1樓：wo才不會難過
土豆切條----倒入鍋中綽10秒(開水煮)撈起瀝乾-----鍋加熱放入油加熱至七成油溫(控制好油溫很關鍵.)------土豆條撒上少許鹽抹勻-----裹上生粉.(不可太多隻要土豆條不相互沾在一起就行.
因為生粉太多口感不好)------瞬速下油鍋大火炸40秒---然後小火約2分鐘炸至黃而酥即可----調碟番茄醬.需要注意的是一定要先把油燒好再裹粉.請嚴格按這個步驟對你有幫助!!
2樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
3樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
4樓：我是大神p弟
將土豆去皮洗淨。切成長條狀放入水中備用。將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘。
撈出瀝乾水分晾涼可用廚房紙吸乾水份。然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。
）凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。
吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。加分！
怎樣炸薯條？
5樓：格調
準備用料：土豆1個、番茄醬10克、植物油200毫升步驟1、土豆一個洗淨，去皮後切成片狀。
步驟2、再切成長條形，放入冷水中洗。
步驟3、多洗幾次，一定要洗去澱粉水，然後撈出，另準備一個鍋，放入水。
步驟4、鍋裡的水燒開，將土豆條放進去焯一下，大約一分鐘左右。
步驟5、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍(如果您分批炸的，那麼請分批放入保鮮袋中，要炸時放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬後，再用保鮮袋紮好，這樣取出來的時候就不會粘連)
步驟6、鍋中油燒熱，放入薯條炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用。(炸的時候控制油溫，因為土豆含水量較高，所以請用廚房紙巾瀝乾水份再炸)
6樓：
自制炸薯條，小朋友的零食
7樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
8樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
9樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
10樓：
自制薯條真的非常簡單，簡單來說就是切條、煮熟、油炸，我習慣冷凍是為了讓薯條塑性，而且大家可以一次性多做一些凍在冰箱裡，想吃多少就炸多少，非常方便。
11樓：伊尚說事
準備食材:土豆一個600克，植物油1000克，澱粉7克，番茄醬50克，土豆削皮，切成長方小條，用水沖洗幾遍去掉多餘澱粉備用。
在炸的過程當中，剛開始到下去不要動它，炸個三五分鐘後，在用勺子和筷子，輕輕地上下左右抖動幾下，使土豆條分開，讓土豆條的每個面都能炸得更加均勻，炸到土豆條飄在油麵上，看到土豆條表面金黃，撈出放倒吸油紙上濾幹多餘油脂，裝盤備用。
12樓：勤奮的啟蒙老師
在土豆的選擇上，你需要選擇水分越少的越好，水分越少，越適合油炸。個頭上選擇長條形。薯條美味成功的製作關鍵在於：炸兩次。
1、首先，將土豆洗淨去皮，切成大概條狀，大概5-10mm寬。
2、將薯條泡在冷水中大約10分鐘，將表面的澱粉去掉，方便油炸。
3、將薯條撈出，用餐布將表面的水分吸乾淨。
4、燒一鍋油，先低溫油炸，溫度在150c，炸大約8-10分鐘。炸兩次的原因是因為，如果只炸一次的話，表皮太薄，土豆裡面的水分會馬上沁入表皮，薯條會變得軟塌塌，先低溫油炸，可以讓薯條脫去水分，讓油沁入。
5、將第一次炸好的薯條放在吸油紙上，瀝乾，再用190度高溫復炸一次，直到表面金黃，稍微帶棕色，撈出，放在吸油紙上。
13樓：小漁漁
其實薯條很好炸，尤其是超市的半成品，買回家處理起來比較方便，熱鍋放油，等油七八成熱的時候倒入薯條，改小火翻炸，兩面金黃即可出鍋！
14樓：阿炎的情感小屋
1、首先將土豆洗乾淨以後去皮，然後把土豆切成條，切條的時候稍微切得稍微粗一點，大概是兩根筷子的寬度。切好以後，再用清水洗一遍，然後裝在有漏洞的籃子裡晾5分鐘。
2、接著起鍋倒油，根據土豆多少決定倒多少油，油要大於等於土豆的量就行，倒油的時候一定要注意鍋裡的水一定要檫幹，否則油容易飛濺。
先加熱油，有點熱的時候把晾著的土豆全倒進鍋裡，用筷子時不時的去翻面。多翻幾次以後，就用筷子戳土豆，如果能戳進去說明土豆已經熟了，這時候就關火把炸好的土豆夾出來晾5分鐘。
3、最後一步再**把鍋裡的油燒熱，把碗裡的土豆再倒進鍋裡炸，第二次炸是為了讓土豆外皮變得酥脆，炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了，最後配上番茄醬即可。
15樓：虛構的生命
首先肯定選擇做薯條使用的土豆，然後切好，然後將鍋裡面的油煮到翻騰的地步，將土豆條按照順序的放進去就行。其實炸薯條是非常簡單的，但是它的火候掌握是非常重要的。搞定之後可以加一些番茄醬，這樣的話味道會更加的美味。
16樓：邪魅咿呀
炸薯條還是蠻簡單的，先把土豆洗淨切成條狀，大小可隨意，瀝乾水分。鍋裡放入過半的油，油溫要高點，然後放入土豆，炸至金黃就可以了。
17樓：武漢新東方烹飪學校
1.準備好土豆。2.
土豆洗淨去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。
4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.
將土豆條撈出瀝乾水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
18樓：奮鬥
首先還是要選擇好的土豆，然後切成條狀的，可以適當的裹上點麵粉，接著就是放在準備好的有過裡面油炸下，覺得土豆條變得暖暖的就可以了。
19樓：敏
先把土豆洗乾淨，切成粗細均勻的土豆條，需要半盆清水水裡撒上鹽，然後把切好的土豆條倒進去，把上面的澱粉清洗乾淨，再把土豆條放進冰箱凍上一個小時，然後開始起鍋燒油，油熱以後倒入冷凍好的土豆條，炸至金黃色撈出，在搭配上番茄醬。
20樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
怎樣做炸薯條
21樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
22樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
23樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成
24樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
25樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
26樓：網信理財規劃師
原料：土豆
食用油將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入適量的鹽即可。
27樓：戰神
好吃就ok？那就多放一滴香
28樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
29樓：秋可欣線昭
1.土豆條切好，用水泡2分鐘。
2.鍋裡燒油，土豆條入熱油中炸，大火炸至8，9成熟出鍋。瀝油放涼。（也可以一次做很多，把用不完的瀝乾油後放到速凍櫃中速凍，什麼時候想吃，什麼時候拿出來用接著做第三步）
3.鍋中燒熱油，200度左右，倒入
步驟2的土豆條。大火炸至土豆條金黃色即可。
吃吃看。土豆條絕對不軟。
如何炸薯條？
30樓：緣來是我
炸薯條將土豆切成條狀，熱油煎炸即可。
主料：土豆1個。
輔料：番茄沙司10克、鹽1克、植物油適量。
做法：1、土豆洗淨去皮，切成細條。
2、把切好的土豆條放進鍋裡煮熟。
3、將土豆條撈出晾乾。
4、裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
5、鍋裡放油，燒至8成熱放進土豆條，變色後撈出。
6、可以趁熱撒上鹽，或者蘸上番茄沙司吃。
注意事項：1、土豆條不要煮太久太熟，否則太軟了不容易成型。
2、煮好後瀝乾水分，一是防止冷凍後不容易分開土豆條，二是油炸的時候，水分大容易炸鍋。
3、土豆條可以一次多準備些，凍在冰箱裡，吃多少炸多少。
31樓：匿名使用者
炸薯條的步驟
1、把土豆切成條，然後在水中浸泡十五分鐘。
2、用吸油紙將土豆條的水瀝乾。
3、然後將土豆條放入盆中，並蓋上保鮮膜，放入冰箱冰凍五小時。
4、鍋內倒油，油熱後倒入冰凍後的土豆條翻炒變色，然後撈出來。
5、再次倒入油中復炸至土豆條呈金黃色時撈出來。
6、撈出來的土豆條放入盆中，並在吸油紙上加鹽，然後蓋在土豆條上吸油、6、油吸好後，薯條就完全做好了。
32樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
33樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
34樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
35樓：
如何炸薯條，做法簡單，外酥裡嫩
36樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
37樓：小弟偏偏
很好奇什麼樣的薯條能被heston稱為perfect chips，試了一下果然金黃酥脆，只是冷凍比較耗時間，值得嘗試。
在家怎樣做炸薯條
38樓：搜狐焦點
土豆切成均勻的條狀，燒半鍋油，燒熱，火不要太大，一次不要炸太多，下鍋，可以輕輕翻動，好了，吃去吧
39樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條
40樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
41樓：廣州市唐三鏡企業管理****
挺簡單的，可以按照這個方法試試
材料準備：土豆適量，花生油
1.土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。
2.將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。 輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3.大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水後會漂起來，油鍋裡的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4.起鍋後裝入盤子中，配上番茄醬，香噴噴的炸薯條就做好了。
42樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
空氣炸鍋怎樣炸薯條？
43樓：格調
空氣炸鍋版炸薯條：準備用料：土豆2個、油適量、番茄醬適量
1、土豆去皮洗淨
2、切條
3、冷水浸泡20分鐘，泡出澱粉
4、撈出控淨水分
5、用廚房紙吸乾水分
6、取5g油，實際用了2g油
7、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，底層薄薄的刷層油，放入薯條，薯條上薄薄的刷層油
8、烤15到20分鐘，中間翻動兩次
9、出爐
10、裝盤，配上番茄醬。
44樓：咕嘟嘰裡咕嚕
一、原料
新鮮土豆600克，橄欖油1勺，鹽適量。
二、輕鬆炸薯條（空氣炸鍋詳細步驟版）的做法步驟：
1、選取新鮮土豆2個（大致500-600克合適），當然也可以用超市賣的烘焙薯條（凍薯條）。不過完全自己做的樂趣，還是蠻重要的！
2、 土豆削皮後切成15毫米左右的窄條，然後用清水侵泡20分鐘以上。
3、薯條拿出來瀝乾水分，最好用廚房用紙吸乾淨水分。
4、一勺橄欖油和少許鹽，調製出來一碗混合物。
5、現在可以開始預約空氣炸鍋了，180度，預熱5分鐘。
6、將橄欖油和鹽的混合物均勻塗抹在薯條上面。
7、將薯條放進炸籃，然後把炸籃放入空氣炸鍋，180度大概15-20分鐘。期間要多次翻動薯條。
8、時間到了，香噴噴的薯條出籃啦。
9、現在趕緊找出番茄醬，美美的享用吧！
三、小貼士
一定要瀝乾薯條的水分，這樣炸出來外脆裡軟。
kfc炸薯條的做法，KFC炸薯條的做法？
教你如何在家自制炸薯條 土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！前提是薯條是進口的，澱粉和糖分含量很低，不易出現焦色和苦味，更關鍵的是炸薯條的油是恆溫，並且應該用的是棕櫚油，油炸時間是2分45秒，油溫是控制在160攝氏度左右，這樣美味的薯條你也可做...
家常炸薯條最簡單做法，炸薯條的做法
每次去出去吃薯條都覺得差點什麼，感覺炸的軟趴趴的，就親自做了一回。工具 原料。土豆 三個 鹽 30克。方法 步驟。1 9 分步閱讀。挑選好土豆，最好選用略長的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長，吃著也過癮些，洗乾淨然後把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實在不會用削皮刀，可以用邊緣...
怎樣炸薯條才不會軟啊
油炸後撈出稍微晾一下。幾分鐘這樣。然後再下油鍋大火油炸一分鐘不到馬上撈出這樣就可以了。你把薯條，外面包裹一點生分，在下鍋去炸，這樣就不會軟，但是出鍋之前一定要用大火，這樣可以把多餘的油逼出來，在涼涼之後吃，就會好很多 買吉士粉裹在土豆條上，再炸就不軟了 炸薯條的做法詳細介紹 菜系及功效 美國菜譜 炸...