1樓：
1、把撻皮原料（除馬琪琳）混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。
這期間把馬琪琳趕薄待用
2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上3、然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。
4、取出面再反覆疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。。。
撻水製作
1、將撻水原料放一起打勻過篩即可2、將撻水放入撻窩6—7成滿。
放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。」
2樓：地方歇後語
1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆，還是用烤箱加熱比較好，溫度150—180左右，四五分鐘就好。以烤箱實際溫度為標準。
如果沒有烤箱的話，就直接用微波爐加熱，微波爐熱一分鐘就夠了。
2、如果沒有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮會變的乾乾硬硬的。
kfc的蛋撻實在太好吃了，自己在家怎麼輕鬆做蛋撻
3樓：匿名使用者
kfc的蛋撻實在太好吃了，自己在家這樣輕鬆做蛋撻：
好吃不膩的蛋撻怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
主料雞蛋
2個蛋黃
1個冷凍蛋撻皮
10個輔料
牛奶90克
白糖75克
步驟1.2個全蛋＋1個蛋黃打散攪勻
2.牛奶和白糖充分拌均
3.分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次4.調好的撻液，進行過篩
5.再進行第二次過篩，使撻液更純更細滑
6.過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘7.取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以；同時預熱烤箱180度8.放烤箱下層，調220度上下火25分鐘
9.蛋撻烤制中
10.受高溫，蛋撻逐漸膨脹
11.看它膨的多高啊，此時將烤箱溫度下調至180度，最後幾分鐘不要離開哦
12.時間到取出，這時不能吃哦，裡面很燙，稍涼會慢慢地品嚐吧
美味的蛋撻要怎樣做呢?我好喜歡吃哦.怎麼做嘛
5樓：臭臭
1、材料
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克（可用色拉油替代），片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。
準備好材料，開始做啦！
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。揉好的麵糰
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用擀麵杖敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用擀麵杖把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間。
4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折
5、將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、將鬆弛好的面片開口向外，用壓麵棍輕輕敲打，擀長成長方形，然後三折。
7、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型
8、將面片從較長的這一邊開始捲起來
9、將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏30分鐘，進行鬆弛
10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片
11、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模
（嚯嚯~~勝利在望即將貼上完畢哦）
12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤約十五分鐘。
13、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻
做好了，嘗一嘗
6樓：匿名使用者
你好！！
不推薦自己製作蛋撻，因為烹製工藝比較複雜，即使做成，口味和口感都不如專業店鋪製作的。
謝謝！！
7樓：秋時落葉飛
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克（可用色拉油替代），片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。
準備好材料，開始做啦！
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。揉好的麵糰
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用擀麵杖敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用擀麵杖把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間。
4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折
5、將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、將鬆弛好的面片開口向外，用壓麵棍輕輕敲打，擀長成長方形，然後三折。
7、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型
8、將面片從較長的這一邊開始捲起來
9、將卷好的面捲包上保鮮膜，放在冰箱裡冷藏30分鐘，進行鬆弛
10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片
11、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模
12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤約十五分鐘。
13、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻
8樓：☆火影忍者
美味的蛋撻:a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克（可用色拉油替代），片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。
準備好材料，開始做啦！
1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵糰。水不要一下子全倒進去，要逐漸新增，並用水調節麵糰的軟硬程度，揉至麵糰表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵糰，鬆弛20分鐘。揉好的麵糰
2、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，用擀麵杖敲打，把馬琪琳打薄一點。這樣馬琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜開啟，用擀麵杖把馬琪琳擀薄。
擀薄後的馬琪琳軟硬程度應該和麵團硬度基本一致。取出馬琪琳待用。
3、案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用壓麵棍擀成長方形。擀的時候四個角向外擀，這樣容易把形狀擀得比較均勻。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。
把馬琪琳放在面片中間。
4、將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將一端捏死。
從捏死的這一端用手掌由上至下按壓面片。按壓到下面的一頭時，將這一頭也捏死。將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓麵棍輕輕敲打面片表面，再擀長。這是第一次四折
5、將四摺好的面片開口朝外，再次用壓麵棍輕輕敲打面片表面，擀開成長方形，然後再次四折。這是第二次四折。四折之後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。
6、將鬆弛好的面片開口向外，用壓麵棍輕輕敲打，擀長成長方形，然後三折。
7、把三摺好的面片再擀開，擀成厚度為0.6cm、寬度為20cm、長度為35-40cm的面片。用桌布刀切掉多餘的邊緣進行整型
8、將面片從較長的這一邊開始捲起來
9、將卷好的面捲包上保鮮膜2
10、鬆弛好的面卷用刀切成厚度1cm左右的片
311、放在麵粉中沾一下，然後沾有面粉的一面朝上，放在未塗油的塔模裡。用兩個大拇指將其捏成塔模形狀。然後在模內塗上油後裝模
12、在捏好的蛋撻皮裡裝上蛋撻水（裝七八分滿即可），放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤約十五分鐘。
13、蛋塔水的做法：1．將鮮奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裡，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，2至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻212
蛋撻液怎麼做好吃竅門
9樓：甘正忠
1低筋粉7006吉士粉少許
2高筋粉1007鮮奶400
3奶粉208糖粉80
4片狀瑪琪琳�（或植物黃油）1009糖心用雞蛋2005酥皮用雞蛋20010水240
蛋撻（8個）怎麼做如何做好吃
10樓：
拿到烤箱後第一個做的就是蛋撻了，非常的成功，因為大家都說很好吃，所以有了今天的蛋撻，不過這次加了點料哦，沒錯滴，那就是紅豆哦
食材主料
蛋撻皮8個
小紅豆15g
輔料奶油
110ml
牛奶80g
糖40g
蛋黃2個
低粉8g
步驟1.準備好所有的食材
2.把牛奶倒入稍大的碗中，加入砂糖攪拌均勻3.淡奶油加入牛奶中攪拌均勻
4.雞蛋黃打散加入牛奶奶油液中
5.低粉篩入雞蛋液中攪拌均勻
6.攪拌好的蛋撻液過篩
7.過篩好的蛋撻液加入小紅豆
8.把過篩好的蛋撻液倒入蛋撻皮中八分滿即可9.烤箱預熱180度中層烤25分鐘
10.美味的紅豆蛋撻就可以開吃了
小貼士每個人的烤箱功率不一樣所以烤的時間會不一樣的，在烤的時候自己多留意點，蛋撻上面有焦斑即可
蛋撻液怎麼做 竅門，蛋撻液的做法
蛋撻液的做法如下 1 碗中打入2個 雞蛋 攪拌，加入 白砂糖 和 煉乳 沒有煉乳可不加 充分攪拌，加入 牛奶 和 淡奶油 充分攪拌，然後用篩網過濾一下就可以了。2 碗中打入4個 雞蛋黃 攪拌，加入 白砂糖 和 煉乳 充分攪拌，加入 牛奶 和 淡奶油 充分攪拌。3 烤盤中放 蛋撻皮 想吃各種蛋撻口味的...
蛋撻怎麼做蛋撻的做法，蛋撻的製作方法和配料
先打好雞蛋，然後在另一個碗裡分別倒入牛奶和白糖，再將打好的雞蛋液加入進去攪拌，之後過濾一下，倒進準備好的蛋撻皮裡面，放在微波爐裡面烤一段時間即可。蛋撻怎麼做好吃？首先準備溫牛奶，然後打入兩個雞蛋，過篩兩遍，倒入蛋塔皮中，放進烤箱，就可以了。蛋撻怎麼做？準備溫牛奶200克，加入兩個雞蛋，白糖30克攪拌...
老鱉的蛋怎麼做才好吃，甲魚蛋怎麼做好吃
老鱉的蛋做成湯比較好吃。冰糖燉甲魚蛋 材料 甲魚蛋12只,適量的冰糖 桂花 黃酒.做法 1.甲魚蛋去殼放入碗裡.2.加入適量的冰糖 桂花 黃酒.不要打散蛋,因為甲魚蛋蛋白不會凝固.3.隔水蒸15分鐘即可.額.基本上最好不要吃,要吃的話,建議蒸,這樣比較透,容易熟 蛋太小了.最好不要吃 水煮，之後去殼...