來味道才好吃。

7樓：紫氣東紫氣

步驟1.魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒麵、生粉、大蔥、薑片醃製片刻。

2.魚醃好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。

3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、幹辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。

4.鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。

香辣烤魚的做法大全步驟

8樓：慎鸞

香辣烤魚

〖主料〗鱸魚，

〖調料〗蔥薑蒜、花雕酒、烤魚醬、生抽、洋蔥、小米椒、西蘭花、黑胡椒、食用鹽等。

〖做法〗首先來處理魚，將鱸魚洗淨，剖去內臟，剁掉魚頭，將魚自腹部開始，片開，留脊背處不剖，將魚身上兩面各斜倚三刀。

2、處理好的鱸魚放入盆內，然後依次放入烤肉醬、生抽、花雕酒、蔥、姜，塗抹均勻後，靜置醃漬2小時左右。

3、後洗淨鍋，**將平底鍋燒熱，倒油，轉小火，將魚放入，各面煎5分鐘左右，西蘭花焯水。

4、鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥絲、小米椒，煸炒，放入焯水的西蘭花，放入少許鹽，關火，撒黑胡椒末。

5、將西蘭花碼在盤邊，將洋蔥平鋪在盤中，小米椒排在盤邊，將魚碼在盤內，撒上黑胡椒末即可。

9樓：孫烸霃

辣味烤魚

鱸魚1條、藕2節、蒜苗2根、香菜1把、芹菜1根、蔥半根、姜5片、八角1個、茴香籽適量、幹辣椒6個、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、生抽適量、白糖適量、料酒適量、色拉油適量

1、鱸魚切開，大蔥斜切片。薑切片。蒜苗、芹菜、香菜切段2、平底鍋燒熱，放油，鱸魚皮朝下中火煎

3、蓮藕切片煮熟，把蓮藕平鋪在底，放上煎好的魚4、煎魚的鍋，放大蔥，姜，蒜苗，香菜，芹菜，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，八角，小茴香炒香，加生抽，料酒，糖，鹽調味

5、炒好的調料汁倒入容器，鋪在魚的周圍，烤箱200度放入容器烤10-15分鐘，出爐撒上預留的香菜葉子

10樓：陳其喜

香酥烤魚

〖材料〗鯉魚800克豬肉（肥瘦）100克植物油80克醬油35克大蔥10克姜5克味精1克料酒感10克

〖做法〗將魚洗淨，控淨水分，肥瘦肉洗淨切片。

2、勺內放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，

上桌時，澆在烤魚原汁即可。

家庭版烤魚怎麼做好吃，家庭版烤魚的家常做法

11樓：廚娘小寧

家庭自制滋滋烤魚做法

鐵鍋烤魚的做法步驟圖，鐵鍋烤魚怎麼做好吃

12樓：匿名使用者