元宵和湯圓有什麼區別湯圓和元宵一樣嗎

2022-09-16 22:04:11 字數 5689 閱讀 2098

1樓:什麼值得買

什麼值得買 幫你買的值

2樓:

元宵和湯圓的區別,據說超過一半的人都不知道

3樓:生活小助手小劉

不一樣。區別:

1、湯圓是糯米粉製成的帶餡的麵食,製作湯圓的麵皮和餡料選材豐富多樣。南方吃湯圓,北方食元宵。雖然都是由糯米粉製作而成,但兩者在製作方法上卻有本質的區別。

湯圓是包出來的,元宵是滾出來的。湯圓是將糯米粉用水和成麵糰,包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊,放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃,其間加入清水使糯米粉粘在餡上,「滾」成大小適中的圓球即可。

元宵也並非「一無是處」,一些微量元素、營養素溶解在煮元宵的湯裡。吃了元宵最好再喝湯,這可以促進消化吸收,即民間常說的原湯化原食。不過喝湯一定要注意別在湯裡再加糖。

如果吃的是鹹湯圓,可以在湯裡放些小蝦米及蔬菜,補充營養,但最好不要再放油脂或調味料。

4樓:影視暖風

元宵和湯圓的區別是湯汁不同,保質時間不同。

元宵是滾出來的,因此將元宵下鍋煮熟後,鍋裡面會糊成一團白,這些都是糯米漿水,是可以盛出食用的。湯圓的外皮在製作過程中就吸收了足夠的水分,因此,湯圓煮熟後,鍋裡面的湯水非常的乾淨,不會有渾濁的感覺,外**起來非常的好看。

元宵是用糯米粉滾出來的,蘸水外皮會糊成一團,儲存環境乾燥則容易裂開,因此元宵的儲存時間很短,需要隨做隨吃。湯圓在製作過程中糯米粉裡面就吸收了足夠的水分,因此,湯圓在儲存過程中並不會裂開或者出現其他問題,可以冷凍起來,所以容易儲存,在超市裡面就能買到速凍湯圓。

因為元宵湯圓裡面的餡料能葷能素,常見的會放入芝麻、花生,還會放入蝦米等食物,因此對於容易過敏的人還是要先清楚具體餡料,否則食用後容易導致過敏,引起身體不適。

元宵湯圓不能一次吃太多,因為它是高糖、高脂肪以及高熱量的食物,並且是用糯米制作而成,因此如果一次性吃太多會影響吸收和消化,一般一次最多吃5個,並且建議放入水中煮熟,別選擇油炸的方式,否則會提高它的熱量以及油脂。

5樓:命中註定的

元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。每當到了正月十五上元節,一般都有南吃湯圓北食元宵的習俗,不過元宵與湯圓這二者除了做法稍有不同之外,營養成分基本相同。

北京做的元宵:是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下:

先是拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上江米(南方叫糯米)粉,機器就「篩」起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。

做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方的湯圓:(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法稍有不同,有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。

然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。

溼糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。

湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易儲存,最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝,湯圓才出現在商店裡。

元宵和湯圓有什麼區別呢 北方和南方分別是吃湯圓還是元宵呢

6樓:匿名使用者

過年的時候北方人喜歡吃元宵,南方人則吃湯圓,在我的印象中,湯圓和元宵一直是一種東西,都是中間裹著餡兒,外面包著麵糰。後來長大之後才發現原來他們是兩種東西,北方人也吃湯圓,但是他們更喜歡自己做元宵。

湯圓和元宵做法不同,用料不同,製作的工序也是不一樣的,雖然看起來都是外面的麵糰包著裡面的餡兒,但是它們卻是不同的一種東西。但不論是怎樣的,他們都寓意著團團圓圓,一家人幸福團結的在一起,度過一個一年一度的、美好幸福的元宵節。

7樓:蘇痞在人間

元宵湯圓是不分地區的。

北方地區是指中國東部季風區的北部,中國四大地理區劃之一,主要是秦嶺-淮河一線以北,大興安嶺、烏鞘嶺以東的地區,東臨渤海和黃海。包括黃河中下游五省二市的全部或大部分、東北三省,以及甘肅東南部,江蘇、安徽北部。

截至2023年底,北方地區面積約佔全國的20%,總人口約6.02億,佔全國總人口的43%。

從行政區劃看,具體包括北京、天津、河北、山東、山西、陝西(不包括陝南)、河南中原官話區(不包括信陽、南陽、駐馬店、平頂山的舞鋼市、洛陽的欒川縣、三門峽的盧氏縣)、江蘇中原官話區(徐州、連雲港、宿遷)、安徽中原官話區(亳州、淮北、宿州) 、黑龍江、吉林、遼寧。

8樓:匿名使用者

元宵節最不能少的就是元宵,南方人稱湯圓。 準確地說元宵與湯圓是有區別的,實際上也就是製作的方法不同。北方人用餡料滾上糯米粉,而南方人將餡料包進糯米粉團中。

湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了,為了迎合市場需求,元宵和湯圓兒也打破傳統,向水果口味兒進軍了,近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的,有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。

9樓:大紅花

湯圓是包出來的,而元宵則是滾出來的,北方吃元宵,南方吃湯圓。

元宵是放好餡料後手工「搖」,使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製。餡料是硬的,常常加入各種果料。一般餡料會被切成小方塊,然後沾點水,在滿是乾粉的笸籮裡來回滾,直到所有的餡料都被裹住。

因為元宵表面也是乾粉,下鍋以後會混湯,吃起來也更有嚼勁。而「湯圓」呢是用水磨溼粉包製出的。先和麵,然後做出圓形的劑子來,放小塊餡料,再把麵糰抱緊。

糯米粉包制時能放入更多的油脂,餡料也不會出現大的顆粒果料,所以湯圓吃起來,口感軟滑細膩。

10樓:匿名使用者

元宵,是以餡為基礎製作的。大致過程是先是拌餡料,和勻後攤成大圓薄片,晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡,倒上江米粉,「篩」起來了。

隨著餡料在互相撞擊中變成球狀,江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的,下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊

湯圓 做法完全不同,類似包餃子。先把糯米粉加水和成團),然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。

包湯糰的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。

做得好的湯糰表面光滑發亮,

11樓:無用趣聞

元宵節你吃的是元宵還是湯圓?這可是有地區差異的

12樓:

北方的元宵是事先做好餡,壓實,切成小方塊,放在幹糯米粉裡滾,滾層乾麵,放在篩子裡,在水裡蘸一下,再滾乾麵,再蘸水……,反覆多次,至大小為宜,便成元宵,而南方的湯元大多是水磨糯米粉,先和麵,後包餡,吃起來軟糯,元宵則煮熟後,吃著粘且有韌性。兩者還是有區別的。

13樓:高峰頂觀眾生態

目前區別不大了,以前南方吃湯圓(包陷),北方吃元宵(滾的)。

14樓:酷派

因為袁世凱的原因,元宵被更名湯圓。

15樓:

元宵是搖出來湯圓是手包出來的不一樣

16樓:豬寶

元宵是搖出來的,湯圓是用手包的

17樓:

元宵是搖出來的,湯圓市做出來的

18樓:神威如龍大趙雲

沒區別,北方叫元宵南方叫湯圓

19樓:啊實打等等啊啊

一樣 只是南北 故事 叫法不一樣

20樓:去問餓

好像是製作方法不一樣,長得都一樣

21樓:天天晴

都是同一種東西,叫法不一樣

22樓:桑笛

一樣的東西不同的叫法

23樓:幸運的

湯圓皮薄個小

元宵皮厚個大

24樓:

??????????!

元宵和湯圓有什麼區別,益利思做的是湯圓還是元宵? 10

25樓:迪迪的小迷妹兒

1、做法不同。元宵是滾出來的,餡兒切成小塊,放在鋪了一層江米麵兒的柳條笸籮裡,不斷地篩滾,一邊篩滾一邊灑水,形成元宵。元宵只有甜的。

湯圓是用糯米加水,連水帶米用石磨磨,磨出的糯米粉瀝乾冷藏三四天,然後加水和成團,放幾小時做外皮。

2、飲食節日不同。元宵是元宵節的節日飲食。湯圓是南方人春節、初七、上元節(元宵節)的節日飲食,也是南方人招待從遠方回家的家人、家庭聚餐的傳統食品,其意義和北方的餃子相當。

吃元宵的習俗源於何時何地,民間說法不一。一說春秋末楚昭王復國歸途中經過長江,見有物浮在江面,色白而微黃,內中有紅如胭脂的瓤,味道甜美。眾人不知此為何物,昭王便派人去問孔子。

孔子說:「此浮萍果也,得之者主復興之兆。」因為這一天正是正月十五日,以後每逢此日,昭王就命手下人用面仿製此果,並用山楂做成紅色的餡煮而食之。

26樓:匿名使用者

俗話說,正月十五鬧元宵。按中國傳統民俗,這天人們除了看花燈、猜燈謎,還要閤家團聚吃元宵,寓意新年團圓甜蜜。

說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓儘管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。下面一起了解元宵和湯圓的區別吧!

北方「滾」元宵

元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多:

首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。

由於製作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。

元宵的餡料相對單一,傳統元宵以甜餡為主,餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。

元宵煮後,湯會比較濃,跟糯米麵粥似的,表皮鬆軟,餡料硬實有「咬勁」,果香和米香濃郁。

南方「包」湯圓

湯圓的做法有點兒像包餃子:

先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣),放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。

包湯圓的過程也像餃子,但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團溼面,擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

做得好的湯圓表面光滑發亮,有的還留一個尖兒,像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份,很粘,不易儲存,最好現做現下了吃。

湯圓越軟、滑越好,所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法,要用「水磨粉」。

就是說,把糯米粒用水泡過後,連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣),而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾,可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見,好的湯圓很難工業化生產出來,這又是它與元宵不同的一個特點。

湯圓的餡料更為豐富,涵蓋甜鹹葷素,在傳統甜餡的基礎上加入肉丁、火腿丁等餡料。

南方的湯圓有多種「流派」,現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯圓。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物,而且豬油不是熬出來的純油,要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它,再一點一點地摻入黑芝麻粉。

這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕,可吃起來口感極佳:滑糯軟燙,值得一試。

湯圓和元宵什麼區別,元宵和湯圓有什麼不一樣?

秒懂五千年 元宵和湯圓的區別 元宵和湯圓的區別,據說超過一半的人都不知道 按照地方傳統,南方吃湯圓,北方吃元宵,湯圓和元宵的區別主要體現在製作方法 餡版料選擇 烹飪權習慣和儲藏方式四個方面。湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡心包進去,搓成圓圓的。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒...

湯圓和元宵本質上是一樣的嗎 元宵和湯圓有什麼不一樣

元宵和湯圓有什麼不一樣 一 做法不同 元宵是 滾 出來的。做法是先做好餡料,分成小塊,冷凍,然後準備一個鬥,裡面放上糯米粉,餡料上撒點水,放在糯米粉裡滾,越滾越大,再撒點水,繼續滾,重複操作四五次,元宵就完成了。湯圓是 包 出來的。湯圓的做法類似餃子,不過不用擀皮。糯米粉加溫水揉成光滑的麵糰,分成一...

湯圓和元宵是不是同一種食物,湯圓和元宵是不是一種食品?

湯圓和元宵不是同一種食物。元宵主要是滾出來的,通過人力或機器裡來回搖動,讓餡料在滾動的過程中慢慢的捲上一層厚厚的糯米外衣。而湯圓的的製作過程就像包餃子一樣,先把糯米麵和好醒發後,製做餡料。湯圓 先把糯米粉加水和成團,然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用。湯圓餡含水量比元宵多,這是兩者區別之一。包湯...