小孩子愛吃的蛋撻怎麼做才好吃,好吃不膩的蛋撻怎麼做好吃

2022-09-23 02:01:36 字數 5591 閱讀 6806

1樓:百度網友

1、把撻皮原料(除馬琪琳)混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。

這期間把馬琪琳趕薄待用

2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小,將馬琪琳放到面片上3、然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。

4、取出面再反覆疊被子3次,趕薄捲成擀麵棍狀,切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。。。

撻水製作

1、將撻水原料放一起打勻過篩即可2、將撻水放入撻窩6—7成滿。

放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。”

2樓:地方歇後語

1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆,還是用烤箱加熱比較好,溫度150—180左右,四五分鐘就好。以烤箱實際溫度為標準。

如果沒有烤箱的話,就直接用微波爐加熱,微波爐熱一分鐘就夠了。

2、如果沒有烤箱微波爐的話,可以在不黏平底鍋上加一兩滴油,放上面煎一下,變得和剛考出來的一樣,又酥又脆了,而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉,放微波里面,蛋塔的皮會變的乾乾硬硬的。

kfc的蛋撻實在太好吃了,自己在家怎麼輕鬆做蛋撻

3樓:匿名使用者

kfc的蛋撻實在太好吃了,自己在家這樣輕鬆做蛋撻:

http://jingyan.baidu.com/article/9f63fb919c55ccc8400f0eb9.html

好吃不膩的蛋撻怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

主料雞蛋

2個蛋黃

1個冷凍蛋撻皮

10個輔料

牛奶90克

白糖75克

步驟1.2個全蛋+1個蛋黃打散攪勻

2.牛奶和白糖充分拌均

3.分5次加入打好的蛋液,每加一次,都要攪拌均勻後,再新增下一次4.調好的撻液,進行過篩

5.再進行第二次過篩,使撻液更純更細滑

6.過篩好的撻液,蓋上保鮮膜,放冰箱靜置15分鐘7.取出撻液,倒入蛋撻模中,8分滿就可以;同時預熱烤箱180度8.放烤箱下層,調220度上下火25分鐘

9.蛋撻烤制中

10.受高溫,蛋撻逐漸膨脹

11.看它膨的多高啊,此時將烤箱溫度下調至180度,最後幾分鐘不要離開哦

12.時間到取出,這時不能吃哦,裡面很燙,稍涼會慢慢地品嚐吧

美味的蛋撻要怎樣做呢?我好喜歡吃哦.怎麼做嘛

5樓:臭臭

1、材料

a.塔皮材料:低筋麵粉270克,高筋麵粉30克,酥油45克(可用色拉油替代),片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據麵糰的軟硬程度逐漸新增,不要一下子都倒進去)

b.蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。

準備好材料,開始做啦!

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成麵糰。水不要一下子全倒進去,要逐漸新增,並用水調節麵糰的軟硬程度,揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰,鬆弛20分鐘。揉好的麵糰

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,用擀麵杖敲打,把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟,用擀麵杖把馬琪琳擀薄。

擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。

3、案板上施薄粉,將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀,這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片,其寬度應與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍。

把馬琪琳放在面片中間。

4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。

從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時,將這一頭也捏死。將面片擀長,象疊被子那樣四折,用壓麵棍輕輕敲打面片表面,再擀長。這是第一次四折

5、將四摺好的面片開口朝外,再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面,擀開成長方形,然後再次四折。這是第二次四折。四折之後,用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鐘。

6、將鬆弛好的面片開口向外,用壓麵棍輕輕敲打,擀長成長方形,然後三折。

7、把三摺好的面片再擀開,擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型

8、將面片從較長的這一邊開始捲起來

9、將卷好的面捲包上保鮮膜,放在冰箱裡冷藏30分鐘,進行鬆弛

10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片

11、放在麵粉中沾一下,然後沾有面粉的一面朝上,放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模

(嚯嚯~~勝利在望即將貼上完畢哦)

12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水(裝七八分滿即可),放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右,烤約十五分鐘。

13、蛋塔水的做法:1.將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻

做好了,嘗一嘗

6樓:匿名使用者

你好!!

不推薦自己製作蛋撻,因為烹製工藝比較複雜,即使做成,口味和口感都不如專業店鋪製作的。

謝謝!!

7樓:秋時落葉飛

a.塔皮材料:低筋麵粉270克,高筋麵粉30克,酥油45克(可用色拉油替代),片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據麵糰的軟硬程度逐漸新增,不要一下子都倒進去)

b.蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。

準備好材料,開始做啦!

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成麵糰。水不要一下子全倒進去,要逐漸新增,並用水調節麵糰的軟硬程度,揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰,鬆弛20分鐘。揉好的麵糰

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,用擀麵杖敲打,把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟,用擀麵杖把馬琪琳擀薄。

擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。

3、案板上施薄粉,將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀,這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片,其寬度應與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍。

把馬琪琳放在面片中間。

4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。

從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時,將這一頭也捏死。將面片擀長,象疊被子那樣四折,用壓麵棍輕輕敲打面片表面,再擀長。這是第一次四折

5、將四摺好的面片開口朝外,再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面,擀開成長方形,然後再次四折。這是第二次四折。四折之後,用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鐘。

6、將鬆弛好的面片開口向外,用壓麵棍輕輕敲打,擀長成長方形,然後三折。

7、把三摺好的面片再擀開,擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型

8、將面片從較長的這一邊開始捲起來

9、將卷好的面捲包上保鮮膜,放在冰箱裡冷藏30分鐘,進行鬆弛

10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片

11、放在麵粉中沾一下,然後沾有面粉的一面朝上,放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模

12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水(裝七八分滿即可),放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右,烤約十五分鐘。

13、蛋塔水的做法:1.將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻

8樓:☆火影忍者

美味的蛋撻:a.塔皮材料:低筋麵粉270克,高筋麵粉30克,酥油45克(可用色拉油替代),片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據麵糰的軟硬程度逐漸新增,不要一下子都倒進去)

b.蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。

準備好材料,開始做啦!

1、高粉和低粉、酥油、水混合,拌成麵糰。水不要一下子全倒進去,要逐漸新增,並用水調節麵糰的軟硬程度,揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰,鬆弛20分鐘。揉好的麵糰

2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴,用擀麵杖敲打,把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟,用擀麵杖把馬琪琳擀薄。

擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。

3、案板上施薄粉,將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀,這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片,其寬度應與馬琪琳的寬度一致,長度是馬琪琳長度的三倍。

把馬琪琳放在面片中間。

4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。

從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時,將這一頭也捏死。將面片擀長,象疊被子那樣四折,用壓麵棍輕輕敲打面片表面,再擀長。這是第一次四折

5、將四摺好的面片開口朝外,再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面,擀開成長方形,然後再次四折。這是第二次四折。四折之後,用保鮮膜把面片包嚴,鬆弛20分鐘。

6、將鬆弛好的面片開口向外,用壓麵棍輕輕敲打,擀長成長方形,然後三折。

7、把三摺好的面片再擀開,擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型

8、將面片從較長的這一邊開始捲起來

9、將卷好的面捲包上保鮮膜2

10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片

311、放在麵粉中沾一下,然後沾有面粉的一面朝上,放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模

12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水(裝七八分滿即可),放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右,烤約十五分鐘。

13、蛋塔水的做法:1.將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,2至砂糖溶化時離火,略放涼;然後加入蛋黃,攪拌均勻212

蛋撻液怎麼做好吃竅門

9樓:甘正忠

1低筋粉7006吉士粉少許

2高筋粉1007鮮奶400

3奶粉208糖粉80

4片狀瑪琪琳�(或植物黃油)1009糖心用雞蛋2005酥皮用雞蛋20010水240

蛋撻(8個)怎麼做如何做好吃

10樓:百度網友

拿到烤箱後第一個做的就是蛋撻了,非常的成功,因為大家都說很好吃,所以有了今天的蛋撻,不過這次加了點料哦,沒錯滴,那就是紅豆哦

食材主料

蛋撻皮8個

小紅豆15g

輔料奶油

110ml

牛奶80g

糖40g

蛋黃2個

低粉8g

步驟1.準備好所有的食材

2.把牛奶倒入稍大的碗中,加入砂糖攪拌均勻3.淡奶油加入牛奶中攪拌均勻

4.雞蛋黃打散加入牛奶奶油液中

5.低粉篩入雞蛋液中攪拌均勻

6.攪拌好的蛋撻液過篩

7.過篩好的蛋撻液加入小紅豆

8.把過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中八分滿即可9.烤箱預熱180度中層烤25分鐘

10.美味的紅豆蛋撻就可以開吃了

小貼士每個人的烤箱功率不一樣所以烤的時間會不一樣的,在烤的時候自己多留意點,蛋撻上面有焦斑即可