1樓：美星丶
每次去出去吃薯條都覺得差點什麼，感覺炸的軟趴趴的，就親自做了一回。
工具/原料。
土豆 (三個)
鹽 30克。
方法/步驟。
1/9 分步閱讀。
挑選好土豆，最好選用略長的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長，吃著也過癮些，洗乾淨然後把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實在不會用削皮刀，可以用邊緣較薄的不鏽鋼勺子慢慢刮皮，雖然效率不高但是比較安全。
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接下來就是把土豆切成條，很多人都覺得隨便切切就可以了。其實這裡面也是有個小竅門的。把土豆豎著切成兩半，再切片，再切條，這樣的土豆條比較長，也比較好拿著吃，儲存也方便。
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把小盆裡放入清水，加入一小勺食鹽，輕輕攪拌，讓食鹽溶解。浸泡土豆。浸泡時間不需要太久，十五分鐘左右就可以。
燒上一鍋水，水量能沒過土豆條就可以了，這時候只燒水，水開了再放土豆條，水開後把土豆倒進去。加半小勺鹽。這是為了提高水的沸點，也保證土豆不粘連，浸泡土豆的時間差不多就是準備開水的這段時間，大概不到十分鐘就行。
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土豆條煮到五分熟就好，如果實在把握不好，那就開著大火蓋上鍋蓋煮3分鐘吧。
土豆條煮好之後用漏勺撈出，瀝乾之後放入冰箱冷凍。
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土豆條不需要解凍，如果有個別粘在一起也不要緊，不需要解凍。把鍋洗淨，**。直到把鍋裡的水分烤乾，倒入油，炸薯條一定要大火，油溫要熱。
如果不會看油溫是幾成熱，可以等一小會兒，拿筷子試試，等筷子上出現油泡就可以下薯條了。
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把薯條放進去，大火炸，因為被速凍過所以會有油星漰出來。這時可以蓋上鍋蓋，一會兒再揭開蓋子。
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最好用漏勺翻動，因為一會兒要控油。炸薯條不能離開人。不然容易炸糊。薯條炸到金黃色撈起，趁熱撒上一點鹽，儘量均勻一點。
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注意事項。土豆條一定要把水瀝乾了放入冰箱。
想讓薯條硬一點就多凍一下。
炸薯條的做法?
2樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
3樓：果果就是愛生活
材料：主料土豆2個，輔料番茄醬適量。
1、首先將土豆洗淨去皮，切成大小均勻略粗的長條形；
2、再將土豆條放入一個大點的盆中，多搓洗幾次，將土豆的澱粉儘量清洗乾淨，為了更好的去除澱粉，需要再把土豆條泡入淡鹽水中，大約10分鐘左右；
3、起鍋倒入適量清水，煮沸後把泡好的土豆條倒入鍋中進行焯水處理，再次煮沸後再煮一分鐘左右即可，不要時間太長，避免土豆條細碎，影響口感；
4、然後把土豆條晾涼，濾幹水份；時間充足可以放入冷凍櫃進行冷凍兩個小時以上，口感會更有嚼勁，也更容易炸。無論冷不冷凍都需要保證無水狀態，避免倒入鍋中後炸油不安全；
5、起鍋倒入寬油，油溫五成熱；
6、少量多次放入土豆條進行炸，炸至微黃撈出；
7、將土豆條第一次全部炸完後，進行復炸；
8、炸至金黃撈出即可，分兩次炸出來的土豆條要比一次性炸出來的口感更好，外酥裡嫩，不會太乾；給炸好的薯條撒上適量椒鹽或者食鹽翻拌均勻，擠上一些番茄醬或者辣椒粉。
4樓：武漢新東方烹飪學校
1.準備好土豆。2.
土豆洗淨去皮切條。3.切成條狀放入水中備用。
4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。5.
將土豆條撈出瀝乾水分。6.鍋中倒油，油溫6成熱下入土豆條進行翻炸，炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。
7.吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。
5樓：悉谷藍
薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。做法簡易容易上手，1.準備好土豆。
2.土豆洗淨去皮切條。3.
切成條狀放入水中備用。4.鍋中燒水煮沸放入土豆條3分鐘。
6樓：牟圖碧辰陽
前言材料。
主料：土豆；
輔料：油鹽、番茄醬。
炸薯條1把土豆切粗條。
2放入有水的盆子，泡半個小時。
3撈出後放少許鹽，放入鍋裡炸，放入鹽油，待未軟時撈出(七成熟)4撈出後稍冷一會，再復炸一遍，(這是油溫要高一點)裝盤即可。
7樓：汲瓏郟虹影
前言材料。
主料：；輔料：炸薯條。
1先把土豆切成條，再把油倒至鍋內，等油熱後，把土豆條放入油鍋。等發黃時，撈出來。
2再製作一碗番茄醬。
3放上餐桌。
8樓：遇見食撩
土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。
9樓：溥冉愈德運
前言材料。
主料：；輔料：炸薯條。
1將土豆切成條狀。
2油入鍋，在放土豆。
3加入適量鹽。
10樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
11樓：網友
自制炸薯條，小朋友的零食。
炸薯條怎麼弄
12樓：苦苦的掙扎
土豆炸薯條的家常做法。
土豆炸薯條的做法其實也是屬於比較簡單的一種，在平時生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之後再將其置於清水中清洗乾淨，切成條狀之後備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的土豆置於鍋中進行焯水處理，而且這樣處理之後的土豆儲存的時間也會更長一些，一般焯水的時間在三分鐘左右即可，之後再將處理好的土豆撈出將其瀝乾淨水分之後置於一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的食用油燒熱之後再將備好的土豆置於鍋中進行煎炸，一般炸薯條的時候等到土豆炸制金黃色的時候即可將其撈出置於一旁瀝乾淨油之後即可食用，在食用時候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的。
土豆炸薯條的家常做法。
1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油。
2、做法：將備好的土豆去皮性之後將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置於碗中進行浸泡十五分鐘左右的時間之後即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的土豆置於鍋中進行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之後即可出鍋瀝乾淨過多的油分之後加上適量的食用鹽和胡椒粉之後即可食用。
關於炸薯條的做法的話其實屬於比較簡單的一種，在平時生活中是可以自己利用一些土豆進行製作的，而且在平時生活中製作炸薯條的時候也可以搭配著一些其他的作料一起食用，這樣對炸薯條的食用口感會更好一些，所以在平時生活中的話可以嘗試著自己炸薯條去食用。
13樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
14樓：東北小廚來哥
土豆切條，加水焯水，加鹽，加玉米澱粉，放冰箱冷凍，放入油炸即可。
15樓：網友
自制炸薯條，小朋友的零食。
16樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
最簡單的炸薯條怎麼做
17樓：遠巨集
炸薯條的做法：
1、把土豆切成條狀，用水浸泡15分鐘。
2、用吸油紙把薯片瀝乾。
3、將薯片放入碗中，用保鮮膜包裹，冷藏5小時。
4、將油倒入凍薯片中，炸至變色後撈出。
5、再次倒入油中，炒至炸成金黃色。
6、取出的薯片放入盆內，並在吸油紙上加鹽，然後蓋在薯片上吸油。
7、當油被吸收後，薯條就完全做好了。
18樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
19樓：懷中人
原料：土豆 食用油。
將土豆去皮， 切成半釐米見方的長條。置入冰箱的上層 冷凍。 等其徹底凍透後即可以準備炸制薯條。
將炒鍋內加食用油約一之兩釐米深（再多一些也好）。燒 之七八成熱（油溫約220度， 油叢中間向上翻動）， 加 入已經凍好的薯條，炸約兩分鐘， 至薯條膨軟，顏色變 黃時為止。用漏勺撈出， 瀝乾餘油， 根據個人囗味加入。
適量的鹽即可。
20樓：秦小廚美食
炸薯條的做法來啦，簡單易學，一起看看吧！
如何做炸薯條家常做法
21樓：匿名使用者
外面賣的薯條是否乾淨，我們不知道，薯條是否發芽有毒，我們也不知道。什麼都不清楚，所以，我們還是在家自己動手做吧，3元錢能做一**，好吃不貴，物美價廉，乾淨衛生。但是，是不是總覺得不如外面賣的好吃？
兔媽嘗試了好幾次，終於做出了和外面一個味道的薯條，大家一起來試試吧。
1、準備兩個土豆洗淨、削皮，切成條形狀，泡在水裡，去除澱粉。
2、燒一鍋水，放入一小勺鹽，將土豆條煮至8分熟，撈出瀝乾水分。
3、鍋內倒入足夠的油，加熱至油7成熱，倒入土豆條，中火，不停翻攪土豆條，炸至微黃撈出，瀝油晾涼，放入冰箱冷凍。
4、將冷凍好的土豆條從冰箱中拿出。
5、鍋內倒油，放入一小塊黃油，這裡放黃油的目的就是讓土豆條有點奶油味，這樣就能和外面的一樣香，大火燒至7成熱，下入從冰箱拿出的土豆條，調至中小火，不停翻炸，炸至全身金黃色，撈出控油，配上番茄醬或者沙拉醬，味道美極了。兒子隔斷時間就纏著我給他做。
給你愛的人做美食，看他吃的滿足真的是一種享受，覺得一切都值了。乾淨衛生，物美價廉，外酥裡嫩，還等什麼，你也來試試吧。
22樓：秦小廚美食
炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！
23樓：妙招姐
教你如何在家自制炸薯條。
最正宗的炸薯條如何製作，學習炸薯條的做法
最正宗炸薯條的做法 炸薯條的做法步驟 炸薯條的做法步驟 1 1土豆一個。炸薯條的做法步驟 2 2將土豆去皮洗淨。炸薯條的做法步驟 3 3切成長條狀。炸薯條的做法步驟 4 4放入水中備用。炸薯條的做法步驟 5 5將切好的土豆條放入沸水中煮。炸薯條的做法步驟 6 6煮3分鐘。炸薯條的做法步驟 7 7撈出...
kfc炸薯條的做法，KFC炸薯條的做法？
教你如何在家自制炸薯條 土豆切條，裹上澱粉，放入冰箱冷凍半小時，然後放入油鍋炸。炸薯條最簡單的做法，學會在家自己做！前提是薯條是進口的，澱粉和糖分含量很低，不易出現焦色和苦味，更關鍵的是炸薯條的油是恆溫，並且應該用的是棕櫚油，油炸時間是2分45秒，油溫是控制在160攝氏度左右，這樣美味的薯條你也可做...
怎樣做炸薯條，怎樣炸薯條？
土豆切條 倒入鍋中綽10秒 開水煮 撈起瀝乾 鍋加熱放入油加熱至七成油溫 控制好油溫很關鍵.土豆條撒上少許鹽抹勻 裹上生粉.不可太多隻要土豆條不相互沾在一起就行.因為生粉太多口感不好 瞬速下油鍋大火炸40秒 然後小火約2分鐘炸至黃而酥即可 調碟番茄醬.需要注意的是一定要先把油燒好再裹粉.請嚴格按這個...